餡餅,準備進山去

餡餅,準備進山去

「瑤兒,這山藥,可以帶我去看看嗎?」就在安瑤和張君浩結束話題后,柳大勇終於抓到機會,問出了自己想問的話,他家人口眾多,奶奶前些年治病,把家裡的銀子都花光了,爹爹常年在外幹活,就是為了養活這一大家,如今奶奶也去世了,他身為長子,也該為家裡打算了。

「當然可以了,這樣吧,今天趕集大家都累了,下午好好休息,明天我們一大早就進山,中午就在山裡吃點,下午再回家!」安瑤明白柳大勇話里的意思,青蓮姨家的情況她這幾天也有了解。

柳海在家裡排行老三,這邊的風俗,老人是要跟著小兒子過,所以柳大勇的爺爺奶奶就一直跟著柳海家生活。前年柳大勇的奶奶去世了,家裡的情況才好了一點,可是,他家的情況還是不好,柳大勇的爺爺腿不好,陰天下雨的就不舒服,柳大勇的爹,柳海,就一直在外地幹活,一個月回來一次,家裡都靠青蓮姨,明明三十幾歲的年紀,看起來像極了四十幾歲。

「那我先回去了,和娘說一聲,明天一大早我再來找你。」柳大勇心裡一動,想著明天能進山,就急著回家想把這個消息告訴自家娘親,安瑤也不說破,回到廚房,端出一碗紅燒肉,半肥半瘦的肉她買了一斤,中午吃了一半,還有一半她提前裝了出來,就想著讓柳大勇帶回,畢竟,他家裡還有弟弟妹妹。

「大勇哥,你把這個帶回去,路上小心。」柳大勇起初還有點不好意思,後來看安瑤堅持,也就眼含淚花,轉身回了家。

安瑤一抬頭,就看見了張君浩意味深長的目光,安瑤無辜的眨眨眼,張君浩也就不再追問,孩子大了。

「張叔,家裡門壞了,我想請你幫我看看,能不能幫我裝個新的,還有家裡的窗戶也不好了,今天下午就麻煩你了。」安瑤惦記著家裡的門窗,話落,張君浩就順著安瑤的目光看了一下院子,點點頭,表示自己知道了。

安楠看著張君浩要去幹活,屁顛屁顛的就跟著張君浩出了院門,安瑤笑著搖頭,這個丫頭,看來是真的把張叔當爹爹了。

轉身,安瑤進了廚房,將瘦肉洗凈,抹上鹽,現在的天氣還可以放兩天,處理好了瘦肉,又將大骨洗乾淨,取出陶罐,用砍刀把大骨劈開,放入熱水,燙了一下大骨,古代的豬都是吃的野菜,糧食,剩飯,所以不臟,燙了一遍,又加入溫水開始燉湯,安瑤水加的足,這大骨不像現代的大骨,幾乎沒有肉,所以幾乎沒有人買,可是劈開后燉湯,可是很有營養的。

燉上了大骨,安瑤開始煉油,取出洗乾淨的豬板油,安瑤竊喜,古代人不知道豬板油可以吃,主要是因為這個時代人做的菜幾乎都是水煮,如果他們把豬板油放入鍋中翻炒,就會發現會出很多的豬油。

忙了一下午,安瑤煉製了約有四金的豬油,半斤肥肉最後也被一起煉製好,想著明天要進山,安瑤就決定趁著這個機會,在做點明天進山吃的東西。

野菜洗乾淨,切碎,拌入煉油剩下的油梭子,切了薑末,又放入了在藥店買的香料,香料只放了一點,最後拌入了野蔥和野蒜,餡料拌好,安瑤和了一大盆面,裡面加了一半的玉米面,這個家,還沒有天天吃白面的能力。

看著天色漸晚,估計安楠和張叔也快回來了,豬骨湯也快好了,洗了三根山藥,切成滾刀塊,剛把山藥放到鍋里,安楠和張叔就回來了。

「姐姐,我們回來啦。」今天安楠很開心,以前她粘著張叔,村上的人看見了總是會議論,今天下午她跟著張叔上山砍樹,村上的人都笑著和她打招呼呢,雖然她不是很明白,但是她也猜到了這事情和她姐姐有關係。

「回來啦,晚上我們吃米飯好不好?」安瑤看著安楠在前面走,張叔在後面,牛車上有不少樹榦和樹枝,笑著摟著安楠,一下午沒有這個小丫頭在身邊,她反而有些無聊呢。

「姐姐做什麼,楠兒就吃什麼。」安楠明白,自家姐姐現在做什麼都好吃,何況晚上吃米飯,她也很喜歡的。

安瑤伸出手,摸摸安楠的頭髮,這丫頭的頭髮太枯了,要好好補補,安瑤沖著張君浩的方向看了一眼,安楠瞬間就明白了自家姐姐的意思,從安瑤的懷裡跑開,安楠就又飛奔到了張君浩的身邊,纏著張君浩晚上一定要在她家裡吃完飯。

張君浩知道,肯定是安瑤的主意,他笑著點頭,如今兩家的關係說明白了,他也就不顧及了。

晚上吃的比較簡單,兩個炒野菜,還有一大鍋山藥豬骨湯,還有白米飯,很豐盛,安楠又吃撐了,沒辦法,安瑤只能把她派出去幹活。

一個瓦罐里放上山藥大骨湯,一個瓦罐里是約莫一斤的豬油,兩個加起來大概有三斤,安楠一手一個,晃晃悠悠的就往柳大勇家走。

安瑤家,柳大勇家和張君浩家,這三家都在村尾,三家呈品字形,安瑤家在最後面,張君浩家和柳大勇家差不多並排,只是兩家之間,也有段距離,張君浩看安楠拿的東西多,就起身一起離開,還能照看著點安楠。

等只剩下安瑤一個人的時候,安瑤就開始燒水,今天一天發生了太多的事情,她要早點休息,明天還有很多事情要做。

水燒好了,玩了一圈的安楠也回來了,帶回的消息是明天青蓮姨家,柳大勇,柳大山,柳玉,四個人山上,還有張叔加上自家兩個人,一共7個人,安瑤點頭表示自己知道了,招呼著安楠洗漱,先給安楠洗了一個熱水澡,自己也借著月光洗了個澡,來了這麼幾天,今天終於舒舒服服的洗了熱水澡,下次進城,還要買點布,今天買的東西太多了,布就沒有買。

回到房間里,安楠還眨巴著大眼睛等著安瑤,安瑤一進來,安楠就開始說她晚上去柳大勇家的事情。

「姐姐,青蓮姨家晚上就吃玉米糊糊,菜也就一個野菜,我去的時候,他們剛吃,我把你做的大骨湯給了青蓮姨,青蓮姨說留著給柳爺爺和小志吃,姐姐,我說了豬油是你弄的,青蓮姨說下次趕集也買豬大骨和板油回來。」安楠把自己看到的說了出來,安瑤聽了,心裡特別不是滋味,就青蓮姨家這樣的情況,還要供養一個讀書的人,為的就是柳家的孩子長大以後不吃虧。

安瑤聽安楠念叨過,柳海之所以要孩子讀書,就是因為他年輕的時候被騙過,他因為不識字,當初被一個老闆騙著簽了一個文書,幹了三個月的活,結果一個錢也沒有拿到,這件事情他一直覺得是不識字的緣故,所以他才會要求他的孩子必須讀書,不求考取功名,只為了不被騙。

「嗯,明天進山姐姐多找一些能賣錢的東西,你放心吧,以後日子會好過的。」安瑤明白安楠話里的意思,柳家要不是為了幫她們姐妹,也不會這麼困難,這些,她都不會忘記的。

姐妹倆又說了幾句話,就都睡著了,第二天寅時初安瑤就醒了,小心的起身,洗漱乾淨后,到廚房一看麵糰早就發了起來,加入了一點白酒的麵糰發酵的很好,安瑤留了一塊,準備做老面,剩下的,她用手揪成一個一個劑子,將劑子捏成中間厚,邊緣薄的麵餅,放在手心,放入餡料,然後手指翻轉,一個小包子就包好了,將包子卡在桌子上,輕輕的拍扁,這樣一個就包好了。

一共包了30個,把安瑤累的不行,包好餡餅,安楠就揉著眼睛醒了,看著自家姐姐要炕餅,安楠就主動的燒火,煮了玉米粥,30個餡餅一會就炕好了,昨天晚上剩下的米飯,被安瑤做了蛋炒飯,姐妹倆剛吃好早飯,柳大勇幾人就來了,用竹筒裝好涼白開,包好餡餅,姐妹倆背著竹筐就出了院子。

「瑤兒姐姐,你做了什麼啊,老遠就聞見你家的香味了,昨天的骨頭湯真好喝,聽楠兒說大骨很便宜,娘說下次進城也買大骨回來呢。」小玉一看安瑤和安楠出門,就快速的竄到了安瑤的身邊,她家裡就她一個女孩子,從小就和安瑤親近,吳氏識字,教安瑤和安楠的時候,柳家的幾個孩子都跟著學過,所以兩家孩子也很親近。

「我做了餡餅,中午就能吃到了,時間不早了,我們還是趕緊進山吧。」安瑤笑著和青蓮幾人打了招呼,然後裝作沒有看到柳大勇熱切的目光,轉身就跟在張君浩的身後往山後走。

柳大山一看自家大哥,就捂著嘴偷笑,青蓮笑著伸出手點點柳大山的頭,也跟著往山裡去。

因為安瑤家就靠著山,他們出門又早,路上幾乎沒有看見別人,清晨的山林還有些薄霧,一行人的鞋子很快就被露水打濕,走了一段路,柳大勇終於有機會靠近了安瑤,其他人都明白他的心思,也就裝作沒有看見,故意的走快一點,讓他和安瑤兩人在後面慢慢的走。

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農女發家記

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