第五章、糖尿病的中藥療法（7）

關於枸杞子的傳^H小說說足以說明它功效的神奇。枸杞子為中醫常用的滋補藥物，其性平和，味甘甜，入肝、腎二經，有滋補肝腎、強壯筋骨、養血明目、潤肺止咳之功效，可用於肝腎陰虛所致的頭暈目眩、腰膝酸軟、遺精、咳嗽、視力減退等症。另外還有一個重要功效，那就是治療糖尿病。

著名醫書《醫學衷中參西錄》中說枸杞子有「退虛熱，壯筋骨，除腰痛，久久服之，延年益壽」之說。另據《湯液本草》所載，枸杞子「主渴而引飲，腎病消中」。什麼是腎病消中呢？根據《聖濟總錄》卷十三所載：「腎病消中者，不渴而多瘦。」就是說，枸杞子對有消瘦癥狀的糖尿病患者有特效。而現代的動物實驗也證明：枸杞子的確有降低血糖的作用。可以作為糖尿病輔助治療的單味中藥之一，對糖尿病尿頻、夜尿清長等癥狀效果顯著。

很多人喜歡用枸杞子泡水、泡酒或煲湯。

第一個方子叫「枸杞子燉牛肉」，水牛肉降糖，黃牛肉補氣。一般來說，人們食用牛肉主要是水牛肉和黃牛肉兩種。其中，水牛肉性偏涼，不會導致發熱「上火」，對於有糖尿病、濕疹、過敏和其他皮膚病者尤其適合，《本草綱目》中還格外強調，水牛肉對治療「消渴」（即糖尿病）有奇效，所以，血糖高者也不妨食用些水牛肉。

枸杞子燉牛肉的備料包括：枸杞子15克，水牛肉250克，蔥、姜、胡椒粉、料酒、鹽、味精、清湯各適量。第一步是將枸杞子擇洗乾淨，蔥切段，姜切片；將牛肉切成3厘米大小的方塊，放入沸水中焯去血水、洗凈。然後將沙鍋置於火上，注入適量清湯，放入牛肉、蔥、姜、胡椒粉、鹽、料酒，加入枸杞子，用旺火燒開，改文火燉至牛肉熟爛，出鍋，揀去姜、蔥，放入味精即可食用。食用方法是食肉飲湯，每天1次，每次300毫升即可。

Q：我家人由於患糖尿病引起了視力模糊，請問可以使用枸杞子沖飲治療嗎？

A：市場上的這類沖飲較多，最好選擇一些不含糖的枸杞子沖飲來飲用，如果自行配製，不放糖即可。