第一章 緒論（5）

營家章第九

料理家庭的女子，必須勤勞節儉。勤勞則家業興起，懶惰則家業傾頹；節儉則家庭富有，浪費則家庭貧困。凡是女子，做事不可疏懶怠惰。一生之計在於勤，一年之計在於春，一日之計在於晨。清晨，應持簸箕和掃帚清理灰塵，撮除垃圾，使環境潔凈清幽。目光所及，清爽利落，宅院一片潔凈。不要讓庭院骯髒不堪，那樣會有辱門風。下田耕種，不要因辛苦勞累而有所怨言；留在家中，則應將炊爨之事常記心間。應為下地耕作之人把茶水備辦妥當，千萬不要延誤送水送飯時間，令其忍飢受渴。懂得料理家庭的女子，平時@還應把米糠收集起來餵養牲畜。此外，在放出和收歸牲畜時都要查點數目，不要讓其走失，以免攪擾四鄰。夫家的錢糧要收拾管理，夫家的酒物要積攢存放。錢糧酒物均須細細打算，以備他日不時之需。接待賓客時，萬不可將物品暗中佔為己有。要知道，大富是命中注定，小富是來自勤勞。如果稻穀、苧麻、豆類、小麥等糧食裝滿倉囤，食用油、鹽、花椒和豆豉等配料裝滿盆罐，豬、雞、鵝、鴨成群成對，那麼這一年四季都不必再四處奔波；如果酒漿、食物各有盈餘，那麼夫婦則可共享幸福，過上舒心快樂的日子。

待客章第十

每戶人家，大抵都有招待賓客的時候。此時妻子應滾動著清洗水壺和杯瓶，擦凈承墊杯碗的器具，做好準備。賓客到來，應為其遞上茶水，之後退到後堂，聽候丈夫吩咐。應與丈夫認真地商量殺雞做飯之事，務必做到五味調和，蔬菜齊全而乾淨。酒菜充足，便可為家庭增光。夕陽落山，日暮天晚，應挽留客人住下。為客人點上燈燭，安排好坐具、枕席、紗櫥，鋪好被褥。賓主互相尊重，冷暖照顧得當。次日早晨還應前去探望，客人如要告辭離開，則應殷情招待酒飯，一切周到備至。這樣做，不但丈夫會為妻子能持家感到高興，客人也會稱讚其通情達理。千萬不要學習他人，不肯操持家務，以致客人來了無湯無水，慌慌張張，手忙腳亂；丈夫如果挽留客人，妻子就心生嗔怒；吃飯時有了筷子沒了湯匙，有了鹽卻少了醋；席間打兒罵女，責怪他們爭吃爭喝。這樣做必然會使丈夫感到慚愧不安，客人也會心生羞懼。客人來到家門，如果丈夫不在，必須派僕人前去詢問客人來自何處。如果客人與自家情誼深厚，便讓家童通報姓名，之後整理儀容，出廳迎接。端茶倒水，不要少了禮數。還要請問客人姓名，弄清來由。須要記住，丈夫一回來就把事情詳細告知。送客人走下台階，自己就應轉身回房。奉勸後世女子，一定要學會這樣的待客之禮。