第二十一節 開張了

第一章韜光養晦第二十一節開張了

北京北城文味軒

「咚啋，咚啋，咚咚啋！」隨著一陣陣的鑼鼓的聲音，在文味軒的大門口的大街上，兩個獅子正在表演著菜青的節目來。四周圍得滿滿的全部都是來看熱鬧的人群，大家都是半個月前就聽聞這文味軒的老闆換了個人，關門正在搞修繕，準備開一間御膳菜肴的酒樓呢。大家都風傳這文味軒的新老闆是很有後台的，即使是巡城御史的面子，到了這文味軒來也得矮上三分。

自從這文味軒換了新的老闆后，這附近的兩條街道上，五城兵馬司的官兵們就巡視的越發的勤快了起來。有親戚在裡面當差的聽到的小道消息說是上頭加強了這一帶的巡邏而已，並沒有什麼特別的地方，但是街坊鄰居們卻都在傳著各種關於新老闆的傳聞來。

其實也就是這個時代的一些八卦的事情罷了，也是一些人云亦云的。林洲也是從那些食客的閑談中偶爾聽到了一些，雖說沒有什麼大礙，但是有關酒樓的聲譽，長此以往的話也是不利的，所以今天的酒樓重新開業的儀式，林洲就把高思奇和原來的那個張掌柜的給趕到了前台撐場面。

張掌柜的也是多次的想要辭職回老家的，林洲當時也是沒有什麼合適的人來接替，在一個張掌柜也是在京城的酒樓業里混了幾十年的老人了，對這裡面的道道很是熟悉的，所以林洲也就再三的挽留，並加了薪俸。張掌柜看到新的東家是真心留自己的，也就踏踏實實的留下來了，還在京城裡買了個四合小院，把一家老小全部都接進了京城來了。

經過近一個月的修繕裝飾，酒樓食舊貌換了新顏了，幾乎跟原來的文味軒沒有一點兒相似的地方，只是名字相同而已。

站在大門口，張掌柜多少的有點兒意氣風發起來。這文味軒在一幫子東家不知從哪裡找來的工匠的施工下，變得是更加的富麗堂皇，更加的有一種尊貴的感覺，似乎是一種從酒樓的大堂里直逼出來的高貴氣息。甚至一般的平民百姓們，路過文味軒都要自愧的躲著走。

沒有辦法，現在的文味軒，到處是雕樑畫棟的，各種艷麗的彩色紋飾遍布酒樓的上上下下，就是連樓梯的扶手上也是各種的花鳥魚蟲，簡直是栩栩如生。原來在一樓大廳的柱子也是換成了從遼東之地運來的高大松木。一樓面對兩條街的大門也是改成了橢圓形的，空出了原來十字路口的那個尖角，原來的兩個門被改成了臨兩條街的一個大門，站在櫃檯里可以更好（兩百七十度）的看見兩條街的情況。

三樓則是被分成了六個大小不一的包廂，分別用各種不同的材料進行了裝飾，什麼羊毛氈毯，波斯地毯，雲錦葦帳，那是應有盡有。就連現在現在店裡面用的那些個餐具，也是從高檔的瓷窯里預定燒制的，每一個餐具上都留有文味軒三個大字。

從來沒有像現在這樣的自豪，張掌柜在一旁默默的想著，雖然東家也派來的一個姓高的掌柜，但是自己三十餘年在京城酒樓業里打下的人望，有豈能是那個初來咋到的高掌柜所能比擬的。現在的文味軒在環境方面已經躍居京城之手了，要是東家派來的那些個什麼大廚再能鎮得住的話，在京城裡，這文味軒也就是行業里的頂尖酒樓了。

今天來慶賀的嘉賓們多半是張掌柜在京城裡多年積攢的人望，大多也是京城裡酒樓業中數一數二的人物。

「恭喜恭喜啊！真沒有想到文味軒能有今天的輝煌啊，慶元兄以後可是要多多的關照哦！」

「賀喜慶元兄，這文味軒一定能在為兄的手裡財源廣進，再創當年輝煌啊！」

.................

張掌柜的也是在一旁不停的還禮，給各位前來的嘉賓們互勉幾句。張掌柜用眼角的餘光瞥了站在旁邊的高思奇一眼，之間那姓高的無視自己這邊人來人往的客套，只是站在那裡不停指揮著店裡的跑堂小二們把客人領進大廳中，現在快要到午時了，也該是到了用午飯的時候了。

文味軒早在十天前就在店門口打了個招牌，宣布酒樓營業后三天內將要免費的供應點心，所以在大門外聚集了幾百人的隊伍，都是等著領取免費食物的人。

明朝也是一個商業比較發達的時代，各種各樣的商品充斥著市場，競爭雖說沒有後世的那麼激烈，但是也是誕生到了許多的比較經典的營銷的案例來。不過用現代人的眼光來看，那個時代的營銷手段也是太幼稚了些，林洲雖然沒有接觸過這門學科，但是每天在商品市場上消費所積累起來的知識，也是要比此時的人高出了不止一點半點的了。在酒樓要開張的前十天頭，林洲就已經召集了高思奇、張掌柜、跑堂的兩位班頭，還有王賬房等一干人等，在三樓先完工的包廂里商量了以後文味軒的開店的宗旨，也就是後世所說的營銷定位和經營理念問題。林洲也是把自己在後世所能見到過、聽到過、體會過的一些這方面的例子，挑選了能適應這個時代的一些，去蕪存菁的給幾人灌輸了一通。

什麼微笑服務、迎賓服務啦，什麼顧客至上、質量第一啦，什麼促銷、打折、折扣、贈品、搭售，什麼客戶回訪、滿意度調查、客戶維護之類的，凡是林洲能想到的統統的都跟幾位文味軒的管理層們講了。這些超現代的經營理念，直聽的一眾人等對林洲是從骨子裡佩服的五體投地，每個人的心裡都是暗自慶幸自己跟對了東家了，就連官員出身的高思奇都有一種要棄官從商的意思了。當然了，林洲也只是把這些表面的意思講了出來，具體的怎麼去做還是要有這些文味軒的一線的管理經營人員來做的。

林洲根據每個人的不同特長，而進行的進一步的分工。高思奇是作為行政管理類的人員來任用的，被林洲委任為文味軒酒樓的總掌柜，負責酒樓的總體的經營，監督和指導各部門的工作。因為張掌柜在京師同行中人脈極廣，而且人緣也是不錯，就負責對外的公關，處理一些跟同行間打交道的事情，是四個掌柜之一。王賬房則是除了負責原先的賬目工作外，如今又多了一項成本核算的工作，也是掌柜。採購由原來在宮中尚膳監的一位老太監來負責，此人也是在宮中多年，熟悉京城中各大商行的情況，也被林洲任命了掌柜一職。至於酒樓日常的管理及經營工作，則是由一位在原來的那些跑堂的小二們中頗有威望的一位年輕人擔任的，這人也是林洲看重的一個人，對林洲的那些個營銷和經營的方法比較的有興趣。這個前三天送糕點的注意就是此人所提的，林洲還是喜歡這種機靈和好學的人。

文味軒的這種分工明確的管理模式，是這個時代所不具備的，在大多的店鋪中都是掌柜的一人對東家負責，大小事務一概總理，使得職權不清，常常發生推諉扯皮的事情來。現在這麼安排，每個人都知道自己的職責所在，有事情對總掌柜負責。這樣的安排也是林洲費勁腦汁從後世的分權制度中獲得的靈感。

張掌柜一遍招呼來賓，一遍不停的大量著高思奇，對於東家的安排，張掌柜有點意見。自己在文味軒幾十年了，本想告老還鄉的。只是東家誠意的挽留，可是最終卻是有拉來了一個外來的和尚來。心中多有些鬱悶，要不是當初東家的挽留，說不定早就走人了，當貫了一把手的怎能屈居人下呢？

不過在多次的試探下，發現這老高也不是一個酒囊飯袋的傢伙，對酒樓里的事情也是了解很。這高思奇來了以後，首先是規範了食材的採購制度，接著又用了一種新的記賬方法來更換了那種老式的記賬方式，而且還用了一種據說是老高自己發明的新式賬本來記的。幾番下來，張掌柜對高思奇也不由得有些好感，人家也是一個有水平的人！

今天來的這些個賓客，大多是張掌柜在京中的熟人，平時的關係也是不錯的。張掌柜看著自己這邊，心裡多少有些得意。

其實他並不知道高思奇的真正的身份，林洲也沒有詳細的給大家介紹，這種習慣也是跟後世來的。

舞獅得人開始了節目的**了，渾身披金黃色毛的獅子在由十幾個板凳所搭成的高山上跳躍、擦癢，準備打開在一樓頂部的對聯繩索。之見，在兩個舞獅者的傾力合作之下，獅頭的舞者踩在後半部舞者的肩上一躍而起，準確的用獅口叼住了拴著對聯的繩子，然後從凳子上跳了下來。懸挂在三樓的對聯捲軸一瀉而下，迎風展開。之見上面用蒼勁有力的字跡寫「東西盛饌，南北珍羞，酒溢奇香香四海；九州佳賓，海外貴友，店歸眾望望三秦。」

這字是林洲自己寫的，在書法上林洲還是說的過去的，加上萬曆皇帝在馮保的督促下對書法也是頗有小成的，林洲多多少少也繼承了萬曆的一些習慣。所以這對聯也就沒有麻煩別的人。

采青結束，也意味著免費的糕點發放工作開始了，來看熱鬧的人群開始了往大門側邊的發放點擁去。

當人都走得差不多的時候，高思奇也就結束了迎賓的人物，雖然他也沒有幾個熟人過來。就在他剛想轉身進入大廳的時候，只見從東面的大街上來了一隊的官兵，領頭的是巡城御史王纂。隔了十幾米遠的距離，王纂就超過了隊列，拱手朝高思奇道：「庚年兄，今日可是個好日子啊！鄙人也來討一杯酒喝來了，可要給兄弟幾分面子哦！」

語氣中儘是些討好的意味，高思奇對王纂還是比較熟悉的，那是因為正是他的幫助，現任的內閣首輔張居正才扳倒了前任的首輔高拱，從而登上了首輔的位子，一時的權傾朝野，也是開始了艱難的萬曆新政。

對於內閣首輔，高思奇還是很敬仰的，在如此複雜的朝局中，堅持改革。面對一片的反對之聲卻又堅持己見，只是為了大明王朝的中興和社稷著想而已。自己雖然不攀附鄉黨，但是對於張居正的人也是有些好感的。

當下也是拱手說道：「原來是子初兄啊！什麼風能把你給吹來了。小店可是不敢接你這個大佛。」

王纂笑了笑，快步的走到高思奇的身邊，壓低了聲音，湊到高思奇的耳邊道：「庚年兄，今個皇上也是來了吧？」

高思奇不知道王纂的真正的用意，也不知他從什麼渠道聽到的消息。佯作不知說道：「子初莫要瞎說，要是讓都察院的人知道了，免不了的一場風波。慎言！慎言！」

邊說邊引領著王纂進入了大廳中，來賀的嘉賓們見到巡城御史的大駕，莫不都吃了一驚。紛紛站了起來，朝王纂這邊致意。

來賀的賓客們對於文味軒真正的老闆，也是不知道的。自接到了張掌柜的請帖后，也是一直的以為高思奇是酒樓的新東家，也是詢問過張掌柜的，只是張掌柜含糊其詞，最終也就把高思奇默認為文味軒的東家了。

今天看見連巡城御史王大人在高思奇的面前小心翼翼的，心裡也就對高思奇的背景越發的感到神秘起來。

高思奇帶著王纂直往二樓走去，沒有皇上的同意，高思奇也不敢隨便的領著人去的，只好把王纂帶到了二樓來。下邊的一應事務自是有張掌柜的照應著，自己只是對皇帝負責。這個酒樓的一切關係巨大，跟皇上在宮中開始的御膳房的改革是息息相關的，要是給弄砸了，自己保準是沒有好果子吃的。

林洲陪著自己的老婆王喜姐坐在三樓的包廂中，一直都在觀看著樓下舞獅者們的表演的。尤其是皇后王喜姐，更是興奮的不得了。平民出身的他哪裡見過這麼刺激的舞獅表演，隨著舞獅者一個接一個的高難度的動作，王喜姐也是心隨著他們在運動著。當最後采青時，獅頭的奮力一躍打開了懸挂的對聯時，王喜姐就如同是自己把對聯的繩子叼下來似的，興奮不已，一直拉著林洲的胳膊嚷著還要看。

這時候在外面的侍衛敲門來，說是高大人來了。林洲忙安慰了老婆說過幾天在請舞獅的一干人等到宮中表演一番才作罷，叫侍衛把高思奇帶了進來。

雖說現在高思奇也算是一個商人了，替皇上打理這文味軒，但是在皇上面前終是得按高大人的官職來稱呼的。

高思奇進了包廂，門被皇帝身邊的侍衛們帶上了，當然侍衛也是出去了，站在門口宿衛著。等門關上了，高思奇才深深的施禮道：「皇上，巡城御史王纂來了，臣把他領到了二樓！」

「哦！他來幹什麼？你們的請帖也是邀請了他么?」林洲很是好奇的反問了一句。對於文味軒來說，林洲並沒有進行過多的干預，一切的事務都是交由高思奇的，就是這次的開張所邀請的嘉賓，也是由張掌柜的定下來的。雖說巡城御史是京城治安的主管官員，但是全北京如此多的店鋪、酒樓，似乎想文味軒一樣的店鋪到處都是，文味軒應該是跟王纂沒有多大的交集的。

「回皇上，王大人是不請自來，說是來討一杯的酒喝的。」

「既然是這樣的話，那就把這杯酒拿去給他喝吧，以後還得仰仗王大人的照顧呢？」林洲心裡已經明白了王纂的用意，開玩笑般的端起的面前的一杯酒遞到高思奇的面前。

「是，皇上，那臣就告退了！」高思奇接過酒杯，趕去完成皇帝剛剛交代下的任務。

「去吧！」

高思奇小心的端著酒杯，慢慢的退出了包廂。

「皇上，這巡城御史也來湊熱鬧呢嗎？」王喜姐不解的問。

「無非是碰個臉熟罷了，多虧這王纂也是一個能臣，否則朕也是不會容他的。」林洲是有些看不起這種媚上鑽營的官員了，往往這些人都是跟貪污**有著牽連的，而這些又是林洲最痛恨的行為。

王纂站在通往三樓的樓梯口，心裡也是慌慌的沒有底，自己也是第一次的幹這種事情的，唯恐給皇上留下什麼不好的印象。

就在他著急的時候，就看見高思奇從樓梯上走了下來，手裡還捧著一杯的酒。

王纂連忙的上了幾個台階，迎上高思奇急急的問道：「庚年兄，皇上他........？」

「噥！」高思奇把酒杯端到了王纂的眼前。

王纂也是浸淫官場多年的老油子了，看見高思奇從三樓端來的酒杯，也是心又重新回到了原來的地方了。

文味軒所免費三天所贈送的糕點，也是宮中秘制的，由御膳房的大師傅精製的。當然是限量版的，不過半個時辰原定的兩千份糕點就已經發放完了。那些沒有領到的人，不甘心的都散了，準備明天起個大早來。

來賀的賓客們在張掌柜和一幫酒樓夥計們的陪侍下，都是興緻很高，一直喝到了下午的申時，也就是下午的三點到五點鐘左右。在林洲看來其實這開業的儀式，也沒有什麼意思的。

林洲很早的就從另外的小門裡出去了，帶著皇后和一幫的侍衛逛起來北京城來。