第一百六十二章 腐乳配方
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廝殺了兩局終於挨到吃飯時候，漣漪扶著『受傷未愈』的妹妹，在廚房露了個面后，又到了自己的屋子，外面是大人的世界，她們小孩還是安分的不參與的好。
院子里瀰漫的都是燉肘子的香味兒，家裡連著吃了幾日依舊沒能吃膩，回回都是必備節目，今天客人來訪，同樣也要被送上桌。
「這是？」桂香樓掌柜坐在八仙桌上，上下打量著這陌生的一切，鼻尖陌生的香氣讓他有些坐立不安，這是經營酒樓的通病，只要是聞到陌生的食材，那屁股就是坐不住凳子。
「唉，大兄弟快些坐下，哪裡能讓你操勞，這菜就快齊全了，你坐下咱們繼續嘮嘮嗑」杜姥爺強把他按下。
那掌柜臉色尷尬，他真的不是客套，只是想要弄清楚這東西到底是怎麼回事，好能弄到酒樓里，說實話，自從這呂家落敗后，褚家崛起，這皇商的身份讓帶來了不少好處，同樣也有好些弊端。
南來北往的人多了，各地的吃食也多聚集在一處，不少外鄉人只是收了十幾個銅板就把自個當地吃食兒的做法賣給了大興縣的人，要不說大興人傑地靈呢，這些有商業頭腦的，這不自個在街上擺著攤，吆喝著天南地北的吃食兒。
這麼一來，給他們帶來的衝擊可不小，說出去可能有人不信，這街上叫賣的和桂香樓的不是一個等級，怎麼能衝擊的了他的生意？
唉，可事實就是這麼邪門，要知道，這世道上還流行一個說法，叫做打包，很多富貴人家除了應酬，很少來外面吃飯，吃飯也是背著婆娘去那銷金窟里喝花酒。
他們這個。口味單一，又好久沒了創新，那些食客吃的都有些膩歪了，就連他整日在酒樓里。那屋子又正好沖著廚房，每當那大廚的師傅熱血沸騰的開始炒菜時，他也很是憂愁好不好？
別說客人了，就連他自己都不想聞著這味道了。
嗨，正好，又來了這麼個便利，不少大戶人家都把這賣吃食的喊道府里，一邊做一邊指導這府里的師傅，這又乾淨又衛生，哪裡不比這桂香樓的師傅做的差？
這生意越發冷清。他們又是走的高端路線，哪裡能低頭自降身份，和那些平頭百姓來競爭？
要不東家也不會想著先從酒水下手，要知道，這男人們都是喝酒為主。只要著酒出彩了，那飯菜單一又能怎麼樣？
祖宗們啊，這次來這是來對了吧？這小小的農家到底藏著多少驚奇？要是能把這方子帶走，要是再帶走這酒方子，他還愁收益不好，自己飯碗不保嗎？
興奮之下連著揪斷了好幾根山羊須，兩眼興奮不已。隨手端起來手邊的酒杯，不顧小廝的勸慰一飲而下。
咱小老百姓啊今啊真呀們真高興，怎麼出門就走了大運！
甘醇的液體入喉，這老掌柜砸吧砸吧嘴，眼裡又要溢出淚花，娘啊這酒是什麼酒啊。這麼好喝，敢情有好酒都跟他藏著噎著啊。
大喜之下臉色突然僵住，杜老爺子看他哭哭笑笑神態幾變，又看了看他望著手裡的酒杯呆愣不已，知道他想著什麼。故意嫌棄的對著姚老頭道：「這小輩兒們真是沒個眼裡勁，貴客來了就拿著再尋常不過的酒來打發人家，快去換了」
說罷作勢拿著這酒就要倒掉！
姚老頭心裡不舍，但是相處了許久，早就知道他打的什麼主意，只能在旁煽風點火，實則心裡滴血不已，這可是丫頭拿虎骨給他泡的養生酒啊，這可是每天只有五杯的量啊，這到底是造的啥孽招來這麼個祖宗啊！
「爹使不得！」馮通柱即使攔住了岳父的動作，姚大夫的心這才由嗓子眼落回心裡。
「爹，眼下別的酒還沒能出窖，現成的也只是這一兩樣，爹你就委屈些，等那些好酒釀成了，最先孝敬的還不是您二老？」
馮通柱這一出可不是事先排練好的，純粹是愛女心切的他捨不得閨女的心血就這麼被砸在地上，這才好言好語勸慰著兩個老人，嗨，還真沒想到，歪打正著，正好演了一場好戲。
還還還有好酒！掌柜的突然覺得呼吸一滯，天王老子啊，剛喝的那杯酒已經是醉的要人命，酒窖里還有，突然腦子充血，險些栽倒在地上。
「大兄弟，大兄弟你沒事吧？」姥爺突的扶住了他，『擔憂』道。
「沒事沒事，我沒坐穩，這快要開飯了吧？」
姚大夫杜老爺子兩人互相看了對方一眼，笑意不言而喻。
「快了快了，閨女速度太慢我去催催她」杜老爺子故意繃緊了臉，嚴肅道。
「唉，不妨事的」在這桂香樓掌柜的呼叫聲中，那個熱情好客的老頭早就沒了身影。
看看，還是咱們農門兄弟實誠不是？這要是外人，早就開始藏著掖著了，誰跟你個外人說啊！
「爹，你咋來了？」杜氏將手裡調好的乳腐汁放在一邊，用鏟子將鍋里的肉翻動翻動。
「你這是做的啥？」杜老爹沒直接回答閨女的話，而是直接看著鍋里不斷往外濺的油點子，皺眉道。
「爹，這是你外孫女琢磨出來的吃法兒，先把肥瘦相間的五花肉洗趕緊，切成小塊兒，再把油熱上倒入這肉塊煸炒，煸炒的差不多的時候看這肉兩面微黃，加點大醬加點薑片，再把這腐乳汁白糖倒進去，翻炒過後加水淹住這……」
沒等她說完，杜老爺子就不耐煩的擺擺手，「你跟我說這麼多也沒用，就用乳腐做了這一道菜？」
「不是啊，那邊腐乳扣肉，腐乳豬蹄我都做了，貴客登門我哪裡能糊弄著做」
「行了行了，糊弄不糊弄都沒啥意思，一會你嘴綳得緊點，別人家問你啥你都往外叨叨，知道不？」
鍋里的香氣已經越發濃郁了。
「爹，我省的。別的那麼多婆娘來咱們家打聽我都沒往外迸一個字，今個怎麼會那麼傻往外說」自顧自說完后，恍然大悟道：「爹，你的意思是。這老頭也看上咱家的腐乳秘方了？」
杜老爺子沉思片刻，「看沒看上我現在還不打清楚，不過，還是很感興趣的，待會你記住了，他問你什麼你都說你不清楚」
「噯」杜氏高聲應和著，眼看家裡銀子就要見底了，突然上門了一頭肥羊，她傻了才把自己的掙錢法子跟別人說呢！
「開飯了開飯了，大家久等了吧？」杜氏馮通柱手裡捧著好幾個碟子走了出來。
因為客人至上。所以兩人特意將新鮮的吃食放在了這掌柜的跟前，掌柜的看著眼前的食物，先是瞪眼觀察了片刻后，才小心翼翼問道：「這就是你們方才做的吃食兒？叫個什麼名字？」
杜氏看了自家爹爹一眼，識趣的沒開口說話。姚大夫咳咳嗓子，一本正經道：「這個是腐乳扣肉，這個是腐乳紅燒肉，這個是腐乳肘子……」
個個都是腐乳開頭，還專門加重了腐乳的讀音，你不是好奇嘛？我夠意思吧？
剩下的幾個菜就是尋常的吃法，也沒必要跟人家介紹。關鍵是，這老頭的眼直盯盯的望著眼前三盤色澤紅潤的東西。
「這肉食色澤紅潤，完全不像是醬油染出的色，難不成，兄弟你家裡還有別的調料不成？」
「聰明！」杜氏忍不住附和了一聲。
被老爹瞪了一眼后，果斷噤聲。
眼前這人不愧是做了一輩子生意。雙眼如炬，一下子找到了問題的根源。
「來來來，吃飯吃飯，奔波了一天都餓了吧？」杜姥爺巧妙的轉過話題，夾起來一塊色澤紅潤的紅燒肉給他放入了碗里。
誰誰這會有心情吃啊。你先告訴我到底是怎麼回事啊，這明擺著是勾起我好奇心啊，不告訴我這緣由是什麼，今個我回都回不去啊。
可是這又能怎麼辦！這會兒不是桂香樓滿了，他略帶虛偽無奈的對客人說，下次請早，這回角色變換，人家現在是祖宗們啊！
「那漣漪姑娘呢？怎麼不見出來吃飯啊」這老的狡猾的跟狐狸一樣，我把小的叫出來，總歸是能從她嘴裡撬出一言半語的吧？
「那個，她妹妹腳崴了，這會正照顧著她吃飯，不方便出來，咱們先吃，餓不著那些小的」
兩三句話把他堵在了原地，這火氣又上不來，誰讓人家說的是真的呢？再說，這客人來了，沒道理要求人家姑娘們出來招待客人，這就失禮了。
「吃飯吃飯」馮通柱是真的餓了，給不發一聲的兒子夾了菜，自顧自吃的歡快，這掌柜的吃著這都是腐乳做的菜，心裡百般滋味湧上心頭。
這東西，確實是好吃的很，肥而不膩，顏色動輒讓人食慾大開，在這個冬季普遍顏色單調的飯桌上，無意識一道吸引人的佳肴啊。
可是，為何祖宗們你們都吃的那般歡快？這叫做腐乳的東西到底是怎麼回事？是誰做的怎麼做的？他心甘情願的花錢買還不成嗎！
可關鍵是，你們誰告訴我這錢我到底該花在哪裡啊？！
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