第四百十四章王勇的廚藝
食堂后廚的大師傅一看到小老闆親自帶人過來了，趕緊挺著碩大的肚子臉上肥肉一顫一顫的就跑過來了。頂多也就十來步的距離，好嗎，那傢伙一腦門子汗就跟剛被一場大雨給澆透了似的，嘩嘩的往下淌啊！
那體型讓人一看就知道這傢伙絕對是廚子，不可能是干別的的。一米七不到的身高，愣是能有一百七八十斤的體重，這不是老闆就是伙夫啊！
「陽子，你怎麼來啦？」說完，他又看向王勇，「這位是你弟弟？以前沒見過啊？」
高陽沒好氣的白了他一眼，伸手在他鼓鼓的，滿是肥肉的打肚子上拍了拍。不說別的，就光看到這傢伙的大肚子，自己也敢當著任何人的面說自己絕對沒有虧待手下這幫人啊。
「嗯，這是我弟弟，從小就喜歡自己做東西吃，後來拜了幾個師傅專門學了一陣。你丫的不是總說自己廚藝多厲害嗎？今天我就帶我弟弟過來，讓你開開眼，省的你總是那麼大言不慚的自賣自誇。」
留下一臉尷尬的廚子，高陽帶著王勇就往裡走。王勇也沒有理會這個胖的不像樣的傢伙，實在是記憶里對於學校食堂的廚子根本就沒啥好感。
記憶里他上的哪所學校里的伙食，真的不能說好！頂多也就比舊社會周扒皮給長工吃的好那麼一點罷了。王勇印象最深刻的就是一道酸辣豆芽菜，好好的一道菜愣是讓他們折騰的王勇吃過一回之後就再也不吃炒豆芽菜了！
油少不說，還不捨得放醋等調味料，最過分的還是加了不少水變成了水煮了。好好一道炒菜愣是讓他們給做成了大鍋熬菜了！
「這所學校招滿人大概能有兩千多不到三千普通學生，加上碩士博士研究生，老師，校工什麼的，差不多能有四千來口子人。」
高陽領著王勇進到后廚，沒有給他介紹后廚的設備，倒是先給他介紹起學校的基本情況來，首先就是在校人數上。
「人不算多，也不算少了。為了滿足他們的一日三餐，校園裡一共有三處餐廳。我這裡只是其中一處。後面靠近宿舍樓的地方還有一處，另外一處則是在辦公樓附近。不過那裡賣的都是小炒價格要貴上不少，主要就是面向教職員工們。」
王勇一邊四下打量著這個后廚的設備，一邊聽著高陽的介紹。時不時地點點頭，就算是給他一個回應了。他對這些東西根本不感興趣，再怎麼著，他也不回來這裡上學的。
「這裡一共有五百來個座位，要供應這麼多人吃飯，所以後廚這邊光是柴油灶就準備了三套，都是大鍋大炤。另外，還有其它的蒸箱，家用的煤氣灶什麼的。」
「行啦，你也別嘚啵嘚啵了，該幹啥幹啥去吧，我要開始做菜了。」
說完，早就想好了做什麼的王勇走到操作台邊上，隨手抓了一把豆芽菜看了看。沒有掐頭去尾，而且豆芽菜已經放的時間有點長了，裡面有些都點爛了。
這讓王勇對於那個剛剛跟進來的胖廚師印象更壞了，這就是個唯利是圖的傢伙啊！這樣的豆芽菜都敢拿來做菜，這人也好不到哪裡去。
「這東西都爛了，不扔了還放在這裡幹嗎？污染空氣嗎？你丫的不會喪盡天良的真的做出來給學生們吃吧？你就不怕學生們吃了中毒嗎？」
王勇黑著臉指著豆芽菜質問著高陽，還虧你剛剛說自己什麼靠量取勝，什麼良心經營，這就叫有良心啊？那尼瑪沒良心的得是什麼樣啊？
高陽一聽王勇的指責，楞了一下，然後立刻上前兩步湊到那盆豆芽菜跟前仔細看了兩眼。這一看完，他的臉就跟著黑下來了。
「你個死胖子！你踏馬的給我看看這是怎麼回事？啊？這種東西怎麼會出現在後廚？你就是這樣讓我放一百個心的嗎？你當初的保證都是放屁啊？」
王勇看出來了，高陽生氣不是裝的。人家倆眼珠子都紅了，一開口就如同雄獅咆哮一般，嚇得那個心寬體胖的胖子差點就一屁股坐到地上了。
「哎呦喂，我說陽子啊？你要發火也得看清楚了啊？你好好看看那盆子邊上寫的是什麼在沖我嚷嚷行不？」反應過來的胖子廚師一臉委屈的看著高陽叫起了屈。
王勇一愣，低頭看了一眼。什麼都沒有啊？一伸手把盆子轉了半圈，這回看到了。人家盆子上面貼了一個紙條，上書「不合格」三個列印出來的方塊字。
王勇臉紅了！
他倒是沒事，反正這裡跟他也沒啥關係，人家也不認識他。不過高陽就不同了，他可是這裡的老闆。作為老闆，那就不能錯！不會錯！至少高陽市這麼認為的，他也一直都是這樣做的。哪怕是他錯了，他也能辯出三分理來。
「你還有理啊？我沒長眼是嗎？你踏馬告訴我，為什麼不合格的菜會放到操作台上？牆上的規章制度寫的什麼玩意兒？那是你定的嗎？」
胖廚子不說話了，沒辦法，誰讓這小子那麼沒眼色啊？當著這麼多人的面支出老闆的錯誤，人家不批他批誰啊？再說了，就你那身材，在心眼大的人也得琢磨琢磨，你丫挺的是不是被著我剋扣採購款或者拿了人家的回扣啊？
王勇經過這麼一會兒的調整已經恢復過來，看著被高陽訓斥的跟個孫子似的一言不發的胖廚子，讓他都有點不好意思了。想了想，一伸手從刀架上拿過一把菜刀，隨手揮舞了兩下，感覺手感還可以，重量挺合適的，他這才把菜刀放到案板上。
操作台上有很多已經改過刀的食材，王勇拿起一個小盆，先抓了一把胡蘿蔔絲，又抓了一點木耳，最後看到有青椒絲，也放了一點到盆里。
一轉身，把身後那個柴油灶打著火，一個家裡炒鍋至少打兩三倍的大炒鍋被他拎到火上，伸手抄起灶台上的水瓢舀了半瓢水放到鍋里，準備刷鍋。
「就做個簡單的魚香肉絲吧。」
王勇頭也沒抬的來了這麼一句，然後才轉回身，拿了一塊瘦肉放到案板上。抄起菜刀唰唰唰一片刀光閃過，在高陽和胖子廚師還沒反應過來的時候，那塊瘦肉已經就變成一根根大小均勻的肉絲了。
「好刀工！」
胖子廚師一看王勇漏的這一手，忍不住就叫起好來！俗話說，行家一伸手，就知道有沒有。就憑著一手的刀工，他就不敢小瞧老闆帶過來的這個小年輕了。
要知道，不管跟誰學廚藝，這刀工都是首先第一個要過關的。連廚藝技能考試都是要先考刀工，刀工都不行，你也沒機會接著進行其它的操作了，直接就會被評委給pass掉。
刷鍋，放油，下肉絲，煸炒……
看著王勇熟練的動作，胖子張大了嘴巴久久合不攏。這是老闆從哪裡找來的妖孽啊？看他那稚嫩的小臉，這小孩恐怕還沒成年吧？
這是打娘胎里就開始學習廚藝嗎？不然也不能解釋人家這手藝是怎麼練出來的啊？這刀工，火候的掌握，無一不說明這孩子絕對是好廚子啊！
就憑著人家做著一道簡單的不能再簡單的家常菜，胖子就知道，自己后廚這塊地沒有一個人能的上人家的。而且他也不得不承認，這裡面也包括他自己。
「色香味型無一不佳，厲害！我比不上他！」
胖子倒是沒有絲毫的不高興，反而很是興奮看著王勇的一舉一動，眼睛都不眨一下生怕錯過了王勇的一個動作。魚香肉絲這道菜，隨便找一個廚師學校待過的學生都能做出來。但是正要做的好，做出花來讓人叫好，那可不容易。
也許普通人還看不出其中的差別，但是胖子作為一個在後廚混了十來年的科班老廚師，他的眼力可不是一般人能比的了的。從王勇的手法，炒制方法等多方面考慮之後，胖子驚奇的發現，他竟然從王勇身上看到了好幾種技法。
原本這一道著名的混合味川菜，可他愣是看出了淮揚菜還有魯菜的影子。這是改良嗎？這小子就是個妖孽啊，這小小的年紀竟然就有這麼好的廚藝了。
「好了！給我找個盤子，魚香肉絲出鍋！」
接下來，王勇又做了兩道菜，其中一道過油肉因為沒有現成的食材，倒是讓他又一次表演了一回那首出神入化的刀工。不僅是高陽和胖廚師兩個人，后處理所有人都看傻了。一個個張大了嘴巴，眼睛死死盯著那個一看就是個孩子的傢伙揮灑自如的做出一道道經典的菜肴。
過油肉，紅燒帶魚，兩道菜做完，胖子湊到跟前又是聞又是看的，就像挑挑刺，找找王勇的毛病。可是不管他如何的努力，楞就是沒發現一點不對的地方。抄起一雙筷子夾起一點魚香肉絲放進嘴裡。
「嗯？好！好手藝！」
王勇倒還沒什麼，高陽忍不住了又嚷了一嗓子。
「用你說啊？知道我這弟弟是跟那幾位大師學的手藝不？」說到這裡，高陽故意停頓了一下，才很騷包的，很欠抽的說道：
「我就不告訴你！」