第八章：北宋的老吃貨

李初深吸了一口氣，這是後世相聲里的唱菜名，曾經他特意學了這麼個曲兒，可惜這具身體不給力，只唱了一小段，氣息就跟不上了，只得停下來歇會兒。

如今正是用飯的點，他就不信了，這個絕招一出，會吸引不來人。

李初這一嗓子，圍觀的人群徹底傻眼了。

這一出，唱的大家措不及防。

吆喝叫喊大家見過，可這麼一連串連氣都不歇直接扯喊了出來，而且這詞還是各種菜名，這種絕活大家可沒見過。

聽著，蠻有意思，蠻新鮮的。

想不到，平日間不爭氣的小初，還有這麼一手絕活，真絕了。

「小初，再來一段唄。」

人群中有個街坊叫了一句，立即得到眾人的支持。

「是啊，再給我們唱一段啊，這可比那啥戲曲好聽多了。」

李初白了他們一眼，諸位叔叔伯伯就是這樣對待自己的？

調整了下嗓子，李初又開始唱：

「炸汁兒、炸排骨、清蒸江瑤柱、糖熘芡仁米、拌雞絲、拌肚絲、什錦豆腐、什錦丁兒、糟鴨、糟熘魚片兒、熘蟹肉、炒蟹肉、燴蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、釀倭瓜、炒絲瓜、釀冬瓜．煙鴨掌兒、燜鴨掌兒、燜筍、熗茭白、茄子曬爐肉、鴨羹、蟹肉羹、雞血湯、三鮮木樨湯、紅丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鮮丸子、氽丸子、鮮蝦丸子、魚脯丸子、餎炸丸子、豆腐丸子、櫻桃肉、馬牙肉、米粉肉、一品肉、栗子肉、罈子肉、紅燜肉、黃燜肉、醬豆腐肉、曬爐肉、燉肉、黏糊肉、烀肉、扣肉、松肉、罐兒肉、燒肉、大肉、烤肉、白肉、紅肘子、白肘子、熏肘子、水晶肘子、蜜蠟肘子、鍋燒肘子、扒肘條、燉羊肉、醬羊肉、燒羊肉、烤羊肉、清羔羊肉、五香羊肉、氽三樣兒、爆三樣兒、炸卷果兒、燴散丹、燴酸燕兒、燴銀絲、燴白雜碎、氽節子、燴節子、炸繡球、三鮮魚翅……」

圍觀的街坊鄰居再次：「……」

阿秀：「……」

楊承和阿寧繼續目瞪口呆……

這詞簡直太有魔性了，越聽越有味，富有節奏感，而且這唱的這些菜名兒，都是大家從未聽過的，單是聽這個菜名，這嘴裡的饞蟲啊，就被勾引起來。

甚至有些人，還開始流哈利子。

李初的聲音很洪亮，很有穿透力。

在街上來往的客商，也聽到了，都紛紛好奇的轉過身，往這邊瞧來，看到這邊圍繞著許多人的時候，也都跟著湊了過來。

湊熱鬧，這是國人的天性。

哪怕間隔千年的時空，也毅然。

然後這群新來的人，就看到李初拿著一個做菜用的大鐵勺在灶爐邊一口氣念著菜名。

這群客商跟小鎮上的居民不同，南來北往，這眼界和見識就多了，一眼就看出來這是一個飯肆，不過他們倒未立即上前，而是選擇和街坊一樣，圍觀。

比起吃來說，很多人更感興趣的，是李初的報菜名，這聽著，可真新鮮。

這要是叫賣貨物的時候，也學這麼一吆喝，保管生意火爆。一群看到商機的客商眼睛一亮，心裡默默的盤算辭彙。

街道上，老者吩咐阿福將羅文送到醫館后，他便轉過身往聚攏人群的方向看了去。

老人的小心臟，跳動的厲害。

臉上表情很是興奮，如同饑渴的老虎見到了獵物了一眼。

他走南闖北這麼多年，各路各州，什麼菜沒吃過？可剛才，人群中傳來的聲音，這一道道菜名一口氣接二連三的唱了出來，老者驚駭的發現，這……這一串的菜名中間，他竟然只識得幾道……

老人，激動了。

現已年近古稀，家人、事業、財富，他哪一個都不缺，圓滿無憾，可唯獨就是這張嘴，特別好吃，越老，越好這口。

為了一道美食，甚至不顧路途遙遠，趕幾個月的路，從京畿跑去揚州。

每次過壽，任何壽禮都不收，只收好吃的。

在大宋朝，老人自認為在吃一途，很少有人能及他。

可是，吃歷如此豐富的他，竟然在這一個小小的汝墳鎮，聽到了無數個他從未聽過、吃過的菜名，這簡直就是……

老人的呼吸越來越快，越來越急促。

身後的紫衣青年連忙過來，攙扶著老人，平撫老人的後背。

「孩子，快，快扶我進去看看。」

紫衣青年常年跟隨在祖父身邊，對祖父這口嗜好非常的了解，當然，他也沾著祖父的光，吃到了不少人間美味。

對於吃這一塊，紫衣青年也頗有認知，當人群中爆出一串串菜名的時候，他就知道，今兒個中午，是不用趕急著去葉縣了。

「還請各位鄉親讓一讓。」

圍觀的人群，見這紫衣青年器宇軒昂，穿的又乾淨得體。再看他恭敬的攙扶老人，好一個孝順的小郎君，大家見此，紛紛給紫衣青年和老者讓開了一條道。

紫衣青年攙扶著老人坐好，阿秀立即端來了一杯熱水。

本錢已經買不起茶葉了，只能用熱水替代。

老人家一坐好后，就激動的詢問李初：「剛才可是你在吆喝，那什麼鍋燒海參、熘蟹肉、氽三樣兒的，你可會做？」

老人家自然看出李初這是一個飯肆，可惜李初剛才唱菜名太快，菜名又多，老人才記住這幾個菜。

「不會。」

李初搖了搖頭，他雖是吃貨，可後世美食實在太多，他不可能樣樣都會，再者，這裡面也涉及到了許多的食材，這些食材在宋朝很多都是沒有的，即使靠定製系統，目前也沒有多餘的定製幣了。

不會？

老人一頓，頓時大感失望，原先非常激動的情緒，也逐漸消退，變得平緩。

「那你，可會些什麼？」

每一會兒，老人的情緒又開始復起，有些不甘心的問，眼前這人雖然年紀輕輕，但是一口氣能報出這麼多他從未聽過的菜名，但靠這一點，老人相信，這小青年，應該不會讓人失望。

李初環視了周圍的食材，沉吟一聲，準備回答老人時，老人的眼睛卻被一件事物給吸引了。

那是被李初放在一旁的鐵鍋，老人盯著它看了半天。

「此物，可是鐵鍋？」

老人指著問。

咦，是個懂行的！李初眼睛一亮，這老人居然認出了鐵鍋，這出乎了他的意料，順著老人的詢問微笑著點了點頭：「老大爺，您目光如炬，此物，正是鐵鍋。」

老人動容了。

頗為驚奇，沒想到這小小的汝墳鎮，居然見到了鐵鍋。

前些年，機緣使然，他有幸被老友領著到一私人別院里用餐，主人家熱情的招待了他們。主家拿出了一個鐵質的鍋，不用水煮，做了幾道別具一格的菜肴。

老人到現在還刻骨銘心，那菜肴的美味，現在還在他口中回味。

那主人家稱這種做菜方式，叫炒菜。

沒錯，就是炒菜！

後來，老人還想再去，可惜他的身份地位，那種地方卻是沒機會再進入了。

對此，老人一直引為遺憾。

沒想到，時隔多年，他居然在這裡，又看到了鐵鍋。

而且眼前這個鐵鍋，比那一個，更輕薄，更精細。

老人，再次激動了，手都在不停的顫抖。

紫衣青年見了，連忙上前欲攙扶，老人卻揮了揮手讓他後退。好半響，老人平復了激動之情后，又看向了小推車邊上，那一碗碗擺放的調味料。

吱……

這不看不要緊，這一看，瞬間倒吸了一口冷氣。

這三十多個碗里，都是調味料？

「這些，都是調味料？」

儘管心裡已經猜到了，老人家還是不敢相信，顫抖著聲音的問。老人走南闖北這麼多年，這調味料他自然知道，尋常酒樓也有四五種，高檔一點的也就有七八種。

可眼前，這一碗碗的，居然多達三十多種，這簡直……

單從老人家認得鐵鍋，李初就知道眼前這個老人肯定是個懂吃的，見老人問來，他也不隱瞞，用手一碗碗指過去念道：

「這是食鹽、生抽、老抽、醋、料酒、白酒、甜麵醬、豆瓣醬、豆豉、番茄醬、番茄沙司、芝麻醬、沙拉醬、白糖、冰糖、紅糖、辣椒、麻椒、花椒、八角、香葉、桂皮、黑胡椒、白鬍椒、孜然、小茴香、五香粉、咖喱、豆腐乳、剁椒、泡椒、澱粉、味精、雞精、蚝油、米酒、XO醬……」

老人：「……」

紫衣青年：「……」

圍觀群眾：「……」

阿秀：「……」

李初沒說一種，老人眼睛就亮一分，當所有調味料說完之後，老人的雙眼已經明亮如太陽，掙的特別大，也不顧李初在場，伸出手指就往調味料里點，然後把手指放進嘴中。

首先是食鹽。

唔，老人放進嘴裡的時候，這才驚駭的發現，這雪白色的顆粒，居然是鹽。

老人把裝食鹽用的碗整個都端了起來，湊到眼睛前認真的看了半天，這才將晚放了回去，還沒等李初有什麼動作，老人居然抓住李初的衣衫激動的問：「這精白雪鹽，你從哪裡來的？」

鹽，在古代是個非常敏感的辭彙。

貧窮人家吃不起，只能用醋布放進去調味，普通人家，偶爾可以買來一些下等粗鹽，又涉又難吃。

上等鹽，即使精細加工，也仍然有一些異味，鹽的顏色白中帶黃。

只有那精等鹽，才是白色無異味，可是這等鹽都是上供官家，尋常人根本就吃不起，也吃不到。

可是眼前，這鹽如雪一般潔白，味道更是毫無半絲異味，純鹽啊。

這不光是調味料的問題了，而是一筆天大的買賣和生意！