10.第10章 繼續活下去
第10章繼續活下去
不久之後，
「和尚，你雖才是第一日到我營中，卻是大有口福了」
突然有人對著周淮安道。
「方才黃王頒下令來，悉命犒賞各軍。。」
「故此，今兒可是軍中特許宰生，好生吃喝的日子啊。。」
「肉。。」
「肉。。。。肉」
「肉。。。肉。。。肉」
周淮安面前的人群突然有些狂熱的咆哮了起來，居然是到了五日一次的殺牲口打牙祭的日子了。
不但是「竹釘隊」那些剛入伙的新卒，或又是南方出身「杆子隊」的正卒，就連「哨頭隊」的經年老卒們，也不同程度的露出期許和垂涎的表情來。
畢竟這是物質條件極為匱乏的古代，對大多數底層人民而言，也許一輩子就沒有幾次吃上肉類的機會。
不多久的等待之後，在某種熟悉的「二師兄」此起彼伏的叫喊嘶鳴聲中，一小群瘦巴巴的動物被驅趕進了臨時的營地當中；只是周淮安就不免有些大失所望了；
這些渾身污穢而皮膚皺巴巴包在骨架上的生物，就是這個時代的豬了，看起來怎麼普遍個頭和體形還沒有，他曾經生活過的那個小區里，鄰居家那隻好吃懶做喜歡蹭小孩的薩摩耶更大呢。
不過對營中的這些人來說，已經算是破天大的喜事和享受了，幾乎是磨刀霍霍的一擁而上，分作好幾個小團伙七手八腳合力將其按在地里；
然後，有人拿著各種所能找到的大小容器等候在邊上，一亦動刀割喉放血就輪番接得滿滿當當的；再開膛破肚將掏出來的器臟一一趟開拉直，掛在臨時準備的架子上，最後才是按照頭尾四肢來肢解分肉，而將一扇扇血淋淋的帶毛肉丟堆在筐子里，最後由負責開火的廚頭給帶人連器皿里的豬血一起抬走。
在一片眼巴巴望眼欲穿的表情當中，各種操練也就自然人心渙散而更加不成樣子了。
恨就有脂肪和蛋白質燒糊的氣味穿了出來，居然是最簡陋的烤肉，而不是預料中的煮肉或是燉肉。好吧，哪怕再怎麼瘦小的豬也是豬肉啊。
只是，不久之後他就皺著眉頭，看著手中那塊紅黑相間明顯烤的半生不熟的肉，最終還是沒有能夠下得了口去。
雖然說這個時代的農副產品，號稱是沒有工業污染的純天然綠色作物，但是作為各種寄生蟲、病毒什麼的同樣也是這純天然當中的一部分，
所以說在野外直接吃野味什麼的浪漫，那都是經過影視題材美化和簡略的結果，沒油沒鹽也沒足夠放血和其他加工手段之下，只靠火烤之下的滋味實在是感人肺腑，更別說因此中標的風險和概率了；
要知道連帶這個年頭以雜食和普遍放養著稱的豬肉，也是具備相當野外感染的風險和概率；就算是水煮沒有足夠的溫度和時間來殺滅和消毒，也是不能保證相應的感染概率，更別說只是簡單的外部火烤一下就行了。
所以這個年代，豬肉什麼的才是沒有選擇的下九流人群才吃的東西，屬於尚不得檯面的賤肉，稍微有點講究的人都會想辦法弄些吃草的牛羊肉來開伙，而出現在官宦人家和上層社會食譜當中，也只有牛羊鹿馬之類的食草動物；
而且一直到新中國建立之後的七八十年代，米豬肉的問題才因為物資的相對豐富和食品衛生規範的建立，徹底消失在廣大的農村地區。
同樣問題也會出現在靠近人類聚居區的河流里的淡水水產，倒是一些近海魚類和水產品的問題會小的多，也更加適合直接食用。
最後他只想辦法在廚頭那裡用這塊豬肉作交換代價，看看能不能找些東西對付過去了
「你個和尚還真不是好歹。。」
見到周淮安拿著塊肉走過來，臨時的伙房裡頓然有人轟聲笑道
「白費了好東西。。」
「哥兒們可是眼巴巴的盼了好些天了。。」
「去去。。。」
然後，他們幾個卻被一個略微蒼老聲音給轟了出去，
「人是出家人慈悲為懷，尚有禁忌的地方。。」
「哪是你這些土棍可比的。。」
隨後，一個圍著油膩膩還帶著血漬罩布而頭髮花白皺紋如壑的敦實老者，掀開熏得黃乎乎的簾幕走出來中氣十足的道。
「話說這位行者，我這裡實在沒有什麼茹素的東西」
「只剩幾塊剩飯做成的鍋貼了。。可以將就下么」
「好說，只要吃的就行了。。」
周淮安突然看見地上放著的幾個桶子，不禁眼睛一亮問道
「這又是哪來的東西啊。。」
「哦，這是就近下河撈上來的一些鮮貨，」
「不過其中除了魚蝦之外，剩下就沒有幾人吃都在了這了。。」
「好吧，那我能不能用這肉換些過來。。」
周淮安客氣的問道
「行啊，你儘管都拿去吧」
老廚頭不以為意的說。
「反正營中也沒有什麼人要的東西。。」
「接下來還要借廚伙已用了。。」
周淮安又道。
「行。。」
對方點點頭。
「只是我得在邊上看著。。」
所謂的灶火尤是簡陋無比，也就是在挖出來燒火的土坑上，架個較大的扁鍋子而已；但還帶就有了提供熱食和燒水的地方了。
然後，周淮安用那些桶底里找到一些牡蠣、蟶子和殼菜，還有一個附贈的鴨蛋，燒了一小鍋底鮮湯；舀掉上浮的雜質和沫子之後，澆在隔夜糙米飯的鍋貼上泡軟，勉強夠得上果腹了一頓。
用這一塊肉做敲門磚，再加上後續烹飪過程當中的展示和分享一二之後，周淮安和快就這位老廚頭熟稔了起來；知道了對方叫老馮卻沒有具體大名，也是河南大旱和蝗災活不下去而跑出來老義軍了，在著義軍中廚伙里幹了也有好些年光景了。
「這真是一個不錯的開端，」
簡單吃完一頓之後的周淮安對著自己道，尤其是這種掌握的日常衣食住行的後勤部門的負責人之一，打好關係絕技是沒有人和壞處的，哪怕對方只是一個廚頭。
(本章完)