第三章 五宗大供

夫子廟復建無疑給當地居民帶來了巨大的商機，許多像趙蛤蟆這樣眼光獨到的生意人都把自己的盤口搬到了秦淮。他本來要請我去飯店裡撮一頓，算是接風洗塵。不過，我急著想看他口中江南秦淮的水上風光，不願意去規矩繁多的大飯店裡頭吃飯，兩人就在路邊用餛飩麵湊合了一頓，然後包了一輛小三輪往夫子廟去了。

初入夫子廟，我先是被一道百米長的大壁照震撼了心神。紅牆上飛舞著兩條五爪巨龍，頂上蓋的是金黃通透的琉璃瓦，威嚴不可方物。這條壁照相傳是明朝萬曆年間建成，應的是風水裡"前照，后靠"之說。

還沒來得及看個仔細，趙蛤蟆忽然拉了我一把，指著前頭的大廣場說："老胡你快看，咱們碰到巧上去了。"

話音還沒落下來，就被一陣驚天震地的巨響給蓋了過去，我心說最近國際形勢也沒發生什麼巨變啊，和平時期放炮幹嗎？順著動靜一看，只見一條巨大的七彩幡龍正隨著人群在廣場上遊動，百十號人的腰鼓隊把音調拔得山響，沿途的百姓都被吸引過來了。我掰著指頭算了半天，然後問趙蛤蟆："今天什麼日子啊，這麼大動靜？"

趙蛤蟆看著那條七彩舞龍，無不羨慕地說道："五宗大供、又有大鋪子開業了。"

五宗大供，這在老北京是大商號祭拜財神爺的標準供奉。用的是整豬、整羊、整雞、整鴨以及紅鯉魚。

前幾樣都好製備，唯獨紅鯉魚不好辦，這魚必須是"龍鯉"。所謂"龍鯉"就是頭上帶角的紅鯉魚，這種鯉魚全身殷紅如血，唯獨頭頂上有兩處凸起的白瘤，如同剛發芽的龍角一般，母魚十年只產一卵，如此罕見的品種，有錢都不一定能買到，何況是拿它燉湯祭神。所以一般的商號只能用石灰膏在魚頭上點兩個犄角充數，算不得真正的五宗大供。

我聽老一輩人說過，當年四九城裡頭也只有號稱"五鶴朝天"的百年老字號——鶴年堂能夠十年如一日，拿正宗的紅鯉魚祭神拜祖。不過到了第十一個年頭，這個傳統也就廢了。因為實在找不著龍鯉，此魚的珍貴可見一斑。

我與趙蛤蟆都沒見過傳說中的龍鯉，一琢磨就跟著人群涌到了那家店鋪門口，想看看到底是何方神聖，敢弄這麼大排場。