第21章 做菜

又拿了些藥材和干辣椒做了一小碗紅油，一樣放在灶盤備用。

另一邊，將一開始泡著的白芷拿了出來，分別用乾淨的紗布包了五小坨，將鴨子洗凈，便一起裝進瓦罐煨。

做完這一切，便又挑了兩隻大茄子並切成條放水裡泡著，豆角折成長段，洗凈放一旁。

然後又拿了塊五花肉洗凈切方塊，做完這一切那隻竹鼠也被人清理乾淨送了過來，夏木槿接過竹鼠便將人給請出去了，隨即又著手切竹鼠。

看著材料都準備好，該切該洗的都準備好便開始做菜了。

這第一道菜做的是涼拌馬齒筧，首先將鍋洗凈加水燒開，加入新鮮的馬齒筧，焯至莖軟葉軟便撈出過涼水瀝干，給洗凈的鍋子里加入油燒制七成熟，再加入早已準備好的料爆炒，隨即將炒好的料倒入焯好的馬齒筧中，加鹽，拌勻，又在上面加了小勺醋，一盤色香味俱全的涼拌馬齒筧便完成。

「姑娘，你這菜做的蠻特別的，又香又好看，看著就饞。」李子一邊朝灶里添著柴，雙眼卻直勾勾的盯著那盤涼拌馬齒筧，吞著口水，緬甸的誇著夏木槿的手藝。

夏木槿並未停下手中的動作，而是給洗凈的鍋里加入水，道：「有時間你去我家做客，我也做給你吃。」見水開了便加入切好的肉塊併到了些白酒進去，絲毫不曾看到李子那紅的如煮熟的鴨子般的臉。

「那個……木槿姑娘，可以」夏木槿一手撥了撥一盤碗里的調料，卻聽到餅子叔帶著許焦急的聲音，可話似乎還未說完便沒聲了，木槿蹙了蹙眉，偏頭望去，卻見他如個好奇寶寶那般盯著那盤冷盤瞧。

夏木槿看了看鍋里，將肉塊撈了上來，才寬慰道：「餅子叔，您放心，時間我把握著呢。」說著，卻已經將鍋洗凈，倒入油燒紅，加白糖，炒糖色。

見糖色炒成便立馬下準備好的調料和煮好的肉塊，翻炒一番后還加了些干辣椒進去，見肉上色便加了些水進去，水燒開后便讓李子燒小火，蓋上鍋蓋燉。

廚房一共就四個灶，一個煨湯，一個燉紅燒肉，夏木槿便開始轉向第三個灶了。

接下來做的是魚子燒魚泡，之所以不做魚子魚泡火鍋，一是這季節不適合吃火鍋，二呢是她藏有私心的，這可是留著以後賺大錢的。

當然，這朝代沒有啤酒不能將其泡便只能以白酒代替入味了。

首先將洗凈的魚子放入燒好的油中兩面煎一下，加入些白酒翻炒之後盛出，然後將蒜姜等調料炒出味道再加入魚子，因為沒有泡椒便加入一些醋，然後加入魚泡進行調味。

最後加入自己制的辣椒油用小火微燜即可。

出鍋時加入些香蔥，那味道，別說是李子，就是現在的自己都快要流口水了。

下一道準備做麻婆豆腐，由於臨時配不出豆瓣醬便用材料製備了點油潑辣子，分別是用干辣椒粉，白芝麻，大蒜末，菜籽油，鹽燒制而成。。