盧瓦爾河邊的白葡萄酒芬芳（2）

ChateaudelaBotinire

博蒂尼酒庄

很久以前，博蒂尼酒庄曾是南特地區貴族們相約去狩獵的聚集地。1921年，里夏爾（Richard）先生對酒庄進行了大面積的開發，使之成為葡萄種植地。從供奉聖路易斯的17世紀小教堂就不難看出，博蒂尼酒庄所在的這片土地歷史悠久。酒庄從20世紀伊始轉而專門從事密斯卡得的種植，擁有600多個橡木桶，以便向法國其他地區及其他國家供應葡萄酒。

葡萄園主要種植品種為「勃艮第香瓜」，這個品種的種植在穆日隆（Mouzillon）和瓦萊（Vallet）鎮以及密斯卡得產區十分廣泛。這片含沙量很高的沙礫土非常柔軟，葡萄能夠獲得充分成熟，土地中的片麻岩、板岩、砂岩的成分為葡萄帶來白花和柑橘類的濃郁芳香。

博蒂尼酒庄的酒窖十分漂亮，酒庄的所有設備都十分先進，同時又不失傳統。溫控不鏽鋼釀酒桶能夠完美地控制在發酵過程中的一切技術環節。而傳統的南特地區酒窖中則有20多個地下酒桶。釀酒過程中，力求精細到保證每一瓶的質量。每一片地區出產的葡萄都有其獨特的酵母，釀酒師將這些品種分別釀製，要求體現出土地的種種不同個性。整個發酵過程在16℃的環境下總共持續24天。最後一步就是將所有的葡萄酒與葡萄皮肉等混合陳釀6個月。

..盧瓦爾河密斯卡得-塞維曼尼法定產區..MuscadetSvre-et-MaineValdeLoire..

ChateaudelaBotinire2008

博蒂尼酒庄白葡萄酒2008

2008年，由於5月的一場冰凍，博蒂尼酒庄的葡萄收成比往年少了50%，但幸運的是，採摘下來的葡萄總體質量上乘，夏季的適宜溫度使香氣很好地集中在葡萄中。明亮的淡潢色，帶有綠色光澤，酒香乾凈清爽，酒酸充足，帶有明顯柚子和檸檬的氣息，透出白花和白色水果類混合而成的迷人香味，口感活潑、清新且礦物質感強烈，餘韻悠長，帶有些微胡椒的辛辣。2008年份干白葡萄酒整體評價為：活潑、美味、酒精度相對較低、適^H小說宜即時飲用。