第十六章：釀酒
狄寧特意的提宋伯，一是表示自己對他的尊重，第二個意思是他代表的就是自己這一方。
「我們剩餘的糧食多，今年的收成又快到了，到時會有更多的糧食進來，儲蓄的的壓力更大，乾脆，我們既然直接賣糧，又釀酒，兩樣一起做，你們認為可行嗎？」狄寧的想法是，既然兩者的意見不統一，乾脆兩樣都做，不管誰做得好，家族都有收益。
宋異人只是微笑不點頭，意思就是小主人說什麼就是什麼。但狄顏卻是貪心不足，想著把所有多餘的糧食都由他操辦。
「我還是認為釀酒的風險太大，不支持這個計劃，我想你二叔也與我的意見相同。」狄顏把狄寧的退讓當軟弱，還把不在場的狄閎的名譽也用上了，要的就是給狄寧壓力。
「對，二哥說得對，我不支持釀酒。」門口外傳來了一聲附和，一個人正施施然的走了進來，朝著狄顏眨了眨眼睛，嘿然的一笑，在他的旁邊的椅子上坐下，正是狄寧的二叔狄閎。
其實狄閎與狄顏平時也多有爭執，但現在卻需要聯合起來，對付大房的狄寧。
狄顏有點鬱悶，真的是夜晚不可說鬼，白天不可說人，怎麼一說他就到。這樣一來，以兩個人的力量，當然能增加賣糧的可能性，但利益只怕也被分掉一部分。
宋異人還是沉默著不說話，既然小主人在，就讓他處理吧，錢賺多少，也比不上讓小主人得到鍛煉更重要。
兩位叔父聯手，狄寧卻是心態平靜，看了宋異人一眼，卻見他也只是微笑的看著自己，竟然沒有半點的擔心。
狄寧心念一動，頓時明白了宋伯心中所想，不禁心中感動。
既然如此，怎樣都要給宋伯一個意外的驚喜。
洒然一笑，緩緩的說道：「既然兩位叔父對釀酒不放心，要不這樣，釀酒就算我大房的，賣糧食的經營，就算兩位叔父的，大家各做各的，自負盈虧，你們認為怎樣？」
啥？狄閎與狄顏以為聽錯了？兩人面面相覷，有點不敢相信會有這樣的好事啊。
說實在的，他們不支持釀酒，不否認是有私心，但還有一部份的原因是不看好，認為虧損的可能極大。
現在狄寧竟然說各干各的，他們當然高興，至少，賣糧總是實實在在的賺錢，因為狄寧這麼一說，賺的錢不用上交給家族。
「對，對，寧侄兒說的方法最好，我們都支持！」狄閎與狄顏唯恐宋異人出聲反對，急忙點頭答應，破天荒的同時支持狄寧的決定。
宋異人心中有點詫異，小主人這次回來，處事沉著，又靈活多變，看來趙公明大師教導有方啊。
宋異人心中暗暗感嘆，卻不知道自己的小主人，已經換了另一個人。
「那就這樣說定了，宋伯，你去盤點有多少剩餘的糧食，就平為了三份吧，我們三房，就按現在市價的八成購入。」狄寧進一步確定分配的方案，免得到時候引起不必要的爭執。
市價八成，是一個合理的批發價，畢竟還要人工和場地的損耗費用，所以在場的人都沒有異議。
目送兩位叔父離開，狄寧才轉頭笑著問：「宋伯，你計劃怎樣釀酒？」
釀酒既然是宋異人提出的，以他的精明，當然會做好充分的準備。
「小主人，其實釀酒並不難，難的是保存。」宋異人見到小主人的成熟，現在的心情非常好，眯眯的笑著，耐心的解釋道：「要長時間保存食物，最好的當然是冰鑒，其次，是用冰窖。」
「哦，冰鑒，冰窖。」狄寧點了點頭，提出了疑問：「都是用冰，成本可不小。」
商代可沒有冰箱，但在《周禮》中就曾提到過一種用來儲存食物的「冰鑒」，就是一種類似盒子的東西，把冰放在外面，然後把食物放在冰的中間。
冰窖，就是在地窖里，堆積冰塊，使整個地窖都保持低溫。兩者都能防腐保鮮。
現在是3月初，冰塊還能找得到，夏天以後呢，只怕保存這些冰比保存酒更難吧。
「呵呵，小主人放心，我曾經向別人討教過，釀造的酒，並不用放置在冰窖里，只要把地窖挖深，下邊的溫度也足夠低了。」宋異人樂呵呵的把秘密說出來。
狄寧心想也對，又不用保存多長的時間，只要長那麼的一兩天，釀造與銷售兩個環節之間的控制就會容易得多了。
宋伯用的方法，也許是可行的，但狄寧心中所想的，卻是另一回事。
在現代，你見過酒需要用冰保存么？
宋伯的方法，之所以需要低溫保存，一個原因——釀出的酒，酒精度太低！
但狄寧可是來於現代，既然有酒精度低的啤酒、黃酒，還有酒精度高達40，甚至60多的白酒。
你見過需要冷藏的白酒嗎？
白酒的製造，技術並不複雜，就算是鄉村小店都能夠做到，說到底，就是釀出酒糟之後，再加上蒸餾冷卻就行。
狄寧的老爸，喜歡喝自製五黑酒，就是用50度以上的白酒，加入黑棗，黑芝麻，黑豆，黑螞蟻，黑杜仲，再加入少量蜂蜜，密封泡製3個月。
而這白酒，用的就是農家自製的鄉下米酒。
因為經常都是狄寧去這鄉下的酒廠取貨，所以對這並不複雜的釀酒過程有一定的掌握。
既然宋伯能釀製低度酒，現在要做的，就是在此基礎上蒸餾提純就行，商朝的青銅器製造技術已經十分成熟，打造一個蒸餾冷卻裝置並不是難事。
「宋伯，我從門派的藏書中，看到過一種釀酒之法，釀造的酒比現在市面上的更勝一籌，正好可以試試。」狄寧壓低聲音，故作神秘，吸引宋異人的好奇心。
總不能說從後世帶過來的吧，門派藏書，正是一個極好的借口。
「仙法？」宋異人大喜輕呼，驚訝的從椅子上突然站起。
「嗯，對，是仙法。」看來還是小看了世俗之人對修道界的崇拜啊。也許在他們的眼中，個個都是神通廣大的活神仙吧。