第76章 眾里尋他千百度（10）

第76章眾里尋他千百度（10）

「嗯！」她的表情瞬間感染到了我，一時間我對自己的計劃書也變得信心十足，繼續道：「還有就是我研究過了，玉凰樓每道菜的價位都設的較高，這樣就把客人局限在了一個群次，可是這個年頭畢竟還是有錢人少普通百姓較多，這就是玉凰樓客人少的原因。」

「我想過了，酒樓有三層我們剛好以此為限把菜價分成三個檔次。一樓價位可以適當降低，盡量做到大眾化；二樓就留給那些有錢人，我們可以從裝潢和菜色方面多下點功夫，另外還可以請一些歌伶舞姬回來做表演，從而跟一樓做區別；至於三樓就做成包間，房間不能設太多，裝潢一定要精緻而且有格調，最重要的是菜色要特別而且價格要高，這些菜必須要是一、二、樓吃不到的，從而可以提升跟彰顯那些來三樓吃飯客人的身份跟品味。」

「一間酒樓要出名，就必須有自己的招牌菜跟特色菜，而且要做到真正的特色，一定要是別人家都吃不到的。這樣才能吸引客人留住客人！」

「再來就是服務部，我覺得這是相當重要的，一間酒樓的服務好壞可以充分體現這家酒樓的好壞，當然我這裡說的服務不是指單純的跑堂，首先我們要去招一些姑娘家回來，女孩子總是比男孩子要細心的多，迎賓點菜之類的就可以交給女孩子來做，然後就是我剛提到的投訴訂餐及會員辦理也需要有專門的部門。」

素窈仔細的聽著，直到最後才又忍不住皺眉問道：「馨然，你剛說的大部分我都能明白，只不過你一直提到的這個會員到底是個什麼東西啊？」

我得意洋洋宣佈道：「會員是爭對那些經常來光顧的老客人的，我們可以印製一部分小卡片類的東西，專門派送給那些累計消費次數很多的有錢貴族，只要有了我們的VIP卡就可以隨時來我們的三樓消費，還能享受折扣，消費的越多，享受的折扣就越多！」

她不確定的問道：「這樣，行得通嗎？」

「當然！」我信心滿滿的揚頭，要知道這VIP可是充分得到實踐驗證的，在現代會員卡已經普及到各行各業，大到餐飲娛樂，小到玩具飾品，中間還包括什麼品牌服裝、美容護膚等等，總之，不管大小店都施行這一套，不借鑒來玩玩太浪費了！