第六百九十七章：準備與加工！

西克索有西克索打算，不過林言也有自己的計劃。

既然已經和西克索約好了會親自去法國農莊那邊，林言自然也是想要儘早動身的，不過在出發之前，他還需要做好一系列的準備，林言決定帶上一些歐洲人比較喜歡的食材過去，作為那邊農場的第一批產品。

畢竟法國農場也已經耽擱得挺久了，是該到了正式運作推出產品的時候了。

之前因為資金短缺的關係。而沒有辦法。但現在林言在出手了木料后，有了充足的資金，自然也是該考慮這些問題了。

要面向法國乃至歐洲的消費者，松露這一塊當然是必不可少的，這倒還好，林言自己就能搞定，只要帶上小黑和小白去滴血空間，想必挖出來的極品松露應該是會在當地引起相當大程度騷動的。

另外牛肉也是必不可少的，桃源農莊和布蘭妮牧場都在養牛，特別是布蘭妮牧場，現在養殖米國和牛的規模也已經是越來越大了，雖然在運輸方面有些麻煩，不過林言還是給路斯打了電話，讓他儘快安排一批活牛，將其給運送到法國農場那邊，爭取能夠成為那邊的主要產品之一。

除了松露和牛肉之外。鵝肝和鵝肉則是也是林言預計的最重要的一個環節，劉洋也告訴林言，在經過這段時間的飼養，肥鵝已經初具規模。倒是剛好可以派上用場。

所以林言在回到農莊后，便是立刻去找了劉洋，和他討論起了宰殺第一批穆德鵝的事宜，劉洋早已經提前在養鵝場附近建立了一個小型的屠宰作坊，看起來也是到了啟動的時候了。

第一批完全長肥到可以宰殺的肥鵝並不多，只有一百來只，這也正常，畢竟這些長成的鵝其實都是原先老米諾都已經養肥得差不多的了，所以才養了這麼些天，就已經每一隻都肥肥胖胖，雖然數量不算多，但是也勉強夠了，畢竟也只是為了給法國農場那邊撐場面而已。

有了這一批鵝，就能夠撐到了下一批的穆德鵝長成，而且現在穆德鵝的繁殖工作也在正常進行，鵝的數量規模在今後只會越來越多。

況且。林言養殖的穆德鵝本來就是精品中的精品，並非主打的以數量取勝。

於是乎，養鵝場的員工們也是手腳利索的一起將這一百隻穆德鵝給抓了起來，送到了宰鵝的作坊。

在這段時間的飼養下。服用了固定劑量的血水和專門製作的催肥飼料的穆德鵝每一隻那可都是肥碩得不得了，每一隻的重量都在二十斤到三十斤左右，走起路來甚至都已經是搖搖晃晃隨時都可能倒地。

農莊里沒有專業的屠夫，所以還是和上一次殺豬時一樣。請的鄰村的兩名屠宰師傅，畢竟是專業人士，那宰起鵝來就猶如輕描淡寫一般，殺鵝放血，感覺連眼睛都不眨一下。

宰殺完后，然後便是開膛破肚的取出內臟，其中最關鍵的還是要取出鵝肝，這道工序不是由屠夫完成的。而是由農莊的員工，他們都明白這一個環節非常重要，所以動起手來，也是一個個小心翼翼的樣子。生怕弄壞了鵝肝，造成任何損失。

一般的肥鵝肝大概有一斤幾兩而已，但是，在經過血水和專業飼料飼養的肥鵝肝的重量卻都是超過了這個平均值，在兩斤以上，比尋常肥鵝肝至少重了半斤多，這樣的結果完全達到了林言的預期，他對此非常的滿意。畢竟肥鵝肝越大也就表示它的品質越高脂肪含量越高，品嘗起來當然就越美味了。

鵝肝是非常珍貴也非常容易被弄壞的食材，稍微不注意，就有可能不能拿來出售了。這樣一來也是得不償失。

所以員工們非常小心謹慎的將鵝肝取了出來，在清洗了一遍后，就是立刻放進了孫二發專門讓人加工的真空保鮮盒裡，此前孫二發也是帶人做過相關保鮮盒的試驗，保存和保鮮效果都不錯，能夠讓鵝肝的保鮮時間從原先幾天而延長了不少，也足夠林言將這些鵝肝帶到法國去了。

而且這樣的保鮮盒在以後肯定是有用，畢竟以後農莊可是要將鵝肝出售向國外。所以才會花了大價錢提前和加工保鮮盒的廠商進行了協議。

在被取出鵝肝之後的肥鵝，還會繼續被進行加工，像是鵝肉也會被送往法國農場，至於鵝毛。林言也不想浪費，讓人先存放在倉庫里，之後會出售給相應有所需要的客戶。

林言在屠宰作坊待了大半天，大致上看完了從宰殺再到進行加工的一系列過程。他雖然沒有親自過手，但也是做到心裡有數了，這才滿意的離開了。

沒想到劉洋不光是在養殖上有些能力，對於如何處理和加工產品的管理上也是很在行的，這在林言看來，將農莊的整個養殖場一塊業務交給他打理絕對是一個很正確的選擇，相信之後農莊也會不斷的出產出優質的鵝肝和鵝肉的。

「劉叔，養鵝場的工作我也看了，你做得很好，看起來下了相當大的功夫！」林言也是當面讚賞說道「你也幫我給養鵝場的員工們說一聲，讓大家多辛苦一點，今年的年終獎金少不了，至於劉叔你，這養鵝場每年的利潤給你抽成五個百分點！」

要說發獎金，劉洋倒是不會多麼的奇怪，因為林言一向對農莊的員工不錯。只要幹得好，從來不會吝嗇獎金，但是單獨給他這五個百分點的抽成那可就不得了，雖然現在養鵝場才剛剛開始建，但是他也知道這穆德鵝作為高級食材，價錢可不便宜，哪怕是百分之一的利潤都不算是一個小數目了，更何況是百分之五。

劉洋咽了咽口水。有些不確定道「莊主，這抽出可不是一個小數目，會不會太多了？」

「不會！」林言笑著搖了搖頭「你之前將雞場和牛場都辦得這麼好，已經給農莊帶來了巨額的收益。所以這抽成是你應得的。對了，說到這，還有一點，現在養殖場的規模越來越大。你也不能全部一個人做，最好是提拔能夠獨當一面的人才出來，現在我在農莊的各個部門都是這樣說，畢竟現在農莊越做越大，人手也是不夠了！」

林言說的這事，要是以前，劉洋是肯定接受不了的，不過現在他也能理解了。現在養雞場和養牛場的規模越來越大，再加上養鵝場，他雖然還勉強可以應付，但以後要是再做其他項目。那光是他一個人絕對做不出來了，所以劉洋也是點了點頭，想了想說道「嗯，其實我這邊也已經有人選了，養牛場那邊的老秦不錯，為人實在，而且能力也很強！」

「你提撥出來的人就是你的下手，所以選擇什麼人你自己決定」林言並沒有干涉劉洋的意思，點了點頭說道「有空的時候，你也和孫叔還有李叔一起協商一下，爭取早點將農莊新一批的骨幹們提拔出來，然後繼續擴招人手，農莊的規模擴張了，人手必須再一次擴招了！」

「好，莊主，那我先去工作！」心情不錯的劉洋又是應道，說完，便又是進了屠宰作坊，因為一百多隻鵝還沒有完全加工完，所以他也是加緊督促去了。

林言看著劉洋認真工作的背景，笑了笑，也沒有多說什麼，便是走開了。

結果剛剛走了幾步，卻是見孫二發急急忙忙的跑了過來，說道「莊主，你上次說的那個錢老爺子過來了，在別墅等著你呢！」