第七章 幸福的味道 成功的希望

「旅人游汲汲，春氣又融融。農事蛙聲里，歸程草色中。」穀雨時節有「雨生百穀」之說，也是播種移苗、垵瓜點豆的最佳時節。

「清明斷雪，穀雨斷霜」，氣溫回升加快，大大有利於穀類農作物的生長，所以穀雨時節一到，農民們就開始忙碌起來了，李家也不例外。

這不，吃過了早飯，李家三個壯勞力，李大春以及李萬峰兩口子就扛著農具下田了，「一年一季在於春」嘛。戴氏吩咐了李雁回照顧好弟弟妹妹，看好門戶之後就出門了。

「大姐，能開始了吧？」李秭歸看著爺爺和爹娘出去干農活了，賊兮兮的說。

「嗯，今天我就試試。」李雁回準備了幾天，準備趁著爹娘和爺爺出門幹活的機會試試手藝，要是真行，也算是給家裡謀個進項。

李雁回準備做兩樣點心，一樣松子糖，一樣是「驢打滾」，松子自然是松鼠窩裡掏的，驢打滾用的糯米粉、黃豆粉和紅豆餡也都是能在家裡找到的。

先做頭一樣——松子糖，松子糖呢是一定要有糖的，早在前幾天李雁回就趁著戴氏出門幹活的時候把麥芽糖做好了。

麥粒發了芽出來，糯米洗凈泡發后晾乾，上鍋蒸熟，晾涼，把麥芽和糯米攪拌在一起，搗碎。

然後蓋上被子讓他發酵，由於不敢讓戴氏知道，偷偷的捂在三姐妹的炕頭上，並在上面蓋了其他雜物才瞞過了戴氏。

發酵好了就開始過濾，找來紗布，用力扭，儘力把汁水都榨乾出來，用乾淨的盆盛出來，刷乾淨一個奶奶之前熬藥用的砂鍋，慢慢的熬，直到糖汁粘稠，不停的起泡，就好了。

由於是第一次做，李雁回沒敢多做，畢竟在這個春荒的時候，能任「糟蹋」的糧食也是有限的。

會做這個麥芽糖，還得益於「舌尖上的中國」，要不憑著李雁回白案師傅的手藝也制不出來麥芽糖。

麥芽糖熬好的時候，只給弟弟妹妹一人用筷子纏了一塊出來，剩下的都留著今天做松子糖呢。

松子和榛子用大鍋炒好了，一個個用鎚頭砸出來，吹走上面的薄皮，收集起來也沒有多少，松子和榛子大概三斤上下的樣子，這可是李雁回姐弟掏了五六天松鼠窩的全部了。

把榛子用搗蒜的蒜缸砸碎一些，和松子攪拌在一起。為了取出松子仁和榛子仁，大弟弟李晨的手多砸腫了，看的李雁回直心疼。

李雁回先在大鍋里填上些水，把已經凝固的麥芽糖化開了，慢慢的熬成氣泡的樣子，趕緊讓李秭歸把柴火撤出去。

這邊李清合和李晨把盆裡面的松子和榛子倒進了鍋里，李雁回拿起鍋鏟，用力地攪拌，讓松子和榛子與麥芽糖充分混合。

混合好后，讓弟弟妹妹門退後，費力地把半凝固的松子糖舀出放在光滑的石板上，這石板本來是用來壓酸菜的，臨時被徵用了。

趁著松子糖還沒有徹底凝固，用菜刀沾著涼水，把糖壓成扁平的幾大片，再切成一小塊一小塊的規則的長方形，放在案板上晾涼，松子糖就大功告成了。

幾個小的嗅著空氣中香甜的味道，一個勁兒的咽口水。李雁回笑著拿起邊上那些掉下來的或者不規則的糖，分給弟弟妹妹們，看著他們眯著眼睛小口小口的的嚼著，這就是幸福的味道吧！

「大姐，真香，真甜，真好吃，比那天的糖汁更好吃。」李晨開心地說道。

「你真笨，能不好吃嗎？這裡面可是有松子和榛子的，還不粘牙呢。」李秭歸一邊吃著一邊說，另外兩個小的頻頻的點頭，看來這松子糖俘獲了一眾小的的心了。

「大姐，這糖能賣錢吧？」李清合問。「當然了，可是比貨郎帶來的糖要好吃多了。」李雁回無不自豪地說。

看著案板上一溜整齊擺放的松子糖，李雁回覺得前途是光明的。吩咐著弟妹們把糖收起來放在乾淨的籃子里，用塊紗布蓋上放在高處，謹防蛇蟲鼠蟻。

接下來李雁回準備做「驢打滾」了，其實這個就相對簡單了，沒有多少技術含量，對於李雁回這個白案師傅來說，可是手到擒來的。

驢打滾的製作，一共分為三步，制坯、和餡和成型。在做之前把泡好的紅小豆用鍋煮爛，搗成紅豆沙，加麥芽糖，備用。

黃豆炒熟了，磨成粉，這道工序已經在李雁回的軟磨硬泡下讓爹爹李萬峰完成了，要不單靠這幾個孩子可是推不動碾子了，李雁回還和爹爹商定要保密的。

再把糯米粉用溫水活好，擀成薄薄的片，用蒸饅頭用的籠屜蒸熟，晾涼了以後，切成成人三指寬的長條，再斷成七八公分的小段。

裹上紅豆沙，裹緊，在磨好的黃豆面里一滾，這「驢打滾」就成了，倒是簡單，就是花些心思在裡面。

幾個小的看著大姐做的有趣，也想動手，李雁回被磨的沒法子了，只給他們小小的一片玩，讓他們自己做了自己吃了，從小沒怎麼吃過糕點的幾個小的，看著香甜的糕點，左看右看的，捨不得吃。

「行啦，你們做的那麼丑，是賣不出去的，快吃了吧，嘗嘗味道。」幾個小的看著和自己大姐做的一比真心沒法看，默默地吃了，香甜軟糯，入口綿軟，別具風味。

「大姐，真好吃，比上次小四給我吃的白糖糕好吃多了。」李晨激動的說，小四是村長田大山的四兒子，家裡條件比一般人家要好，李晨和他關係要好，小四常帶吃的給他。

「那是自然，白糖糕怎麼趕得上大姐的什麼滾好吃呢！」小不點李曦傲嬌了。這時候李雁回已經做了不少「驢打滾了」，一個個裹著黃黃的都免，整整齊齊的，散發著豆香和麥芽的香氣。

另找一個乾淨的柳條筐，墊上紗布把「驢打滾」輕輕的放好，每個中間多撒了豆面，防止粘住。

做了這麼多李雁回也累了，畢竟這個身體不是三十幾歲的成年人，而是十歲的小豆芽啊，做了一上午的活，可不是累了嗎。

松子糖和「驢打滾」都做好了，捶著酸疼的胳膊李雁回收拾著廚房，幾個小的看著大姐累了，爭著搶著要收拾，讓大姐坐下歇歇。

看著弟妹們也做的習慣了，李雁回也就沒有堅持，畢竟一會兒還得晌午飯呢，開始干農活了，家裡也由兩頓飯改為三頓了。

爺爺還有爹爹、娘親在翻地，由於家裡沒有牛，只能用人力拉犁，特別辛苦，所以中午飯李雁回做的乾飯，不再是稀粥。

盛好高粱米，淘洗乾淨，放了泡好的菜豆、芸豆，加水煮飯。又在另外一個灶上，做了一個白菜燒土豆，讓妹妹看著燒火。

李雁回拿了乾淨的盤子，裝了五塊驢打滾，又拿了幾塊松子糖，「要給奶奶送去嗎？」李清合在燥下燒火，抬頭問道。

「清合真聰明，這樣的點心要給奶奶嘗嘗，奶奶可是見過世面的，說不定能給咱們提點意見呢。」說著去了東屋。

幾個小的在灶房裡面「造反」，東屋的文氏自然聽見了，不過素來知道李雁回在灶上很有功夫，別看小小的人，做了一手的好飯菜，手上也有分寸，出不了事，也就沒出屋。

畢竟奶奶文氏身子弱，又大病初癒的。看見孫女兒挑起門帘進了屋，手上還端著一個盤子，孫女兒笑盈盈的走到自己跟前。

「奶奶，你看孫女兒鼓搗的吃食，可還中？」文氏看著眼前的「驢打滾」、松子糖，顏色鮮亮，聞著香甜，分別嘗了嘗。

李雁回總覺得奶奶的姿勢很優雅，不像一般的農村老太太。「嗯，味道不錯，顏色也好，大妮兒做的？」

「嗯，我做的，奶奶看可能換錢？」「我看行，大妮兒手巧，在廚藝上很有天分，奶奶問你，這麥芽糖的製法是從哪學來的？」

文氏可不相信李雁回一個小女孩自己就會做糖了，那可不全天下都是賣糖的了，糖還會那麼貴嗎。

「奶奶，我說了，奶奶可會信？」「你是奶奶的孫女兒，奶奶自然信的。」

「奶奶，那日我摔了頭，讓黑白無常帶著去了地府了，閻王爺爺見我延壽未盡，是地府差官辦錯了事，抓錯了人，為了補償我，硬給我塞了好多東西進腦子，讓我的頭疼了又疼，就是這些東西讓我懂得製糖的。」說完李雁回用忐忑的目光看著文氏。

雖然這個借口早就想好，但是臨門一腳還是忐忑不安的。「唉，苦了我的孫女兒了啊！現在呢，可還好？頭還疼不？來，過來，讓奶奶看看！」文氏招手把李雁回叫到身邊，仔仔細細的摸了摸她的頭。

李雁回眼睛里有著淚水，她以為會面對文氏的質疑或者質問，可是文氏什麼都沒問，而是選擇了相信，更是在第一時間關心的是她的身體。

「奶奶，已經不疼了呢，孫女兒其實是害怕的，怕家裡人把我當妖怪，我不敢說，不敢說的。」李雁回囁嚅著說，小心的吸著鼻子。

「我的大妮兒丫頭啊，你這是遭了罪的，萬幸是被放回來了，奶奶心裡疼啊，只是得了這好處，你不要說出去，你爹娘和你爺爺那裡，有奶奶去說。」

說著文氏摟過李雁回拍著後背以示安慰，「我的大妮兒丫頭啊，心裡還記著家裡的生計，小小年紀的心裡就能壓住事兒了，哎呦，我的丫頭啊！」倚在奶奶懷裡，鼻息間都是屬於奶奶溫暖的味道，李雁回心裡覺得特別安定。

「大姐，晌午飯放幾把米啊？豆子都我弄好了。」外面傳來秭歸的聲音，打破了東屋的寧靜。

「奶奶，我去做晌午飯了，一會兒給爹娘和爺爺送到地里去。」「去吧，去吧。別累壞了。」「嗯，那奶奶等會我把飯給您端屋裡來吧！」

「不用不用，奶奶現在身子還行，還能走能看著晨哥兒和三妮兒呢，一會兒咱們一起吃。」

出了東屋，照例燜了高粱米豆飯，做了個醋溜白菜，炒了土豆絲，又焯了點薺薺菜，做了個湯。

匆匆的吃了口飯，把李曦和李清合留給家裡的奶奶帶，然後用瓦罐把飯菜都盛好了，放在兩個柳條筐里，李雁回自己提一個，另一個叫了二妹和大弟弟抬著一個去送飯。

李家一共有五畝良田，種了穀子和高粱，兩畝水田種些稻穀，還有兩畝坡地留著種些豆類的。

一是養地，二來荒年也能填些口糧，這春荒的光景，全家靠著去歲收的豆子才能混了七分飽呢。

這樣的家資看著還不錯，不過這年代沒有化肥，全靠農家肥，產量有限，也沒有除草劑、殺蟲劑，全靠人工。

可能一場蟲災過後，減產甚至絕收都有可能，再加上前兩年的兵禍和重稅、雪災，老百姓的日子真是苦不堪言。

這不，終於熬到了太平日子，開春了全村的男女老少都在地里忙活著呢，期待著秋天能有個好收成。

李雁回姐弟剛走到自己地頭上，就看見娘親戴氏正低頭走路，似乎沒看見他們姐弟三個。

「娘」、「娘」、「娘」姐弟三個一臉高興地沖著戴氏喊。這時候戴氏才看見三個孩子費力的提著兩個大筐，「哎呦，你們可小心著。」

戴氏急忙接過了三個孩子手裡的筐。「娘，我們來送飯呢！大姐用瓦罐盛了，還熱著呢，爹和爺爺呢？」李秭歸仰頭說道。

「你爺爺和爹準備趁著中午天氣暖和多干點呢，就不準備回家吃飯了，我這正要回家做飯再帶過來呢，沒想到你們姐弟幾個都做好了送來了。走吧，去找你爺爺和爹吧。」

「哎呦，李家妹子，這小姐弟都能給你們送飯了啊，你可真是好福氣。我家那兩個淘小子可沒這麼貼心，還是女兒好。」挨著李家地的趙春來的妻子劉氏無不羨慕地說道。

「行啦，你家兩個小子都能頂半個勞力了，以後再給你娶了好媳婦兒，你也就鬆快了。我家這晨哥兒和曦哥兒都還小呢，不頂什麼事兒呢！不圖他們做些什麼，只聽話就好了。」戴氏謙虛道。

「行啦，咱們能圖個啥，圖個三餐溫飽，能穿件不打補丁的衣裳，再給兒子娶個媳婦兒，像你再給小丫頭們準備準備嫁妝，也就是了。」

「可不是，咱也就圖個這了。我帶著孩子們去吃飯了啊，趙家嫂子也忙著吧。」「哎，你這都吃上了，我還得回去做飯呢，趕明兒忙過了這陣子了，家來啊。」

「好嘞，趙嫂子忙著吧。」「趙嬸兒，再見。」幾個小的趕忙和劉氏說再見，爺爺和爹娘還要吃飯呢，這涼了可怎麼好。

吃過了午飯，姐弟三人拎著筐回去了。「哎呀，還沒告訴娘咱們做了松子糖和驢打滾呢！」李晨懊惱地說。「等晚上回來的唄，也不差這一時候。」

「好吧，我都聽大姐的。」「走吧，咱們快點回家吧，曦哥兒和三妮兒還等著呢。」說完，領著弟弟妹妹回家了。