第一百二十九章 滄州菜（三）

眾人聽得如痴如醉，在洛香兒的示意下才開始食用，並按著剛才聽到的專業講解暗暗地與面前的這道菜進行比對。甭說還真是有不足之處，那就是活汁還未能達到中和的標準。

當第三道菜「炸八塊」上菜時，掌柜特意跟著進入包房，他向屋內眾人施禮后說道：「今有貴客盈門，本店不勝榮幸！聽聞眾位對前兩道菜肴的評論，專業之極。我們第一樓的首席大廚鄭味是正宗滄州菜第一百二十六代傳人，他知曉有位同行在此，希望能夠討教一番，就用煎扒青魚頭尾這道菜吧，不知可否？」

洛香兒臉色一凝，到底惹麻煩了。她夾起一塊雞塊，細嚼慢咽著。

小夥伴們一看洛香兒的神情，就知她不想出頭，就都吃起炸八塊來。師長們自然也明白了小姑娘的意思。

魏博士當然要護著自己的學生：「我們是外地人，特意來第一樓品嘗正宗的滄州菜，剛才說的話都是隨感而發，不值一提！」

吳博士接著說道：「我們都是好吃之人，胡亂品評，希望你們不要介意。」

齊博士也幫腔道：「我們這裡哪裡有廚師，家裡倒是有廚師，不過沒有帶來。很遺憾，沒辦法討教的。」他是真以為這包房內沒有廚師的，只把洛香兒的博學歸功於她的父親。

掌柜的無奈退下，清湯鮑魚、白扒廣肚、果汁龍麟蝦、?芙蓉海參隨之被擺在了眾人的案幾之上。

張學政咽下口中的清湯鮑魚，贊道：「湯清味醇，鮑魚鮮嫩，既爽口又回味綿長！」

林司業發表著不同意見：「我還是喜歡這道白扒廣肚，此菜柔嫩軟脆，醇厚濃美，光潤鮮香，湯汁白亮！」

趙學政吃得歡實：「這道果汁龍麟蝦好吃！形美、味美，甜、酸、咸共和，又露果香！」

林學政則推薦道：「大家都嘗嘗芙蓉海參，海參柔軟滑糯，蛋清、雞茸細嫩鮮美！」

大家早已忽略了剛才的小插曲，又開始品評新上的酸辣烏魚蛋湯。

齊博士用調羹連喝了三大口：「這湯對我口味，鮮美利口，咸鮮中透酸辣，酸辣中透清淡！」

宋秀文隔著齊桓意小聲地問：「香兒，烏魚有蛋嗎？我怎麼沒聽過。」

洛香兒擺擺手，宋秀文連忙跑過來。洛香兒附在她耳邊說道：「烏魚蛋並非蛋，乃是雌性墨魚的卵腺體。」

宋秀文臉有些微紅地回到自己的座位上。

店小二把燴面呈到面前，即將退下之時，齊桓意突然說道：「小二，我們還有一菜未上，你是不是催促一下。」

店小二應了一聲就退下去了。

這是一碗羊肉燴面，碗中的寬麵條輔以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋、海參、魷魚，還灑上些芫荽末、辣椒油，內容豐富，味道鮮美。

大家不再言語，迅速地說完這碗羊肉燴面。魏博士用手帕擦擦嘴：「看來我就是一粗人，還是這面對我脾氣！」

洛香兒吃得非常技術，速度不慢，而且嘴上無任何湯汁。她放下雙箸，介面道：「非也，這一桌菜肴，這碗羊肉燴面最為出彩！燴面的精華全在於湯，我們吃的這麵湯是用上等嫩羊肉、劈開的羊骨，一起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，其中下七八味中藥，骨頭油都熬出來了，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又叫白湯。」