第17章 苜蓿餅

柳大娘看了安然一眼,忙迎了出去：「蓮兒姑娘來了啊,屋子裡都是油煙味兒,院里還好些,蓮兒姑娘這邊坐，劉喜兒越發沒眼色了,還不把剛做的點心拿出來讓蓮兒姑娘嘗嘗。」

劉喜兒在裡頭應了一聲,安然尋了盤子，撿了兩塊遞給他,劉喜兒咕噥了一句：「她倒是會趕嘴。」安然笑的笑,切了快豆沙餅塞進他嘴裡：「快去吧,這兒多著呢,一會兒讓你吃夠了。」劉喜兒把嘴裡的吞了下去,才顛顛兒的跑出去了。

安然明白乾娘的意思,雖說自己進了大廚房,到底沒站穩當呢,這蓮兒上頭可是月桂,之前不定跟自己有什麼過節呢,萬一記著恨往大老爺跟前吹幾下耳邊風,自己這差事弄不好就黃了，大廚房的趙大廚再有話語權,若大老爺發了話,也不可能讓自己留下。

只有自己在大廚房站穩了,乾娘跟外廚房這些人，才能有指望,安然如今越發覺得，外廚房都是好人,跟這樣的人共事，別的不說至少放心,不用擔心背後捅你一刀,所以，安然決定,以後有機會就把這些人都弄大廚房去,等以後自己出去，這幾個人也能跟她出去就更好了，到什麼時候,身邊有自己的人,才能放心啊。

一邊兒想著，一邊兒聽著外頭的動靜,聽見蓮兒說了句：「這剛出鍋的點心就是好吃,裡頭的餡兒香脆香脆的,像是花生仁兒？」

柳大娘笑道：「蓮兒姑娘如今越發厲害了,只嘗了一塊,連餡兒料都吃出來了，可不是花生仁兒嗎。」

蓮兒給柳大娘兩句話恭維的，小臉直放光：「大娘就別誇我了,我這吃的，怎麼也趕不上您這做的不是。」

柳大娘：「要我說,這會做的可趕不上會吃的,會吃的有口福,會做的，就只能一輩子受大累了,蓮兒姑娘可是有福的人呢，姑娘這時候來，敢是月姑娘哪兒有什麼吩咐？」

蓮兒聽見這話，臉色有些暗,左右瞧了瞧,小聲道：「也不瞞大娘,我們姑娘到底是良家出來的,這勾男人的手腕再怎麼著，也比不上竹園那位,更何況，竹園那位還有個厲害的幫手,我們對面那位姑娘，可也不是吃素的,前兒些日子憑著大娘做的幾樣點心,大老爺倒是招我們月姑娘伺候了幾回,後來竹園的不知怎麼聽說了,從外頭尋了個厲害的廚娘來,就安置在竹園的小廚房裡,那位得寵，分例高,手裡的存項多,捨得使銀子,做出的吃食，自不是咱們這兒外廚房能比的,近些日子,老爺便不宿在竹院,也會招我們對面那位伺候,我們月姑娘可有幾日不見老爺了,這不心裡著急,讓我來問問大娘,好好想想，可還有什麼新鮮吃食,能入咱們大老爺口的？」

柳大娘目光閃了閃：「要說這新鮮吃食，可多著呢,只不過，咱們大老爺是個走南闖北吃過見過的,口味兒自然也養刁了,能入咱們大老爺口,怎麼不得山珍海味才成,可這些東西貴著呢,不說別的，前兒聽說大姨娘勞煩大廚房給大老爺做了碗什麼燕窩銀耳湯,足足給了安管事二兩銀子呢,那燕窩還是大姨娘自己買回來的。」

蓮兒倒吸了一口涼氣：「怪不得前兒老爺好端端的跑去了蘭院呢,我們姑娘在屋裡還納悶了半日呢,原來是這個緣故。」說著嘆了口氣：「我們月姑娘的份例少,娘家又沒指望,大老爺跟前也不怎得意,往哪兒弄這麼些銀子去啊,可真是能愁死人。」

柳大娘心裡知道，月桂捨不得大銀子,才故意如此說,就是想讓她適可而止,明兒安然就去大廚房了,雖說德福跟著安然學了一個月,也不過會幾樣點心麵食,真要月桂一抽風，讓做個大菜,可不麻煩了,倒不如趁這會兒先把她的念頭斷了,省的以後措手不及,等安然在大廚房站住了,誰還理會這些。

送著蓮兒走了,柳大娘方回來,一進屋，就見一人拿著一塊豆沙餅,吃的歡實,不禁道：「丟我出去應付那丫頭,你們倒好自在。」

焦大娘笑嘻嘻的跟馬大腳道：「瞧瞧，柳姐姐這是挑理了,嫌咱們趁她不再吃好東西了呢，柳姐姐，您就不想想,這安然丫頭都成您親閨女了,往後要什麼好吃的沒有啊,天上飛的，地上跑的，水裡游的,還不要什麼有什麼,我們也就趁這會兒，安然丫頭還在外廚房,吃口點心解解饞,您瞧著就眼熱了不成。」

柳大娘給她氣樂了,指著她道：「你這張嘴如今倒越發刁起來,不說你嘴饞,倒先編排了我一頓不是,你可仔細著,你家養著閨女呢,別回頭跟你一樣，成了個刁嘴的,看往哪兒找婆家去。」

馬大腳聽了，笑道：「這話今兒既提起來,我倒想做個現成的媒人了,焦姐姐家的杏兒丫頭,過年就十六了,模樣兒如何不用我說,柳姐姐可是見過的,我瞧著跟您家二小子周和倒般配。」

這話馬大腳之前可沒提過,別瞧焦大娘黑黢黢的,她家的焦杏兒那模樣兒，當真跟名兒一樣,又嬌又嫩,白凈凈的小臉，黑漆漆的頭髮,整個人就跟二月里枝頭剛開的杏花一樣,說不出的好看。

焦大娘兩口子沒得兒子,這丫頭又生的晚,兩口子便指望著將來招個上門女婿，也好老來有繼,柳大娘家有倆兒子,老大周泰自然要頂門立戶,承繼老周家的香火,若是老二能招到焦大娘家,豈不是一門可心如意的親事。

尤其，如今安然進了大廚房,只要安然站住了,柳大娘一家子往後還愁什麼,甭管差事還是好處，都少不了,加上柳大娘這個婆婆心又善,他男人是個老實頭,這樣的好人家,打著燈籠也難找啊。

故此，馬大腳一提,焦大娘倒真動了心,瞧著柳大娘道：「我那閨女模樣兒倒是說過去,只讓我養的有些懶,針線活兒差了些,也不大會說話,是個手腳粗笨,嘴也笨的,我前兒還愁怎麼尋婆家呢,若柳姐姐不嫌棄,咱兩家做個親,可讓我佔了大便宜。」

柳大娘卻有些猶豫,焦大娘的脾性不用說,在一起這麼多年,誰還不知道誰呢,焦杏兒自己也是見過的,那丫頭讓焦大娘兩口子寵的有些過,又生了個好模樣兒,眼皮子高,聽見說，好幾家來說親,都沒答應。

自己的二小子雖說機靈,可娶這麼個眼高的媳婦兒,也不知能不能降得住,再說，這模樣兒好壞頂什麼用,倒不如能幹，有本事，會過日子，能生養的好。

可這會兒馬大腳跟焦大娘都說了,自己卻不能不先應下,便道：「你家焦杏兒的模樣好,只怕瞧不上我家周和,這麼著，你回去跟你男人商量商量,若你兩口子商量好了,我自是一萬個樂意。」

這一句話提醒了焦大娘,可不嘛,不是跟自己男人商量,得跟閨女商量商量是真,這丫頭讓自己寵的脾性硬,若她死咬著不答應,自己豈不做辣,便順坡下驢：「那我回去先跟她爹商量商量。」

柳大娘鬆了口氣,馬大腳這才發現，自己弄不好乾了件兩邊兒不討好的事兒,忙訕訕笑著岔開話題。

說了會兒話,柳大娘就拉著安然回她的小院去了,馬大腳兩人知道這娘倆還有話要說,自不會攔著。

進了屋，安然才問：「娘剛怎麼不答應二哥哥的親事？」

柳大娘拉著她坐在炕上：「你二哥如今在安家的酒樓裡頭，就是個跑堂的夥計,雖說性子還算機靈,卻沒什麼正經手藝,掙不得幾個錢,焦大娘那丫頭生了個好模樣兒,眼皮子高,養的又嬌,便嫁到咱家,娘只怕你二哥養不住這樣的媳婦兒,倒不如尋個粗拉拉能幹活的,往後這日子也好過些,你不懂，這兩口子過日子啊,模樣兒再好，也就那麼回事兒,看的日子長了也成了馬棚風,勤快會過日子的才能長久。」

安然訝異的道：「安家還有酒樓啊？」

柳大娘笑了起來：「豈止酒樓啊,安家的買賣大著呢,藥鋪子,綢緞莊,當鋪,金樓,古董店,就連棺材鋪都有呢,咱們安家的酒樓整個大燕都有名兒呢,京城裡那個尤其大,天天達官貴人不知多少，進進出出熱鬧著呢,要不然，咱們府里也請不回御廚掌勺啊,你二哥如今就在咱們冀州府的安記酒樓里,娘當初幫他謀這個差事，本指望他學個做菜的手藝,有了手藝到啥時候都餓不死人,不想，你二哥不是這塊料,廚房的事兒做不來，倒成了跑堂的,天天迎來送往,能有什麼大出息,提起你二哥,我這一肚子氣呢。」

安然忙勸道：「娘氣什麼,俗話說的好，行行出狀元,跑堂跑好了也是大本事呢,等回頭，我出去也開個飯館,讓我二哥打理著,準保生意好。」

柳大娘笑了起來：「你這丫頭就會說好話兒安慰娘,得了,他怎麼著，娘也管不了,如今有你這個閨女,娘管那倆小子幹啥,隨他們折騰去,趕明兒娘就我閨女過。」

安然點點頭：「這話是。」

心裡卻琢磨安記,怎麼跟自家的字型大小一模一樣呢,莫非自己跟安府還有什麼干係,不能吧。柳大娘見她出神，只當累了，又囑咐幾句，便讓她歇著，自己去了。

安然惦記著安記的事兒，有些睡不著，翻來覆去，天黑了才睡過去，這一覺差點兒睡過了頭，不是乾娘叫劉喜兒來喚她，可真晚了。

忙著起來收拾妥當，去了大廚房，到了才知道，根本不用著急，早上飯本來也用不著兩位大廚親自出馬，老爺早上喜吃清淡，粥配上油鹽的小卷子，再搭幾個拌的清爽的小菜就成了，更何況，昨兒大老爺根本沒住在府里。

四位姨娘也都有各自的小廚房，除了個別想吃的，三餐茶飯都在自己院里就解決了，只要府里不擺宴，大廚房便格外清閑，連人都少了大半，就留幾個輪值的支應著以防萬一。

安然來了才知道，卻也沒閑著，又開始收拾灶房，昨兒不過粗略收拾了一遍，今兒沒活兒，正好可以底細收拾。

病從口入，這廚房要是不幹凈，一是影響廚師的心情，二一個，也有可能把細菌帶入菜里，人吃下去就會生病，既然今兒不用做菜，太陽又好，就把菜墩兒以及用的傢伙什都搬出去放到太陽下頭曬著，沒有紫外線燈，也只能用這種原始的法子消毒。地面上積的油膩，用刀一點點鏟了，再用鹼水刷幾遍，直收拾的裡外放光，才算滿意。

安福進來的時候，都差點兒以為走錯了地兒，這青磚的地面讓這丫頭擦得都能照見人影兒了，安福也是到這會兒才想起來，今兒大老爺不在府里，高趙兩位大廚不用過來大廚房，安然這個幫廚也不用在這兒待著了。

不想，這丫頭倒真是勤快，把個灶房收拾的纖塵不染，便這麼乾淨了，還在哪兒干呢，不禁道：「今兒沒事兒，你也早些回去歇著吧，明兒再過來便是。」

安然看了看四周：「等我把這牆擦了。」

安福愕然看了看四面牆，心說，這得擦到什麼時候啊，得了，反正自己話到了，這丫頭非要累著自己，可跟自己沒關係，轉身走了。

安然這一頓收拾，一直收拾到天都黑了，還沒完呢，晚飯點兒過去，大廚房的人差不多都走了，半截兒俞大娘來了一趟，勸她歇著未果，便跟她說，前後院門都鎖了，讓她一會兒走的時候從角門出去，並把角門的鑰匙給了她，也走了。

等安然都收拾好，把院子里的菜墩等東西也都挪進來歸了位，都不知什麼時候了，這裡沒有表，那個沙漏，安然如今也沒看太明白，做菜的時候大都估摸著時間，別的時候也就只能看天了。

安然往外看了看，天上一輪皎月明明亮亮的，那銀白的月光傾瀉下來，穿過廊檐落在院子里，彷彿一匹銀白色的綢緞鋪設開來，美麗至極。

以前現代的時候，除了中秋，安然從來沒想過看天上的月亮，想看也看不著，急速發展的城市文明，帶給人類便捷的同時，也付出了代價，如此皎潔的月光，在現代，除了在遠離城市的山區能偶爾見到，生活在城市中的人，大概早就忘了有月光為何物。

如此皎潔的月光真是大自然賦予人們最美麗的禮物，不止月光還有星星，鋪滿整個夜空的星星，散出滿天星輝，美得如夢似幻。

安然仰著頭沉浸其中不知多久，直到肚子傳來一串咕嚕聲，才想起自己除了早上喝了碗稀粥，吃了個油鹽卷子，這一天竟然都沒吃飯，怪不得餓呢。

餓了自然要做吃的，大廚房裡不缺食材，只是做什麼，倒讓安然頗有些躊躇。想想不禁好笑，之前在外廚房，天天挑水劈柴的時候，乾娘留在鍋台上的半塊乾巴餅子，都覺分外美味，如今到了這裡，敞著口的好東西，倒不知吃什麼了，可見人果然不能過的太好，日子太好了，就容易矯情，倒不如清苦些，或許還有滋有味。

剛要進屋忽然瞥見，那邊兒兔籠子邊兒上的小筐里，有半筐青青翠翠的東西，走過去拿起來看了看，竟是苜蓿草，想來是喂兔子的，在月光下越發翠的水靈。

看著這些苜蓿芽，安然倒想起一個久違的吃食來，苜蓿餅，爺爺講古的時候，總是說，以前鬧災荒的年月，能吃上一塊苜蓿餅不亞於如今的山珍海味燕翅鮑魚，故此，一到開春，爺爺就會背著簍子跑到郊區摘苜蓿芽做苜蓿餅，差不多成了安家的傳統。

便是那年爺爺住進醫院加護病房，自己也沒忘做了苜蓿餅送去，只可惜生命即將耗盡的爺爺，只吃了一口，便再吃不下了。

想到此，便把半簍苜蓿提了進去，苜蓿餅是極簡單的老百姓吃食，簍里已是摘了最嫩的芽葉，只用水洗乾淨，架到一邊兒瀝水，水瀝幹了切碎，倒入麵粉，鹽，揉成麵糰，切小劑子，擀成薄餅，放在鍋里烙熟，再切成角，放到盤子里就成了。

安然拿起一塊咬了一口，那股子久違的味道，充斥味蕾，竟讓她眼眶酸酸的想哭。

安然正沉浸在思念爺爺的情緒里不可自拔，卻忽聽見一個頗富磁性的聲音傳來：「你吃的什麼？」

安然愣了一下，急忙抬頭，窗外的院子里不知何時站了一個男人，一襲青衫，頭上戴著一頂黑巾涼帽，正好站在月色里，月光打在他身上，越發顯得身姿挺拔，五官隱在光影里，看不清晰。

不過，安然猜著這般挺拔的男子，應該不會是個醜八怪吧，等他走近了些，看清他的臉，安然才真的理解清俊二字的意義，這男人真把儒雅清俊詮釋到了極致，便自己這樣不好色的，都不覺愣了一下，下意識答應了一句：「苜蓿餅。」