第五百三十九章粉皮

半山村周邊的果樹林成了花的海洋這一消息幾乎是在瞬間就在現代網路媒體上鋪天蓋地一般席捲了整個世界。

因為半山村的特殊環境和王勇的存在，使得半山村的任何消息都會在第一時間吸引全世界的目光，哪怕是隨便發張半山村的照片都能引起一陣的轟動。

更何況這次村裡這幫人欣喜之下用手機，相機的拍了一堆的照片，第一時間就上傳到網路上，到處都是鮮花佳人相映紅的美景美人照片，讓那些閑著沒事幹的宅男們一下子就激動了。

只是可惜，因為現在這裡沒有開放，他們都只能看著照片眼饞一下罷了。想要親身過來體驗一下，估計要等明年了。

王勇也被媳婦兒媛媛拉著給她和雯雯妞妞三個人拍了半天的照片，直到天色暗下來，即使是打開閃光燈也拍不出好效果的時候，才放過了他。

回到家裡的時候村裡的路燈已經都亮了起來，一路上村裡的鄉親們三五一群的在路邊，家門口，樹底下聚集到一起聊天八卦，還有幾個心急的主婦們乾脆把餐桌都搬到了門口，一邊吃飯一邊和鄰居聊上幾句。

2◇不時地就有人和王勇打招呼，不過大部分人都是奔著兩個小丫頭去的，都主動招呼雯雯和妞妞兩個可愛的小丫頭過去吃飯，還顯擺著自家的做了好菜誘惑一下倆小丫頭。

只是這倆小丫頭中午吃燒烤吃的太多了，即使是在果樹林里連蹦帶跑的玩了半天也沒有消化完，那小肚子還鼓鼓放不下任何東西呢。

等一行四個人回到王勇家裡的時候，還沒進門就聽見乾媽和乾爹的聲音從家裡傳出來。

「怎麼還是不行啊？」

「是啊，你看著都沒成形！人家也是這麼弄得啊，我都看清楚了。就是這麼轉著轉著，然後往冷水裡一放就行了啊！」

「是不是咱們這東西沒弄對啊？裡面是不是還得加什麼特殊的輔料才行？要不去村裡問問清楚，看他們是不是有什麼秘方什麼的？」

乾爹和乾媽不知道在做什麼。王勇剛想偷偷進去看看，躡手躡腳的還沒進門呢，身邊的雯雯就拉著妞妞扯著嗓子喊了起來：

「奶奶，雯雯來看你了。」

得！壞事了，這丫頭一嗓子喊出去，還怎麼偷偷過去看吶？得了，還是光明正大的過去看看到底這老倆口是在做什麼呢？

「雯雯來啦，快來，快來，奶奶今天學了一手。待會兒等著奶奶給你弄好吃的。」

很意外，乾媽聽到雯雯的聲音竟然沒有迎出來。太少見了，這不正常啊？到底是在做什麼玩意呢讓老倆口這麼反常啊？往常一聽見雯雯拉了，拿走就跑出來迎接了。

正想著呢，雯雯這個好吃鬼拉著妞妞就跑進了廚房。聽聲音乾媽他們應該是在廚房裡，王勇和拿著數碼相機看了一路的媛媛也好奇地跟在兩丫頭身後，進了廚房。

一進廚房就被所見到的一幕驚呆了，整個廚房裡到處都是白茫茫的水蒸氣，往裡一看只能看到兩個模模糊糊的人影在圍著大鐵鍋在忙乎著。

「奶奶你和爺爺在做什麼好吃的呢？」

雯雯已經跑了過去。好奇地看著乾媽正用一隻手轉著一個放在燒開了一大鍋水的鐵鍋里的一個奇怪的像是邊沿短點的盆子似的東西。

盆子裡面有些類似稀湯似的玩意，隨著乾媽不斷轉動那個類似盆子的東西，裡面的稀湯慢慢地變得像是一個透明的麵皮似的東西。

「粉皮？」

王勇突然出聲道，這玩意他一眼就認出來了是什麼玩意。

粉皮。這是一種用本地白薯交加工出來的粉面子（就是甘薯澱粉）製作的一種食品。做法也很簡單，甚至大多數人一說就明白了。

首先是把粉面子加水，溶解那些晒乾的粉面子。這個時候沒什麼要點，只要注意別太稀也不能太濃稠了。

攪拌均勻。似的粉面子都充分溶解之後，在進行下一步。往裡面加入明礬，這是因為白礬可以讓最後釀出來的粉皮更白凈好看。

弄完了這個。剩下的就是如今乾媽正在做的了。放一勺粉面子漿水進鏇子里，然後放到燒開鍋的鐵鍋里，轉兩圈，是的漿水均勻的分佈到圓形的鏇子底部。

一般鍋里的水熱度夠的話，兩三圈就足以了。這個時候再把鏇子往鍋里一鏟，放進去半鏇子的熱水，過上十幾秒就可以拎出來放到冷水裡冰一下，然後就可以把鏇子里的粉皮掀下來，放到用高粱桿穿成的帘子上晾曬。

晒乾后就是粉皮的成品了，把它們打捆裝包，就可以出售了。

王勇之所以這麼清楚這事，那是因為他小時候家裡就干過這個買賣。

那時候家裡的粉面子全部都被他父母做成了粉皮，相比直接賣粉面子，一斤可以多賣出一塊多塊錢來。生意好的時候甚至是可以多賣兩塊錢。

一天他父母兩人可以涼出來一百多斤的粉皮，相比直接賣掉粉面子多掙一百多元，那個時候，干這個買外出打工賺錢多了。

只是干這個夥計一天到晚就沒有什麼閑工夫，總是忙乎的腳不沾地，從早起五六點鐘開始，一直能忙到夜裡點，甚至是十點鐘才結束一天的工作。

可以說在當時，這就是個費時間，費精力，賺頭還不錯的活。只是太熬人也太辛苦了，整個村子最多的時候也不過五六家人做這玩意兒。

「呀！兒子，你認識這玩意兒啊？」

乾媽一邊悠閑地轉著鍋里的鏇子，一邊詫異地看了一眼門口的王勇。只是她手裡的鏇子里釀出來的粉皮是在是太難看了，看的王勇都無語了。

厚薄不均不說，還有的地方發白生著呢就被乾媽給拎出來了。然後就被乾爹在冷水裡揭出來在冷水裡涮一下，才放到案板上那一堆歪七扭八的粉皮上。

「切！這有啥不知道的，我苦逼的童年，少年時光可有一大部分都是跟它為伴的。那個時候，嘖嘖。苦啊——！」

「別瞎叫喚了！真難聽！」

王勇這一叫，叫的那真是讓人心煩氣躁的，直接被身邊的媳婦兒在胳膊上擰了一把，氣呼呼地讓他住嘴，別再製造噪音了。

「真的？快點，快點來看看，看看我們怎麼就做不好呢？」

乾媽一聽王勇的話立刻就興奮地向王勇招手讓他過去，指點一下這東西的做法。同時也想知道他們為什麼都照著今天看到的那些人一樣的做了怎麼做出來的粉皮就那麼的慘不容忍睹呢？

「嘿嘿，這活別看挺簡單的，好像是沒什麼技巧。但是你要不是熟手還真玩不轉。您還是讓讓吧，看我給你們露一手！想當年我可是釀粉皮人送外號快手王啊！」

「這還沒誇你呢就喘上了，別光說不練，你做一個試試。」

乾爹不屑地瞪了一眼王勇，眼睛里滿是懷疑和不信。不僅是他，雯雯，妞妞，乾媽眼裡也都是充滿了懷疑。

轉過頭一看，自己媳婦眼裡也是同樣的懷疑和不信任。

王勇怒了！

太瞧不起人了吧？今天非要給你露一手。讓你知道什麼叫高人，什麼叫真人不露相，露相不真人啊！

直接大步的走上前去，結果乾媽手的銅做小鏇子顛了顛。「小了，也輕了！這是最早的時候用的小鏇子，現在用的都是大鏇子，直徑比這個得大出十多公分。」

「對。對，我們今天看到的人家用的這玩意是比這個大多了。當時人家就說這是他們早先用過的，如今有了大的。小的用不著了，就送給我們了。」

乾媽興奮地嚷嚷道，那樣子就跟個小孩子一樣。看的屋裡其它幾個人都是目瞪口呆，乾媽一直以來在大家眼裡那都是跟一個貴族公主一樣，從來都是一副大家閨秀的樣子，什麼時候露出過這種小女兒的樣子啊？

王勇搖搖頭，聚集起精神，一手拿著鏇子，一手拿起勺子。先是把勺子伸進盛放著粉面子水的盆里舀了一勺子，然後一傾斜讓勺子里的粉面子水又重新到了盆子里。

「這是看看粉面子水合適不合適，是稀了還是稠了。做這玩意，不能太稀，更不能太稠了，要剛剛好。這個有點稠了，再加點水。」

王勇給大家解釋了一句自己這麼做的原因，然後讓乾媽用打水勺子慢慢往裡加水。他則是用勺子慢慢攪拌著，待覺得差不多了立即出言讓乾媽停手。

王勇又攪和了一陣，覺得差不多了，這才舀了一勺粉面子水放進鏇子里。一揮手把鏇子放進鍋里快速一轉，另一隻手則是仍然拿著勺子攪和著盆子里的粉面子水。

鍋里的鏇子隨著王勇的轉動，肉眼可見的裡面的粉面子水就均勻的分不到整個鏇子底部，然後看著它慢慢變白，緊貼在鏇子底部。

鏇子一慢下來，就再給它加把力讓他繼續轉。王勇轉了三次之後，看都不看的一提鏇子一邊，另一邊傾斜著往水裡一鏟就不管了。隨手拿起另一個鏇子，用勺子再次舀了一勺子粉面子水放到這個空鏇子里。

把勺子放到盛有粉面子水的盆子里，一手拿著鏇子，另一隻手從鍋里一撈，把那個鍋里的鏇子提溜出來放進邊上的冷水盆里，同時另一隻手的鏇子立刻入鍋，旋轉。

騰出手來的王勇一手穩住鏇子，另一隻手沿著底部邊緣一轉，然後一揭，一張粉皮就被揭下來了。

「拿走！」

王勇把粉皮很是豪氣地往閨女手裡一放，然後拿起空鏇子開始再次重複起之前的步驟，開始拿勺子舀粉面子水。

「哇！好厲害！」

「好棒啊！」

「叔叔最厲害了！」

「還真有一手啊！」

沒用二十分鐘，王勇手邊的那一盆粉面子水就見底了。取而代之的是一疊摞到一起幾十張粉皮。(未完待續。。)

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