美食小語

西比爾姑娘周歲，來了許多朋友慶賀。有一個節目，就是按習俗讓她抓周。把她放在舊英國地毯上，面前擺了書、筆、錢幣、手機、相機、玩具等。當我把一個勺子放上去時，她毫不猶豫地拿起勺子，再也不放手。在場人的都笑了，說她愛吃，長大后肯定是做菜的好手。

她從四個月大吃輔食始，便喜歡我做的骨頭雞湯下的麵條、各式菜泥、各式水果乾果調的飲料。什麼都愛嘗試，且嘴奇挑，阿姨做的單調無味的菜一入口，便吐出來。如此小娃娃，就能從食物上找到靠近母親之途。

收入這本書的美食文章，大多是西比爾姑娘出生前後寫的，那段時間為了小生命，專心致志於吃，回憶自然跟吃相關。童年時，我第一次和媽媽一起做醬辣椒，辣得淚水橫流。但就那番辣，讓我嘗到難受之後的快感，後來發現所有真正意義上的快感都來自於阻礙?。西比爾姑娘近日到重慶給外婆上墳，晚上參加我與朋友們的聚會，我給她一桌菜中唯一沒放辣椒的藕片吃，結果她咀嚼了一下，便放聲大哭。原來做這個菜用了炒完尖椒雞丁的鍋，鍋洗了后仍帶幾分辣。真是，不等到教她可切辣椒粒的年紀，她的美食記憶，便已從辣開始，漸漸認識這個龐大的世界。

這本書得謝方鴻，她製作的我做菜的記錄片，忠實地傳達了我對美食的理念；

這本書得謝黃珂，曾經?有幸成為他的鄰居，在我寫作長篇最睏倦之時，他的廚房是安置我的腸胃最溫馨的地方；

這本書得謝ＡＷ，他陪伴我吃遍義大利的大小好餐館，更有耐心日復一日地品嘗我的一日三餐。