第十七章 我在鴻源盛

事情彷彿結束了一樣，從那以後，陳君容果然沒有在杜月笙面前出現過。袁珊寶住在鴻源盛終究不便，等他傷勢好的差不多了，又重新回到他那小窩裡去了。杜月笙回去幫他打掃屋子的時候，屋子裡面的血跡早已揩乾，門口散落了一地的大煙膏也消失不見了，想來是陳世昌的手下做的。

杜月笙對那一天劉海生跟陳世昌的對話始終摸不著頭腦，只能隱約猜測劉海生可能跟陳世昌有什麼淵源，要不然陳世昌何必要賣給劉海生這麼大的一個面子？但是他試探著去問劉海生的時候，劉海生卻總不回答他。他跟袁海鵬和向大年打聽，這兩個人也說不出個所以然來。

日子一天一天過去，隨著袁珊寶的康復，一切似乎都恢復了原樣。杜月笙照例在鴻源盛學徒，袁珊寶照例在大張恆打工。只是孫平再也沒有回過大張恆，而大張恆的何三望，也絕口不提孫平的事情，杜月笙每次見他，他仍舊是斜倚在櫃檯裡面捧著一把水煙壺吞雲吐霧。

過了些日子，杜月笙也漸漸在心中把這件事情淡化了。他現在猶如無根浮萍，根本沒有報仇的資本，只要陳氏兄妹不來找他的麻煩，那他就謝天謝地了。漸漸地，杜月笙將這段仇恨深埋心底，臉色不再陰沉，又恢復了往日談笑生風的痞相。

這一天從早上開始就下起了暴雨，一直到中午也不曾停歇。店中沒什麼客人，一眾夥計都圍在一起閑聊。杜月笙正在眾夥計面前賣弄他苦練而成的絕活，說是絕活，其實不過就是削那些爛了疤的萊陽梨。

杜月笙天生一雙巧手，小小一柄水果刀在他手中上下翻飛，圓轉如意，快而不亂，慢而不斷，如行雲流水一樣。他左手無名指抵在梨子上，推動著萊陽梨勻速旋轉，右手持著水果刀斜削，姿勢優美至極。那果皮就如同一條蛇一樣越垂越長，並且爛疤也附帶削下。

最後杜月笙右手一翻一挑，削完收工。這是杜月笙的招牌動作，只要他動刀，最後的動作必然是這一翻一挑。周圍的夥計們立刻爆發出鬨堂喝彩，杜月笙舉起手中晶瑩剔透的無皮萊陽梨，得意洋洋的道：「瞧見了沒？什麼是人才？這就叫人才！何止是人才，這他媽簡直就是天才！」

向大年滿眼羨慕的道：「月笙，我真服了你了，你這一手刀功真神了，這簡直成了咱們鴻源盛的一塊金字招牌啊。那些主顧，最近都不買好梨，專挑你削過的爛梨買了。把你這手絕活也教給我吧，怎麼樣？」

杜月笙呸了一聲：「教會徒弟餓死師傅，這個道理你不懂？再說了，就你那直不楞登的爪子似的手指頭也想學這招？想當年我在武當山，先練掌后練拳，最後練兵刃。這一手神刀，那可是武當山的不傳之秘......」，向大年呸了一聲：「不教就不教，瞎吹什麼？」

旁邊的一個四十多歲叫鄭大峰的夥計含笑道：「月笙是天生的能工巧匠，就是這張嘴不饒人。」，杜月笙嘻嘻一笑：「鄭叔，您經得多見得廣，您倒說說看，向大年有沒有練這個的天賦？」，鄭大峰哈哈一笑：「向大年嘛，還是老老實實的炒他的糖炒栗子的好。」

向大年不服氣的道：「鄭叔，你怎麼也幫他說話？」，杜月笙搶過話頭：「大年，你還別不承認，咱也不說別的，你只要能將這柜上的各色水果擺好了，我就承認我剛才說的不對，怎麼樣？」

原來商鋪之中，貨物擺放都有講究。每一行有每一行專門的擺法。雖無統一標準，但卻都是力求讓人耳目一新。布店的布匹擺放，鞋店的鞋子擺放，家具行的傢具擺放，乃至講究的飯館裡面餐桌上菜品的擺放，都有自己獨特的辦法。

就拿鴻源盛的果品來說吧，從最簡單的乾鮮分類，生熟分類。再到複雜一點的產地分類，品級分類，一直到最高級的花色擺放，都有標準。若是由鄭大峰這種浸淫果品行多年的老手來擺放，那必然是整齊劃一，規整漂亮。既讓客人眼前一亮，又方便自己工作。無形之中，不但會大大提高店鋪的檔次，吸引顧客，更能提高自己的工作效率。

向大年苦著臉道：「這不是耍我么？我自打進店就一直忙活糖炒栗子，哪裡懂得擺貨？月笙，你太壞了，要不咱倆比一比翻炒栗子吧，我絕對不會輸給你！」，杜月笙連忙擺手：「還是算了吧，我知道你有兩膀子力氣，這玩意兒講究的就是力氣大，我比不上你。」，眾人又是一陣鬨笑。

向大年拔眉毛一挑：「好哇，掌柜的三番五次的告誡咱們，別瞧不起任何一項手藝。你倒好，把炒栗子的活兒貶的如此不堪，我去告訴掌柜的去！」，杜月笙知道他在說笑，也不著急，嘻嘻哈哈的回應道：「你去呀，嘿，今兒中午我本來打算請客的，你小子這麼壞，就不請你了。」

袁海鵬適時的插上一句話：「月笙，你逗大伙兒呢？」，杜月笙怒道：「我怎麼逗大家了？」，袁海鵬嘿嘿一笑：「你身上一個大子兒也沒有，這是眾所周知的事情，你拿什麼請客？難道請大伙兒吃爛水果么？」

袁海鵬這話一點不假，杜月笙的確是手上一文錢也沒有。他進店之時，劉海生已經跟他講得很明白了，作為學徒，一切吃穿住都在店裡，沒有薪水。袁海鵬滿以為杜月笙肯定無言以對，沒想到杜月笙嘿嘿一笑，從懷中摸出兩塊龍元來：「瞧瞧，我的運氣怎麼樣？現成的龍元！」

杜月笙將龍元在眾人眼前一晃，又裝模作樣的摸了摸正面的龍形圖案，仔細的誦讀背面的「光緒元寶」四個正中大字，以及頂上的「北洋造」三個小字。最後，拖長了聲音朗誦道：「庫平七錢二分~~」！

鄭大峰皺著眉頭道：「月笙，你哪裡來的錢？」，杜月笙嘿嘿一笑：「撿的，怎麼樣？」，鄭大峰搖頭道：「我勸你趕緊交到柜上。」，杜月笙納悶道：「這是什麼道理？」

向大年給他解釋：「月笙，你不懂。但凡掌柜的要試徒弟夥計們的品性和為人，都會故意在角落裡放上點錢，看看撿到的人什麼反應。雖然咱們劉大掌柜從來沒用過這招，但是難保他今天不會心血來潮用上一用。你啊，要不將它放回原處，要不交到柜上。總之，千萬別私藏。」

杜月笙呸了一聲：「你們也不反過來想一想，這條辦法首先就是掌柜的不信任夥計，所以啊，先不說夥計怎麼反應，單說掌柜的，就有懷疑自己店員的動機！」，袁海鵬眼睛一瞪：「你怎敢這麼說大掌柜？」，杜月笙嘻嘻一笑：「我又沒有專指咱們掌柜的，放心吧，這兩塊錢是我在街上撿的，跟咱們店裡沒關係。」

袁海鵬納悶道：「就算這樣，可你不會留著自己花么？你那麼缺錢，大伙兒又不是不知道。」，杜月笙搖頭笑道：「你瞧這個人，我要請客，他偏有這許多顧慮，倒像是我花的他的錢一樣。我杜月笙孤身到此，這段時間多承大伙兒厚待，請大家吃頓飯算什麼？錢是好東西不假，但是啊，咱們的交情可比這銅臭熏天的錢強多了。」

眾人轟然叫好，七嘴八舌的討論請吃什麼。兩塊龍元，著實不少。其中一個夥計對鄭大峰道：「鄭叔，你經歷得多，說說有什麼好吃的。我們幾個都是窮小子，沒見過世面。」

鄭大峰笑道：「說的不錯，我有幸跟著大掌柜外出辦事的時候吃過幾回正經的大餐。前街的水元樓裡面，砂鍋煨鹿筋，八寶兔丁都是很好的，最正宗的要數佛跳牆。不過這些東西價格可貴，不知道月笙請不請得起呢？」，說完似笑非笑的看著杜月笙。

沒想到一眾夥計連連搖頭，這倒讓鄭大峰驚訝了一把。鄭大峰問道：「怎麼？你們有更好的菜品？」，袁海鵬鼻子里嗤的一聲：「你說的那是些什麼玩意兒啊？我們聽都聽不懂，雲山霧罩的，凈是些虛頭巴腦的東西，中看不中用的。」，鄭大峰立刻啞然無言。

杜月笙哈哈大笑：「鄭叔，你的不靈，你看我給大伙兒報個菜怎麼樣？」，鄭大峰點一點頭：「你說吧。」，杜月笙搖頭晃腦的道：「剛烙出來的薄薄的燙麵餅，再加上一鍋剛煮熟的豬頭肉——」，杜月笙剛開了個頭，一眾夥計立刻兩眼放光，有幾個特別饞的已經流出了口水。

杜月笙假模假樣的砸吧了砸吧嘴：「豬頭肉一定要燉到皮酥肉爛，透骨飄香。把熱騰騰的豬頭肉切成片，揀肥瘦均勻的用燙麵餅捲起來，裡面擱上嫩蔥絲兒。再抹上點醬，愛吃甜醬的抹甜醬，愛吃辣醬的抹辣醬，包好了一吃，嗬，神仙呀！再炸上一盤帶魚，炸的焦黃酥嫩，鹹淡適中，然後再涼拌上一盤菠菜，或者油麥菜。嗬，就著帶魚和菠菜喝點小酒兒，吃上幾個餅卷豬頭肉，哎呀嗬，神仙也沒這種生活啊。」

眾人七嘴八舌的道：「這個好，這個好，就吃這個！」，杜月笙一拍胸脯，剛要說兩句場面話，忽然兩眼放光的盯著門外，揮手打斷眾人的哄鬧：「兄弟們，稍安勿躁！」