第一零二章 喝酒的學問

陳默涵沒有想到他接下來的這位教官居然會是一位女性，而且還是一位非常漂亮的女性。按照鄭華生的理論，至少從外表看應該是一位可以稱為「漂亮」的女人。他心裡想道。

「可惜了你這副身體。」漂亮女教官見到他的第一眼就皺著眉說。

「我身體不錯呢。」他試圖開玩笑說。

漂亮的女教官點頭說：「嗯，看來我得給你加分。自信、幽默，這可是優秀男人必須具備的氣質。」她隨即向他伸出手去，然後說繼續道：「我叫肖瑤，從今天起我就是你的教官了。」

陳默涵伸出手去與她盈盈一握，隨即放開，眼睛直視著她說：「我在這裡先感謝教官了。」

看得出來肖瑤比較滿意，她接著說：「嗯，看來你的基礎不錯。在接下來的時間裡，我將培訓你的儀錶、禮儀、交誼舞等，主要目的是增強你的氣質和魅力。成為女人心中的王子。」

「可惜我太黑了。」他苦笑著說。

漂亮教官說：「黑也是一種魅力。」

陳默涵看著她，說：「我可不可以這樣理解？我征服了你那麼我就合格了？」

肖瑤沒有想到他會直接問自己這個問題，頓時感到有些意外。

「我希望你能夠征服我，是用你的魅力而不是你的武力。」漂亮的女教官嚴肅地看著他說。

「武力也是一種方式。當然，我是不會使用到你身上的。除非你有那種癖好。」他微笑著對她說。這句話純粹是從他的腦海裡面升起然後就直接被他講了出來。程默涵發現自己最近很奇怪，自己在讀研的時候看的那些書以及那時候的一些胡思亂想居然會忽然出現在自己的腦海裡面並能夠很自然地說出口來。

「為什麼我的變化會這麼大？」他在心裡問自己。

肖瑤吃驚地看著他，許久才說出話來：「你學過心理學？」

他回答說：「我讀研究生的時候選修過。」

「那太好了！看來你將成為我最優秀的學員之一。」她有些興奮。

「也會成為你最喜歡的男人之一。」他接著說。

漂亮女教官頓時變了臉色：「幽默可以體現男人的魅力，但是過度的幽默就會成為痞子了。」

陳默涵吃了一驚，心想自己今天是有些不正常，或許自己在看到這個美女教官的時候過於想表現出自己的優點了？他連忙道歉道：「對不起，我是有些孟浪了。」

肖瑤看著他，嚴肅地對他說：「你未來的工作和常人不同，在很多時候你與你需要攻克的對象往往僅有一次的機會讓你在她的心裡留下深刻的印象，像剛才那種孟浪的情狀是絕對不能出現的。女人往往非常地注意一個男人給他的第一次印象，如果她認為你是一個孟浪之人的話，那麼你就可能失去難得的那次機會了。」

「我知道了，」他誠懇地說，「也許那樣的機會是經過仔細策劃才得來的，所以我不能犯錯。」

「很好，你的悟性不錯。我現在真是很佩服鄭副主任看人的眼光了。」美女教官滿意地笑著說，「今天我們剛見面，你可能還不大了解我的培訓方式。我是喜歡採用輕鬆、直接體驗的方式對學員進行培訓的。來，我們喝點酒，邊喝邊聊。」

他點了點頭，心想鄭華生不也是喜歡這樣的方式嗎？」

她拿來了一瓶紅酒。兩隻高腳玻璃酒杯。

「你知道怎麼喝紅酒嗎？」她問。

「知道一點，就是每次往裡面倒一點點，然後慢慢喝。」他回答。

她淺笑了一下，說：「看來你並不懂如何品嘗紅酒。喝紅酒的時候首先得選擇杯子。大致說來，紅酒杯的類型主要有三種：波爾多酒杯、勃根地酒杯和全用途的酒杯。波爾多酒杯比較高，杯口較勃根地酒杯窄，以保留杯內波爾多紅酒的香味。勃根地酒杯的特色則是大而圓，高度和寬度都大約相等，其杯口較波爾多酒杯寬，適用於氣味香醇的酒。對不願因酒的種類不同而更換酒杯的人，全功能的酒杯是不錯的選擇。其大小介於勃根地酒杯和波爾多酒杯之間，在國內大部份的餐廳都可以見得到。是最普遍的一種。不管什麼樣的酒杯，裡面酒的量以杯子的四分之一為宜。我再給你介紹一下其他種類的酒杯。一是雞尾酒杯，傳統的雞尾酒杯，呈倒三角形，以透明玻璃展現本身的特色。不可加冰塊，飾物亦不可掉入杯中；二是白蘭地酒杯，傳統白蘭地酒杯。短杯腳君上圓圓的杯身，便於飲用者用去溫酒，使白蘭地的香醇易散發出來。杯中盛酒的份量以傾倒酒杯不溢出為準；三是香檳淺碟杯，其容量較小，乾杯場合即用此杯。可堆迭出香檳杯塔。你可能在電影中的婚宴或者慶祝場面見過這種酒杯；再有就是白葡萄酒杯了，其杯口略大於肚，適合用於稍甜、冷藏過的酒。倒酒至三分之二左右。而在喝紅酒的時候就應該選擇這種亭亭玉立的鬱金香型高腳杯，溫度掌握在十到二十攝氏度之間為最佳飲用時機。一般來講，喝紅酒應分為四個步驟：一是用眼喝，首先檢點一下酒的品質，然後再用深情的目光，欣賞一下那晶瑩剔透的芳澤；二是用手喝，端著高腳杯緩緩地搖晃，讓酒與空氣接觸，散發出撲鼻的香氣；第三步是用鼻喝，把酒杯移向鼻端輕輕地吸上一下，然後流露出陶醉的讚許的微笑；最後就是用口喝了，輕輕的啜上一口，然後在口腔內緩緩地轉動，回味那風情萬種。女士們都喜歡喝紅酒，既優雅，還可以養顏。男士們喝紅酒，大概是為了情調了，慢慢喝，自是一種坦然淡定的態度。」

陳默涵大為驚訝：「想不到喝酒居然還有這麼多的學問。」

肖瑤卻說：「這只是紅酒的喝法。我再給你講一下洋酒中高度酒的喝法意見簡單的配菜知識。洋酒有三種喝法：其一是純喝，英文說Straight，也就是單純喝一種酒，品位其獨特的芬芳與氣味；其次是加冰酒，英文說OntheRocks，即純喝一種酒但加入冰塊、稀釋而冰涼的喝，是西方人最常使用的飲酒法；還有就是調酒用英文表達就是Mix，把多種酒類和其他配料調和在一起混著喝，這也就是所謂的Cocktail——雞尾酒。外國人喝酒，和中國人不一樣。不同的場合，喝不同的酒，不同的喝法。吃飯之前，要喝一小杯帶酸味的開胃酒，以引起大吃大喝的胃口。吃飯時喝的，是佐餐酒。佐餐酒還有吃白肉，比如雞肉海鮮等喝白酒，吃紅肉，比如牛排烤肉之類喝紅酒的講究。開胃酒和佐餐酒，都是酒精度數不高的果酒。像葡萄酒、杜松子酒、朗姆酒(用甘蔗糖蜜釀製)等等。高度酒威士忌和白蘭地，是飯後或不吃飯時喝的。喝威士忌白蘭地，不用下酒的東西，只喝酒。威士忌是用穀物釀造的烈性酒，在西方很盛行。甚至有金錢、美女、威士忌，是征服世界三**寶的說法。威士忌要加冰塊和蘇打水喝，這樣喝起來才不會那麼烈，口感比較平和。蘇打使酒產生出大量二氧化碳氣體，喝下去，冰涼的酒氣從鼻腔里衝出來。與喝飽了冰鎮啤酒後打嗝的感覺有些近似。但嗝出的氣體，比啤酒嗝香得多，特別舒服。白蘭地與威士忌的喝法相反。喝時不但不能加冰，還要微微加溫。很多人把白蘭地加冰喝，是錯誤地借用了威士忌的喝法。喝白蘭地，要用一種特殊規格的高腳玻璃杯。每次倒到杯里的酒，只能有一盎司左右。簡便的檢驗辦法，是把盛了酒的高腳杯傾倒，酒齊杯子下口而不溢出為恰好。用左手中指和無名指，夾住酒杯高腳，雙手緊捧酒杯，慢慢來回晃動。利用手掌的溫度，把酒均勻加熱。酒溫達到人的體表溫度時，酒香四溢。把鼻尖*近杯口，濃烈的酒香直沁心睥。然後，淺淺喝上約零點三盎司左右的一口。千萬不要急於下咽，把酒含在嘴裡，讓舌頭與口腔充分感受酒的味道。同時，把口腔里的空氣，向鼻腔里擠壓。鼻子從口腔里感受來的酒香，比從杯子里聞到的氣味，更香更醇更濃。最後，才把酒徐徐下咽。喝白蘭地的樂趣，主要是欣賞酒的顏色，聞酒的香氣，品酒的味道。而不在於追求酒精刺激的興奮。和喝高度白酒，宗旨不一樣。吃飯時喝白蘭地，菜味與酒味混雜，很難領略到白蘭地的微妙。正像有些音量不高，但音色特別優美豐富的樂器，只適宜獨奏。如果與其它樂器合奏，它美妙的音色就會被其它樂器的聲響掩蓋一樣。除此之外，要注意酒和菜的配合，所點的菜和酒的性質要相配，主菜若是肉類應搭配紅葡萄酒，魚類則搭配白酒。上菜之前，不妨來杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。」

「Mygold！這麼複雜啊。」他忽然又有了一種頭痛的感覺了。

「你今後多陪我吃飯、到酒吧喝酒就慢慢地會記住的。對了，你身上有錢嗎？」她笑著問。

他想起自己身上的那些卡，不禁嘆氣道：「我那些卡估計都被大陸警方凍結了。」這時候他忽然想到自己身上的那種特殊的卡來。「我在日本辦的卡，在這裡可不可以取錢？」

「你交給我我去給你換成一部分台幣。」美女教官說。

「這……不好吧？」他猶豫著說。

肖瑤卻忽然搖起了頭來，說：「男人在女人面前一定要顯示出體貼、大方的一面。你要麼就不要說你身上有卡啊什麼的，如果說了，也要自己想辦法去取出現金。假如我就是你工作的對象，那麼現在你的工作就馬上面臨失敗了。你說是不是？如果你把卡給了我，我如果捲款潛逃或者我拒不認賬，那麼你就會有巨大的損失；如果你不把卡給我，那麼你就永遠失去了與我交往的機會了。」

陳默涵這才知道剛才自己又經歷了一次考試。他不禁很是慚愧。

肖瑤卻接著在說：「作為一個有著特殊的身份和工作性質的男人來說，在你魅惑女人的同時還要反過來防範女人對自己的利用。你能保證對方就不是其他組織的特工嗎？」

這可是他第二次聽到這樣的話了。他認為深有道理。

美女教官看著他若有所思的樣子，展顏一笑地說：「走，我們去吃飯。」

「可是我……」他惶恐地說。

教官「撲哧」一笑，說：「我請你。這下可以了吧？」

「謝謝！我到時候會回請你的。」他說。