5.第5章 點心與菜
醉仙樓的生意以前是不錯的，只是自從發生昨天的事情后，趙發財對於經營客棧酒樓生意已經有些意興闌珊。
他覺得昨天還是幸運的，本來已經醉死的唐舟又活了過來，可如果沒活過來，他趙發財豈不是就全完了？
他覺得就算在京城做生意，也不能做這種酒樓生意了，太嚇人。
因為有這個想法，醉仙樓的生意也就開始馬馬虎虎起來。
唐舟來的時候，醉仙樓有一半的座位都是空的，他剛走進去，還沒來得及開口，已經發現他的趙發財立馬就迎了上來：「唐小侯爺，您……您的身體沒事吧？」
現在的趙發財就害怕唐舟有什麼三長兩短。
本來一點事沒有的唐舟聽到他這句話后，突然捂住了自己的腦袋：「疼……我這腦袋疼，肯定是昨天在你這喝酒喝的，是不是你在酒里給本侯爺下迷藥了？」
一聽這話，趙發財就謊了，昨天唐舟是在這裡喝了不少的酒，可他那裡敢在酒里下迷藥。
「小侯爺啊，您……您可不能冤枉我啊，我哪敢給您下藥啊，肯定是昨天喝酒太多酒勁未退，要不這樣，小的煮碗醒酒湯給您嘗嘗？」
「嘗什麼嘗，現在本小侯爺腦袋疼的厲害，肯定是你在酒里給本侯爺下了毒，本侯爺要找你算賬，走，跟我去衙門評理去……」
說著，唐舟拉起趙發財就要出去，見此情況，趙發財可急了，突然撲通一下就給唐舟跪了下來：「小侯爺，您可別為難小的，只要不去衙門，小的什麼都聽您的行不？」
昨天唐舟的確喝的半死，若真去了衙門，他趙發財還真有點理虧，而且頭疼這種病說有就有，說沒有就沒有，就算明知唐舟這是耍賴想訛人，他也找不出證據來反駁。
因為知道唐舟是個敗家子，平日里花錢很大手大腳，所以趙發財想著唐舟此舉必是為了錢，想著多一事不如少一事，趙發財覺得索性不如給唐舟一些錢把他給打發走，然後趕緊把店鋪轉手，要麼離開京城去小地方再開一家酒樓，要麼就在京城做其他的買賣，這醉仙樓的生意是做不得了。
趙發財這麼一說，唐舟頓時露出了一絲邪笑：「真的都聽我的？」
看到唐舟的笑容時，趙發財忍不住打了個哆嗦，後悔把話說的太隨便，萬一這個敗家子要自己全部家當怎麼辦？
「是……是，都聽小侯爺的，但也請小侯爺體諒小的不易，這錢少要……」
趙發財話未說完，唐舟已是突然摟住了趙發財的肩膀：「跟本小侯爺提什麼錢？小侯爺我是那種喜歡訛人的人嗎？」
「是……不是……」
「嗯？」
「不是！」
唐舟笑了笑：「這就對了，本小侯爺不找你要錢，就想借你廚房一用。」
聽到唐舟要借用廚房，趙發財不解了，問道：「小侯爺，您……您這借用廚房做什麼？」
「自然是做飯了，走吧。」
「做……做飯？」趙發財簡直不敢相信自己的耳朵，連忙說道：「小侯爺莫開玩笑，您什麼身份，怎麼能做飯，你想吃什麼，小的派人給您做就行了，廚房是下人待的地方，豈是您這種身份的人能去的……」
趙發財在後面嚷嚷，但唐舟卻是不管不顧，徑直去了醉仙樓的廚房，醉仙樓在長安城算不上大，頂多在這一條街上數得上有名，但醉仙樓的廚房卻是不小，唐舟進去之後大致掃了一眼，各種設備雖說比不上前世的頂級廚房，但很多菜都是能做的。
除此之外，食材也還算豐富，水裡游的地上跑的天上飛的，應有盡有。
唐舟滿意的點點頭，而後對跟著後面不知所措的趙發財道：「今天一整天你這廚房我包了，你趕緊出去宣傳拉客人，就說你們醉仙樓最新推出了一款點心和美食佳肴，價格公道，味美無窮。」
唐舟說著，趙發財卻一臉苦相，本想開口說小侯爺你別壞了我醉仙樓的招牌，可後來一想自己反正不想繼續開下去了，就任著性子讓小侯爺鬧一回又如何？
想開之後，趙發財也釋然了，只要唐舟不訛自己錢財，他想怎麼鬧就怎麼鬧吧。
因此，趙發財連連應道：「小侯爺怎麼吩咐，小的就怎麼做，小的這就讓夥計們去拉客人。」
趙發財急匆匆的離開廚房后，唐舟仔細看了一下廚房的食材，最終決定做兩樣菜，一樣是始創宋朝因寇準而得名的水晶餅點心，另外一樣就是宋朝大學士蘇東坡創製的東坡肉。
這兩樣東西皆是這個時代以前所沒有的，而又十分符合這個時代人口味的兩樣東西，唐朝人喜歡吃點心，而食物多半又是蒸的，這水晶餅點心和東坡肉在唐舟這個五星級頂級大廚手裡，更能做出另外一番味道，因此唐舟堅信，只要有人吃上一口就會愛上這兩樣美食，而這兩樣美食很快就會傳遍京城長安。
只要這兩樣美食有了名氣，唐舟相信五百貫錢對他來說不會再是什麼難題。
據唐舟所知，唐朝的一些富裕之家每頓飯的費用都是百貫千貫的花的，對於美食唐朝人有一種炙熱的追求，所以他一點不擔心會有人因為飯菜太貴而經得起美食的誘惑。
這樣想著，唐舟已是下手做菜，他先將豬肉刮洗乾淨，切成十塊正方形肉塊，而後放在沸水鍋內煮，片刻后取出。
再取大砂鍋一隻，用竹箅子墊底，先鋪上蔥，放入姜塊，再將豬肉皮面朝下整齊地排在上面，加入白糖、醬油、紹酒，最後加入蔥結，蓋上鍋蓋，用絹布圍封砂鍋邊縫，置旺火上，燒開后加蓋密封，用微火燜酥后，將近砂鍋端離火口，撇去油，將肉皮面朝上裝入特製的小陶罐中，加蓋置於蒸籠內，而後用旺火燒。
而就在醉仙樓的廚子幫忙用旺火燒的時候，唐舟這邊已經開始做水晶餅了，食材在他做東坡肉的時候已經吩咐醉仙樓的廚子備好，所以他只需要將餡包一下，而後捏成不同形狀放在蒸籠里蒸就行了。