第三十章農家懶豆腐
王勇追隨者張春祥的腳步來到一片黃瓜地里，一群臨時雇傭的村裡的鄉親們正忙著鋤草，搭架子，澆水，追肥。
一邊和這些村裡的伯伯叔叔，嬸子大娘，哥哥姐姐們打著招呼，王勇一邊拽著臉紅的跟猴屁股似的張春祥走向果園裡。
張春祥之所以會如此，那是因為他真的純粹是走了狗屎運，遇到了一個實心眼的女人，剛畢業沒多久就把人家肚子搞大了，當時他那個名聲響亮的老丈人那是實在是沒辦法了，才把寶貝閨女嫁給了他這個農村來的窮小子。
不過每次見面那都是一點好臉色都不會給他的，就因為翁婿倆一見面就跟仇人似的，所以，林秋葉才會跟著丈夫服從畢業分配到了張春祥的老家港城，而不是聽老爺子安排留在首都。
這事可是林秋葉偷偷告訴王勇的，肯定錯不了。在當時，這絕對屬於流氓罪的範疇。要知道那時候嚴打可是剛結束沒多久，要是老爺子一發狠報警的話，老張同志恐怕就得被拉去打靶了。
「張叔，我最近看到了一種新模式的農業生產方式，覺得挺有前途，想試一試。」
王勇的話讓張春祥從尷尬中解脫出來，一說到正事，立馬嚴肅起來。
「什麼樣的方式？」
「就是書上說的，養殖種植結合的綜合模式。養殖的動物糞便可以利用沼氣池轉化為沼氣發電，燒火做飯，然後沼氣液和廢渣可以肥田。」
「哦，這叫生態農業！不過咱們這地太小了，恐怕不大好弄。」
王勇明白張春祥的意思，就這十來畝地，成本平攤下來，恐怕是不老少啊！這東西肯本就不是一家一戶的小農經濟能撐得起的。
「咱先試一下唄，另外我讓我爸找村裡說說，把咱們周邊的幾百畝地也承包下來，應該差不多能簡單運行一下了。」
「錢從哪來？這可得不少錢！你爸剛把貸款還完，你不會是又讓你爸去找銀行貸款吧？我估計你爸打死都會幹！不信咱倆打賭怎麼樣？」
看著老張同志一副躍躍欲試的樣子，王勇很無語地白了他一眼。這麼明顯的事我才不傻呢！老爺子現在可是小富即安，對於一年十幾二十萬的收入滿意的很了！
「哎，先少量的買一點雞鴨吧，豬牛羊的也少買幾頭，最主要的是挖一個養魚塘，我準備嘗試一下水產養殖，給鄉親們趟出一條新的致富路。」
王勇一副悲天憫人的樣子，仰頭看天。看著的張春祥直撇嘴吐舌頭，他可知道王勇這小子可沒這麼勤快，再說了，這小子喜歡吃魚的事和他關係稍微親近一點的誰不知道啊？
「得了吧，你就說你想滿足你的口腹之慾不就得了！說的挺好聽，還嘗試一下水產養殖，搞得你多偉大似的。」
「你這人！哎！我算是知道你老丈人為啥看不上你了。就你這張嘴，我可是你少老闆啊！有這麼跟老闆講話的員工嗎？把自己的位置都擺不正，你前途堪憂啊！」
「滾犢子！」
王勇搖搖頭，無奈地看著有傳統知識分子強大自尊心和自豪感的張春祥昂首挺胸地慢慢遠去。直到看不見他的身影了，才收回目光，搖搖頭一句話都沒說。
其實所謂的生態農業模式，是他早就有的打算。這玩意兒小學課本里都有介紹，蔬菜種植，家畜養殖，還有以後會涉及到的農業觀光游，也就是農家樂，這些早都在他腦海里做好了計劃。
只是之前一直時機不成熟，他從來沒和人說起過。今天接著機會告訴了張春祥，很顯然已經得到了他的認可。那麼由他來說服自己那個小農意識非常強烈的父親應該就沒啥問題了。
得到了自己滿意的結果，王勇嘴角帶著笑容，連跑帶顛的蹦蹦跳跳地出了農場，準備回家吃飯。可離開農場沒多遠就有了不經意間的發現，這讓立刻停住了腳。
地頭上，土坎上，水溝旁……一簇簇的有著寬大葉片的苦麻菜煞是惹眼，看的王勇突然間就感覺嘴裡唾液分泌開始加快了。
這東西後世可是北方城裡很多人最熱衷的野菜之一，味苦清爽的苦麻菜蘸著大醬吃，有著清熱敗火，解毒等功效。
這玩意各地叫法不一，比如有多地方就叫苦菜。還有一部老革命電影叫《苦菜花》，其實就是苦麻菜。其他的叫法還有天香菜，甘馬菜，無香菜等等。
這是一種無毒的藥用食用兼有的一年生草本野生植物，藥名「敗醬草」，也叫女郎花，鹿腸馬草。
這玩意兒一般剛開春的長出來還很嫩的時候最好吃，直接洗乾淨了蘸著自家做的豆瓣醬吃，不僅味道不錯，尤其是保健食療效果非常好。
但是現在都五月份了，苦麻菜都開花結種子了，蘸醬生吃就不太好了，沒別的，味道太苦了！絕對比你吃苦瓜不抄水差不了多少。
不過勞動人民的智慧那真是無窮的！
這種長大了，長老了的苦麻菜雖然不適合蘸醬生吃了，但是卻是做懶豆腐的最好輔料，比之別的用白菜什麼的做的懶豆腐風味更加獨特。
說起懶豆腐，這可是華夏勞動人民的一大發明創造啊！要不有人說很多改變世界的發明最大的動力都是因為人類的懶惰。
想要做豆腐可不簡單，不說耗時耗力，要是手藝不到家，做出的豆腐甚至都不能吃，只能白白扔掉，連喂家畜都不行（滷水點多了會老，再多就苦了，還有毒）。
於是一些喜歡偷懶的前輩就發明了一種簡易食用方法，那就是懶豆腐。做法相比於普通豆腐那肯本沒啥可比性，太簡單了。
首先要在頭天晚上先把黃豆泡上，第二天做懶豆腐的時候，直接把泡的圓滾滾，飽滿的黃豆從水裡撈出來，放到石磨上加水碾成漿。
剩下的就簡單了，鍋里放油，蔥花，花椒面爆香，然後直接把濃稠的豆漿和焯過水剁碎的苦麻菜放進鍋里燉煮，用不來哦十分鐘，一鍋美味營養的懶豆腐就新鮮出爐了。
這種做法做出來的懶豆腐最是美味，不僅有豆子的濃濃豆香味，還有新鮮野菜的清香味道以及談談的苦澀，夾一筷子放進嘴裡，那感覺十分的與眾不同，相比於豆腐，那又是另一種美味了。
由於是用石磨碾碎的，沒有機器碾的那麼碎，所以吃到嘴裡還可以感覺到一個個細小的豆子顆粒，略顯粗糙。但是混著苦麻菜一起吃，卻是別有一番風味了。
後來很多人家都沒有了那種小型的石磨，做懶豆腐的時候都是用機器磨出來的豆面，相比之下，不管是口感還是味道就要差上很多了。
除了苦麻菜之外，懶豆腐還可以用白菜，有些人家甚至是用晒乾的白菜，也是別有風味的。有些喜歡吃酸的人還會加入酸菜，味道可更是特別，這樣一份懶豆腐在進入新世紀之後農家樂興起的時候，在飯店裡可是能賣上幾十塊一份的！
由於昨天下了一場小雨，土地很濕潤，王勇很輕易地就能伸手拔起一株株的葉片肥大的苦麻菜，沒用多長時間，就拔了一大抱，足夠他們一家人吃上倆三頓懶豆腐了。
當然，現在家裡沒有冰箱保鮮，這些一頓吃不完，剩下最多也只能保存一天就幹了或者爛掉不能食用了。
不過誰家也不可能一天三頓的都吃這玩意兒，說實在的，偶爾吃一次嘗嘗鮮還行，起碼要讓王勇連著吃上倆頓他絕對要撅嘴不依了。
抱著一大抱苦麻菜，王勇興沖沖地跑回家裡，還沒進家門就嚷嚷著要吃懶豆腐。等田秀華看到大兒子扔到地上的那一堆苦麻菜，立刻也來了精神，比王勇還積極的翻箱倒櫃的找出黃豆，準備泡發。
要說家裡人中，還是老媽對懶豆腐最為喜歡，其次就是弟弟王亮，再就是老爸王海，最後才能輪到王勇。
所以，大兒子采了這麼多苦麻菜回來，不用問她也知道應該幹什麼了。泡黃豆，清洗擇乾淨苦麻菜里的雜草雜物，田秀華又搬出家裡的傳家寶——一副小石磨。
這幅直徑不過二十多公分，倆扇加一起也就十來公分的小石磨據說在王家已經傳了兩代人了，是王勇太爺爺在世的時候找人製作的，傳到現在，最少也有五六十年了！
要不是一直以來用的少，恐怕倆扇石磨早就被磨平了！就算如此，現如今那倆扇石磨也不復往日的模樣，上面的溝壑變得淺了不少。
看著老媽比自己還興奮的樣子，王勇十分的無語。您就是再著急，也得等黃豆泡好了才行吧？總不能剛泡上就開始碾磨吧？
中午飯桌上，老媽實在是忍不住了，大聲宣布晚上吃懶豆腐。弟弟王亮第一個舉起雙手表示支持。
「好！媽，我幫你推磨！」
難得，這個混小子竟然還有主動要求幹活的時候。看來懶豆腐對他的先引力著實不小，大大的超出了王勇之前的估計。
結果就是一下午的時間，這娘倆啥都沒幹，就守著那盆泡在水裡的黃豆大眼瞪小眼。最後實在是忍不住了，天還沒黑呢，就拿著小勺舀起五六粒五六粒的黃豆開始碾磨起來了。
六點半，天剛察黑，王勇還在三姨夫家裡和高貴一幫小夥伴玩捉黑槍呢，就被老媽大嗓門的召喚聲給叫回家裡吃飯了。
飯桌上一鍋白米飯，一大盆懶豆腐，除此之外就是一碟切成細絲的咸白薯疙瘩，可以說是半年多以來家裡少見的一頓看不見一點肉的飯菜，無疑讓無肉不歡的王勇頓時感覺欲哭無淚了。
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