第58章 賽螃蟹
在坐的都是過來人,誰不知這點兒事兒,便沒娶媳婦的也大致知道是怎麼回事,便不明白的岳錦堂那昧十足的笑,加之安然滿臉通紅跑出去的羞臊樣兒也差不過多明白了個八,九不離十,俱是看了梅大一眼后笑而不語。
梅先生卻夾了一個吃，微微挑眉：「我最不喜苦瓜,受不得這股子苦味兒,卻這麼做倒有些意思,想必這就是安然丫頭想的創新菜了,是把苦瓜挖空了,填的紫薯餡兒,切片而成嗎？」
狗子點頭：「師傅說這個做法簡單，成菜好看,館子里若是賣的話,裡頭的餡兒料還可以變,南瓜,豆餡兒,棗泥,甚至糯米都可以,好看好吃還降火,最適宜燥熱的時候。」
噗……岳錦堂一聽這倆字,看了梅大一眼,沒撐住笑噴了。
梅大瞪了他一眼,想起那天自己媳婦兒的極品論調,也不禁好笑,還有嫌大的，真是個活寶,正是他身體力行的跟小媳婦兒講了一番道理,才把這丫頭的奇葩想法扭轉過來。
不過，能讓小媳婦兒驚住,他心裡也頗為得意,想著，看了眼這道苦盡甘來,拿起筷子夾了一塊,吃的面無表情,但岳錦堂知道這傢伙心裡肯定爽翻了,這道菜簡直是對男人最大的褒獎,且香艷非常,讓他這個風月老手都異常羨慕。
以自己多年的經驗,一上眼二就知道安然這丫頭是個極品，膚白，腰細，屁，股大……瞧著嬌弱,底下有的是料兒,就看安嘉慕從新婚沒出過他那個小院就知道,肯定捨不得媳婦兒呢。
這傢伙也不是什麼好貨,不然，當年自己也不會跟他認識了,什麼風流陣仗沒見過,能讓他這麼稀罕的女人，一定是極品中的極品。
想著還有些酸溜溜的,自己怎麼就沒碰上過這樣又會廚藝又有姿色的丫頭,不過想想這丫頭的性子,把安嘉慕一個風流倜儻的大老爺,整成小跟班了不說,還得藏頭露尾，好好的一張臉弄得人不人鬼不鬼的,也就歇了心思。
最可怕，這種日子還沒個頭,岳錦堂昨兒還想呢,要是這丫頭一輩子沒懷孩子,安嘉慕這梅大當得可沒頭了。
飯後兩位老人家尋地方下棋說話兒去了,二師兄趙永豐在廚房教狗子大翻勺的絕活兒,大師兄跟安然高炳義，連帶梅園的家廚都跟過去湊熱鬧。
心裡都明白,不說趙永豐是鄭老爺子的徒弟,就說能在廚行里混到如今的地位,怎麼可能沒有幾樣拿手的絕活兒。
這大翻勺說起來是北派里的烹飪技巧,在場的都算南派廚子,南派的烹飪技巧重在精細,扒菜不多,故此，大多南派廚子即便能翻勺,也遠遠稱不上拿手,都知道怎麼翻,可怎麼翻的又巧又好,卻是大學問。
尤其，高炳義可是親眼見過安然大翻勺,當日燕和堂的趙老六,就是覺得大翻勺比的是力氣,才想用這招兒勝了安姑娘,可沒想到安姑娘的大翻勺比他還厲害,那道蟹黃扒冬瓜,如今自己還記憶猶新。
那天一聽安姑娘說大翻勺是跟師兄學的,心裡就是一動,安姑娘到底是女子,即便基本功再紮實,力氣也比不得男人,卻勝了趙老六,可見這大翻勺的絕活兒能取巧勁兒,這一見趙永豐教狗子並不避諱自己,心裡暗暗高興。
梅園的家廚也是這個心思,故此，一眼不錯的盯著趙永豐,趙永豐倒也不藏私,跟狗子認真講解：「北派的扒菜多用大翻勺,南菜用的不是很多,既然你要學,師伯教給你也無妨,說穿了，就是個巧勁兒,握著的時候，用力要適中,握住，握牢,握穩,四肢張開抵住鍋底，用手腕跟胳膊的力氣,切記翻勺的時候要果斷,稍一猶豫,菜形散了不說,若鍋里的湯汁潑濺出來，怕要燙傷了自己,左翻右翻相對簡單,我說著簡單,想練成了大翻勺，還得你自己領悟,做菜時的火力大小,芡汁兒薄厚,時機把握的越准,大翻勺就會越容易。」
說著，在鍋里舀了油,略晃勺把油倒了出去,磕了幾個雞蛋打散,開始攤蛋餅,然後大翻勺離火,一張完整輕薄的蛋皮便落在盤子里,把鍋放下看向狗子：「把蛋餅攤好,翻勺的技術就差不多入門了,你來試試。」
安然看得出來，二師兄極喜歡狗子,見兩人一個教一個學,極為認真,便也打擾他們,出了廚房卻見大師兄站在外頭,不禁道：「大師兄怎麼也出來了？」
高德明往裡頭瞧了一眼：「你這幾個徒弟倒都是極有天分的,不說冀州府的德福,這兩個小的，也格外的聰明,昨兒師傅還說起這事兒呢,說你會選徒弟,收一個是一個,將來都能成材。」
安然搖搖頭：「哪是我要收的,我自己還沒出師呢,哪好意思收徒弟,當初在安府收德福,的確覺得他是塊當廚子的材料,便想點撥點撥他,這倆小的,可真不是我要收的。」
高德明笑了起來：「這個倒是聽高炳義說了,這倆小子都是死活賴上你的,不過話說回來,像這樣的好苗子,倒是應該多收幾個才好,咱們廚行里，要是能多幾個心思正，有本事的廚子,想必會太平的多,如今的廚行就是心思不正的太多了,才會攪的如此亂七八糟,為了廚行的事,師傅這五年來都沒睡過一天踏實覺。」
說著，看向安然，頗為認真的道：「小師妹,五年前的御廚比試，師傅不惜斷腕敗給了韓子章,就是為了天下廚行,師傅本想用那一場勝負,讓廚行安穩下來,至少南北的廚子不再彼此敵視互相爭鬥,可師傅卻錯估了韓子章這些人。
在師傅眼裡,韓子章便在廚藝比試里，動再多手腳,到底也是咱們廚行的人,北派的廚子成了天下第一廚,南北派之間達到了微妙的平衡,或許就太平了。
可師傅並未想到韓子章當了御廚之後，會進一步挑起南北之爭,廚行如今的亂局，說起來都是源於五年前那場御廚比試。
韓子章之所以敢如此公然擠兌南派的廚子,就是因為知道師傅斷了手腕,不可能再跟他比廚藝,在整個廚行里,他以為再無對手,他做夢也沒想到還會有小師妹。」
微微嘆了口氣：「我跟永豐雖是師傅的徒弟,卻正如先生所言,我們倆不爭氣,跟著師傅學了這麼多年手藝,也不能繼承師傅的衣缽。」
說到此，輕笑了一聲：「好在有小師妹,小師妹是不知道，前幾年,我跟永豐拚命的練習廚藝,就為了跟韓子章比試,師傅卻總搖頭說我跟永豐的悟性差,我們再練也不是韓子章的對手,當時，我跟永豐還頗不服氣,咱們廚子不就是手藝,跟悟性有啥干係,可小師妹來了之後,我跟永豐才算真正服氣了。」
安然頗有些愧疚：「大師兄，對不起。」
高德明愣了愣,伸手點了點她的額頭：「師兄跟你說這些，可不是讓你說對不起的,師兄是想讓你這丫頭知道,你不僅是師傅的驕傲,也是我跟你二師兄的驕傲,這輩子，有你這麼個爭氣的小師妹,我跟你二師兄睡覺都能笑醒了,你是不知道,這幾天我們跟高炳義出去,可風光了,一說是安大廚的師兄,不管哪兒的廚子,都是遠接高迎的,小師妹,這兗州府可是北菜的發源地,說白了北派廚子的根兒就在這兒呢,聽那些同行說,你來之前,南派廚子都沒出路了,遠走的遠走,改行的改行,可小師妹一來,就給他們劈開了一條生路,如今，這齊州城南北廚子一片和睦,都是小師妹的功勞,便我跟永豐都與有榮焉。」
安然畢竟臉皮薄,雖說大師兄一向脾氣好,可這麼直接的誇她,也從來沒有過,一時有些得意,又有些不好意思：「安然哪有大師兄說的這麼厲害,不過，湊巧管了檔子閑事兒罷了。」
高德明見她一副小兒女的樣兒,跟在安府剛見的時候沒什麼兩樣兒,不禁莞爾，在師傅跟他們跟前,小師妹永遠是個長不大的小丫頭,也之所以，他跟永豐常常忘記她厲害的廚藝。
甚至，齊州城那兩場比試傳到冀州的時候,他跟永豐都無法把那個操著神奇廚藝,大殺四方，威風無比的頂級大廚，跟他們乖巧可愛的小師妹聯繫在一起。
若不是這丫頭要嫁人,他們來了齊州,切身感受了一回齊州廚子的崇拜跟熱情,心裡仍有些不信呢,。
卻忽然想到什麼,臉上染上憂慮之色：「不過，有件事師兄也得提醒你,若你還窩在冀州,或者你出來了卻默默無聞，都無所謂,卻，富春居的兩場比試過後,你已經不再是一文不名的小丫頭,如今你是廚行里遠近聞名的大廚,師兄知道，在你和師傅眼裡,並無南北派別之分,但你既然是師傅的徒弟,又繼承了師傅的衣缽,自然就會有人把你歸為南派,便齊州城的北派廚子不會如此,韓子章那些人，也會把你當成敵人,韓子章此人陰險狡詐,氣量狹小,你贏了崔慶,就等於一巴掌實實在在的扇在了韓子章的臉上,他豈會善罷甘休,師兄這幾天是越來越擔心,怕你跟師傅一樣,你這丫頭心太善了……」
安然：「安然心裡明白,韓子章那些人挑起廚行南北之爭,就是想從中謀取私利,是咱們廚行的敗類,只有他們在一天,廚行便永無寧日,就算不是為了師傅，為了天下廚行,這樣的人也不能留,師兄放心,安然心善也是對值得心善的人,對於韓子章那些人,若有一朝對上,絕不會手軟。」
安然話音剛落就聽拍手的聲音,安然側頭，是岳錦堂,不禁皺了皺眉。
岳錦堂笑道：「安姑娘果然是巾幗不讓鬚眉,有姑娘這樣精湛的廚藝,且不汲汲於名利,著實是廚行的造化,如今，正有一事要跟姑娘商議。」接著便把王品榮給松月樓下挑戰書的事說給了安然。
也不能怪岳錦堂偷摸著來找安然,跟梅大說了也白說,那天兩人打了一架之後也白搭,那傢伙如今把媳婦兒看的心尖子一樣兒,恨不能天天含嘴裡,尤其，這件事還涉及崔誠之,那傢伙的心眼兒可是比針鼻兒都小,哪會輕易答應。
眼瞅著這日子一天天近了,還沒音沒信的,自己若不想招兒,麻煩可就大了。
松月樓本來就是江南的老字號,只不過經營不善,崔誠之的爹當時正是松月樓的廚子,陰錯陽差的盤了下來,十幾年經營,倒成了江南首屈一指的館子。說起來,崔家從貧到富,也不過是這十幾年間的事兒罷了。
皇上登基之後,寧王始終隱居在江南,京里的寧王府早已成了空架子,若說沒有別的心思,這幾年明是隱居,暗裡的小動作卻始終沒斷過,皇上念及兄弟之情,一忍再忍,可有些事兒是絕不會忍的，說穿了，皇上可不是什麼好性兒的人。
皇上上個月剛親口點了崔誠之的探花郎,後腳兒寧王就對松月樓下手,這不是打皇上的臉嗎,若此事讓他辦成了,滿朝的大臣會怎麼想,皇上的威信怕會大大受損。
若寧王明著來,自是容易的多,他卻把這事兒歸在了廚行內鬥,如此一來,便明知他要對付崔誠之,皇上也不好插手,所以，才讓自己出頭。
這件事兒涉及南北廚行跟崔誠之,哪有比安然更合適的人呢。
安然聽了，不禁看了岳錦堂一眼：「郡王殿下倒真是耳目聰明,這人在京城,江南的事兒都一清二楚的。」
岳錦堂心說，這才幾天啊,這丫頭就讓安嘉慕那傢伙帶歪了,這口氣儼然跟安嘉慕一模一樣,咳嗽了一聲：「本王可是聽說安姑娘跟蘇夫人頗有些私交,這崔家算是蘇夫人的娘家,便姑娘不賣本王的面子,難道能置蘇夫人的請求於不顧,據本王所知,金陵守備府的快船，已一路北上,估摸這一兩日間,便到齊州了,蘇夫人為何而來,不用本王說想必姑娘也知道。
還有句話，本王不吐不快,姑娘拜鄭老爺子為師的那一刻起,就是韓子章的敵人了,韓子章可不是鄭老爺子,姑娘若真想廚行安穩,避是避不開的,也不妨跟姑娘直說,這次挑戰松月樓的廚子王品榮就是韓子章的師弟。」
安然一愣,師弟？鬧半天還是韓子章挑的事兒，可這次是為什麼會對松月樓下手？
一抬頭看見梅大匆匆而來,到了跟前,在她手上寫：「咱們回去吧。」冷冷掃了岳錦堂一眼,跟高德明告辭,拉著安然走了。
岳錦堂摸了摸鼻子,心說，你要是痛快點兒,何必本王巴巴的跑過來討嫌呢,卻聽高德明道：「我記得那王品榮是江南總督府的私廚,貌似王爺跟總督府沾親,這個王品榮有如此依仗,怕不是小師妹能對付的。」
岳錦堂看了他一眼：「王品榮來頭是不小,可有本王在後頭坐鎮,還怕你師妹吃虧不成。」心說,就算自己沒用,還有安嘉慕呢,這傢伙眼巴巴守著,誰敢動這丫頭試試,那絕對是找死。
開口道：「既然高大廚知道王品榮這人，想必知道他的本事，以高大廚看，若令師妹與他比試，有多大勝算？」
也莫怪岳錦堂如此謹慎，著實事關重大，誰知高德明來了一句：「這還用說。」
岳錦堂一愣：「你是說，勝算不大？」
高德明瞥了他一眼，略仰了仰頭：「沒人能比的上小師妹，在下告退。」撂下話轉身走了。
岳錦堂愕然半晌兒，不禁搖搖頭，這師兄當得還真稱職，沒人比得上，但願如此，岳錦堂如今比誰都希望，安然的廚藝天下無敵。
不說岳錦堂這兒想什麼，卻說安然，兩口子從梅園回來，進了屋，安然看了他一眼：「你早就知道這件事？」
梅大目光閃了閃，把她攬在懷裡，在她手上寫：「梅家在江南有幾個鋪子。」
安然愣了楞，忽然道：「你倒是藏得挺深的，之前我還當你是個窮漢子呢，不想竟是個有錢人。」
梅大身子一僵，抓著她的手：「你想說什麼？」
安然搖搖頭：「沒什麼，就是覺得自己眼拙，明明嫁了個富人，還總以為要過窮日子。」
梅大親了她一下：「貧富你都是我唯一的妻。」
這句話安然最喜歡，笑了一聲，靠在他懷裡，想了會兒方才開口：「松月樓的少東家曾幫過我，更何況，若松月樓落到韓子章那些人手裡，這多年的老字號只怕也就毀了。」
梅大抓著她的手：「你可想過，韓子章此時發難，或許就是想讓你出頭，王品榮此人並不簡單，廚藝也不是崔慶之流能比的。」
安然仰頭看著他：「你是怕我輸嗎？」
梅大沒說話，雖說對這丫頭的廚藝有信心，可王品榮著實不好對付。
安然見他不吭聲，不樂意了，從他懷裡出來一叉腰：「合著，我在你心裡就這麼不濟事啊。」
「若只是廚行里比試，我自然不擔心，此事卻不簡單，牽扯甚廣，再有，你說的那個松月樓的少東家，如今已是皇上欽點的探花郎了。」
安然一愣：「他還真高中了啊，我還以為他得回去當他松月樓的少東家呢。」
這話聽在梅大耳朵里意思可不對了，伸手把她拉進自己懷裡，捏著她的下巴抬起小臉來，盯著她的眼睛：「我還沒問你，跟松月樓的少東家怎麼認識的？聽你的話頗不尋常。」
安然看了他一會兒，忽的笑了起來：「你不是吃味了吧？」
梅大倒也痛快：「就是吃味兒了，快說，跟他怎麼認識的？他幫過你什麼？你是不是瞧上他了？」
安然實在忍不住大笑了起來，她一笑，梅大更覺有鬼，醋罈子打翻，按著她就親了下來，小兩口親著親著就親到炕上去了……
王貴家的端著茶剛走到門廊外，便聽見裡頭的聲兒，老臉一紅，又把茶端了回去，這一時半會兒老爺夫人沒喝茶的功夫，估摸著時候差不多了，便去置辦洗澡水，知道老爺夫人一會兒必要用。
雖說新婚燕爾這麼恩愛的夫妻卻也少見，王貴家的琢磨著，不用多久，夫人肚子里就有喜信兒了吧，不過，老爺夫人這折騰估計晚飯又的往後推了。
王貴家的還真是拿捏的相當準，等梅大消停下來，天都快黑了，就算這麼著，洗澡的時候還沒放過自己。
雖說新婚，這也太勤了點吧，如今想想，這幾天兩人都不知做了多少回，基本上，只要兩口子在一起，不管是說話還是喝茶，最後都會以這事兒結尾，縱，欲，過度的直接反應就是，從浴房出來，安然的兩條腿都有些打顫兒。
雖說如今也漸漸體會到了，男人勇猛的確是女人的福利，可這福利太大也著實有些扛不住，而且這男人的花樣兒繁多。
這才幾天安然都記不清他們用了多少姿勢，相比之下，林杏兒那貨給自己開眼的小電影，都不算什麼了。
安然如今十分懷疑，這男人到底有過多少女人，才能練出怎麼一身好本事，百思不得其解，以至於吃飯的時候還在想這個問題。
王貴家的手藝不差，做的家常小菜清爽可口，安然就著吃了兩小碗飯，倒是梅大，夾了幾筷子就放下了，如今讓安然的手藝養刁了，差一點兒的都吃不下，就著安然昨兒醬的方肉，吃了半張餅，又喝了一碗粥，勉強算飽了。
安然抿抿嘴，看來以後還得自己親自給他做，這就是個大爺啊。
桌子收拾下去，王貴家的泡了一壺茶放下，知道小兩口不喜跟前有人，便退了下去。
王貴家的剛下去，梅大一伸手就把安然抱進自己懷裡。安然一驚，以為剛吃了飯他又要折騰，忙要推開他，卻聽他在自己耳邊笑道：「便夫人這會兒想，在下也無能為力了，就是說說話兒。」
安然鬆了口氣，卻忍不住白了他一樣：「誰讓你怎麼沒完沒了的。」
梅大也知道自己有些過分，奈何就是忍不住，只要看見這丫頭就想，要說之前只是愛這丫頭的性子，如今倒是通身上下，從裡到外無一處不愛了。
梅大如今終於知道，原來世上真有這麼一個人，怎麼都喜歡，天天看著都不膩，恨不能跟她時時刻刻都在一處，期盼著未來的日子，想著他們的孩子會是什麼樣兒，像他多些還是像她多些？
這麼想著，手不覺滑下去在她小腹上摸了摸。
察覺他的意圖，安然臉一紅，抓住他的手：「別鬧，跟我說說王品榮怎麼會是韓子章的師弟？那他也精於北菜了？」
梅大搖搖頭：「王品榮是如今的江南總督從兩廣任上帶回來的。」
安然愣了愣，兩廣？莫非此人精於烹調粵菜，不禁道：「既如此，怎會跟韓子章扯上關係？」
梅大：「韓子章這個人廚藝龐雜，說是北派其實不然，師傅也不止一個，早年間曾在兩廣待過幾年，想來那時跟王品榮拜過同一個師傅也未可知。」
安然這才明白，怪不得王品榮敢給松月樓挑戰書呢，要知道那可是江南，北派的許多經典菜肴絕活兒，諸如九轉大腸，油爆雙脆，即便技巧要求再難，因不符合南邊的口味，拿些食客也多是不買賬的。
這一點兒就能看出南北的差別了，南菜在北邊兒可是頗受追捧，反之，北菜卻在南邊吃不開，這也是讓北派廚子心裡憤憤不平的原因，覺得，南派的廚子到了他們北邊兒一樣過得滋潤，可他們要是到了南邊，想混口飯都難，實在不公平。
這裡自然跟皇上的喜好脫不開干係，不過，卻也是北派的廚子不思進取所造成的，就拿一道烏魚蛋湯來說，這道北派的名菜，若是做的地道，在南邊一樣可以叫響，可惜卻極少有人會做敢做。
而且，南菜始終不停創新，北菜卻默守陳規，天下的食客不是傻子，再好的菜，總吃也膩了，若不推陳出新，早晚是被淘汰的下場，就如齊州那些老字號一樣。
某種意義上說，韓子章學廚藝的路子，倒是極正確，也正是因為他融合了南北所長，師傅才會認可他的廚藝吧，如此看來這王品榮的確不好對付。
梅大親了她一下：「你還沒說跟松月樓少東家怎麼認識的呢？」
他竟還記著這個，安然忍不住笑了一聲，想想這種事兒還是說清楚的好，這男人可是個醋罈子，回頭別真以為自己跟崔誠之有什麼：「我跟少東家也不過只見過幾次罷了，在安府的時候，他幫我說過幾句話，算個人情吧，不過，這人的性子看上去頗有些耿直，只怕不適合官場。」
梅大哼了一聲：「你倒是什麼都知道，才見了幾次面就知道他性子耿直了啊，你又怎知他不適合官場？」
安然仰頭看了他會兒，笑了起來：「你這是吃醋呢還是跟我置氣呢，雖說當日他幫我說了話，可那時逍遙郡王跟一位總督千金在場，我心裡感激他是真，更佩服他不畏強權的公正之心，只這樣的人，進了官場怕不能適應。」
梅大撇撇嘴：「這話奇怪，若沒有公正之心，如何當官？」
安然搖搖頭：「你這話才是說著好聽的呢，官場什麼樣兒誰不知道，遠的不提，就說兗州知府梁子生，他若有公正之心怎會幫著韓子章擠兌南派的廚子，若有公正之心，又怎會臨陣倒戈，從韓子章哪兒跳了出來，若有公正之心，葛順生怕早已緝捕歸案，一個人犯，還能上天遁地不成，抓不著只能說他有意放水，他的心思很明顯，便不想幫韓子章，也不會輕易得罪，你看他無論說話還是做事兒，都是如此八面玲瓏左右逢源，這樣的人才是官場的人，少東家那樣兒的就是個清高的讀書人，倒是適合開館子，對於南北的烹飪技法，經典菜肴，都頗有見地……」
正說著，忽手指一疼，忙住了嘴，自己說的太順溜，倒忘了身邊還有個大醋罈子，接著，便聽醋罈子十分霸道不講理的要求：「十分不許提他，更不許想他。」
安然笑了起來：「以前真沒發現，你這麼霸道。」
梅大目光一閃，湊到她耳邊道：「夫人，與其說這些沒幹系的，不如早些安置。」說著，在她小腹上揉了揉：「有道是天道酬勤，為夫勤力些，說不準明年咱們就能當爹娘了。」
安然愕然：「你剛不是說嗚嗚嗚……」話沒說完就給堵了回去，又一次的慘痛經驗告訴安然，男人的話絕對不能信，是天道酬勤，可這太勤了也扛不住啊。
她才多大就生孩子啊，而且，當爹娘不是那麼簡單的好不好，孩子生出來容易，養好了卻難，也不是小貓小狗。
更何況，哪有剛成婚就天天盼著要孩子的，太急了點兒吧，安然倒是覺得，當務之急是讓梅大克服自卑的心理，把他臉上的面具先摘下來，跟個戴面具的男人親熱，真是說不出個怪異。
可她試了幾次，這男人死活不答應，先是說她見了會怕，她一再保證不怕以後，又說給他時間，說從她眼裡看見自己的樣子，會覺得配不上她等等……
總之一句話就是自卑，可安然沒覺得他自卑，事實上，有時候安然甚至覺得，這男人相當驕傲，哪怕面對尊貴的逍遙郡王岳錦堂，他依然不卑不亢，應付的遊刃有餘，這樣的人會自卑？實在想不通。
正在安然致力於讓梅大摘下面具的時候，蘇夫人到了齊州城，。
蘇夫人輕車簡從而來，身邊就跟了兩個僕婦，是安然在冀州時曾經見過的，進了齊州都沒歇腳兒，直接就奔著安然這兒來了。
王貴進來通報的時候，安然正在灶房裡做賽螃蟹。說起這道賽螃蟹，就不得不說說前兒富春居新來一位廚子。
安然跟梅大成婚的時候，梅先生把富春居當成了賀禮送給了他們，安然待要不收，梅先生卻說，當日之所以盤下富春居，也是見南派廚子實在可憐，出頭幫個忙罷了，他一個退隱的老頭子，開個館子做什麼，說只要今後管著他吃就成了。
安然想想也是，自打富春居開張，梅先生也就頂了個名兒，自己也一樣，真正管著富春居的是梅大，想來先生這個賀禮也是沖梅大送的，也就收了，交給梅大打理，自己是懶得管這些的。
梅大便借著整修的機會，把左鄰右舍的院子都買了下來，富春居的店面闊出了一倍之多，廚子自然也要再招幾個。
這些事本來都是梅大跟高炳義商量著來，不想，昨兒一早高炳義便領了個人來，說會做安然說的賽螃蟹，安然大喜。
當日順著狗子說的地兒，去找了一遭，卻頗為失望，那家小店賣的賽螃蟹，頗為粗糙，就是個噱頭，根本不是安然要找的。
這一聽說來了個會做這道菜的，忙出去，這一照面，安然倒不禁愣了，竟是當日在既剛來齊州城，去瞧廚藝大賽的時候，那個刀工了得，卻因是南派的廚子，被管事的勸回去的漢子。
安然如今都記得他那一手好刀工，別看就是切蘿蔔絲，卻最看功夫。
漢子叫余大豐，並不認識安然，見了她頗為激動，手腳都忍不住抖，如果不是親眼見過他的刀工，安然都以為他是不是有什麼癲癇的毛病。
高炳義倒是習以為常，安姑娘自己是不知道，如今南派廚子里只要一提安姑娘，誰不激動啊，誇張點兒說，那就相當於神一般的存在。
富春居一說要招廚子，那隊伍可是排了半條街，更別說，自己那些老哥們，舉凡家裡有小子的，都恨不能送富春居來學廚子。
可越這麼著，自己越不能走後門，用姑爺的話說，富春居這塊招牌雖不是姑娘創下的，卻是姑娘保住的，如今富春居這三個字代表的就是姑娘，這招牌要是砸了，外人不管別的，頭一個就得說姑娘如何如何。
加上有羅勝的先例，這廚子更需謹慎挑選，手藝人品都得好才成，挑來挑去便瞧上了余大豐，人瞅著就憨厚，一手南菜做的高炳義都暗暗讚歎，又是齊州人。
特意叫狗子去他家附近暗暗掃聽了，說人極好，於是這余大豐就成了富春居的廚子，雖富春居沒開張，在家裡的廚子夥計也閑不住，天天過來幫忙，都盼著早一天開張。
余大豐也是如此，見過他的手藝，高炳義對他也高看一眼，時常聊閑天兒，不知怎麼就說起來賽螃蟹。
高炳義說安姑娘一直想找會做這道菜的，想記錄到安家食單里，然後，余大豐蹭的站了起來，激動的說自己就會做，這是他家祖傳的絕活兒云云。
他的手藝好，如今南派廚子在齊州城有的是館子要，之所以來富春居就是沖著安然來的，如今能見安姑娘，自是興奮。
高炳義知道他的心思，便把他帶了過來，安然沒問他做法，先問他用什麼食材，聽他說用黃花魚，眼睛就是一亮，讓他給自己做了一道。
安然方知爺爺說的不錯，黃花魚肉雪白，正似蟹肉，雞蛋金黃便如蟹黃，味道鮮而美，真應了那句，不是螃蟹勝似蟹味。
不過，這是人家祖傳的絕活兒，告訴了自己，安然心裡過不去便問他有什麼要求沒有，余大豐吭哧半天才說出來想看看安家食單。說完了，一張黑臉都泛紅了。
安然倒是笑了，本來安家食單就不是什麼秘密，只不過如今還沒整理好，等整理好了，她就拿去刊印成冊，就像現代的那些食譜一樣，廣為發行，只要識字的都能看的懂。若能因此，出現一批自學成才的廚子，也是一件大好事。
便叫狗子把食單抄了一份給他，余大豐歡天喜地回去了，自己便開始研究這道賽螃蟹。
倒不想一道賽螃蟹還沒做好，蘇夫人就來了，只得把先交給狗子繼續，自己洗手迎了出去……