第二百章 人事教育
「張海去喊那些跑堂的回來吃飯了。」先前那個長臉的洗菜工回道。
陳雪玉蹙了蹙眉，沒再繼續問下去，「燒茄子是誰做的？」
那受了氣的年輕人轉過頭，面色有些發紅緊張地問：「是我，怎麼了？是不是不好吃？」
王大胖輕蔑地朝他看了一眼，心中暗誹，還用問嗎？就你這水平，燒出來的菜肯定不好吃。
看他緊張的樣子，陳雪玉突然改變了主意，話鋒一轉便含了淡淡的笑意，「燒茄子味道挺好的，你叫什麼名字？」
王大胖臉上的冷笑就這樣僵在了臉上，沒想到第一個被當眾誇獎的人竟然是自己最瞧不上眼的毛頭小夥子。
那年輕人被她當眾誇獎，有些不好意思地笑了，紅著臉道：「我叫楊樹林，東家叫我林子就行。」
陳雪玉心中一動，姓楊，莫不是楊葉縣那邊的人？正在這個時候，張海回來了，陳雪玉朝楊樹林說了句：「再多炒幾個肉菜，你們這些幹活的吃。」這才朝張海招了招手，率先出了廚房。
一頭霧水的張海跟在陳雪玉後面出了廚房，陳雪玉一直走到一樓的大廳才停下，正埋頭苦思到底什麼事讓東家一臉嚴肅的張海差點撞到陳雪玉後背，看到前面俏麗的人兒突然轉過身，張海急忙剎住了腳，朝陳雪玉露出一個訕訕的笑，暗自慶幸，幸虧沒撞上，不然自己真是沒臉見人了。
「張海，你剛才幹什麼去了？」陳雪玉雖然知道張海乾嘛去了，但還是又問了一遍。
張海本來以為什麼事，聽到陳雪玉問這個，頓時舒了口氣，「我去通知那些打掃陳宅的人來吃飯的。」
「怎麼不找個人去通知？」
「不用了，這點小事我自己能去我去就行了。」張海憨憨地笑了笑道，再說自己第一天上任就支使人干這干那，先不論別人聽不聽指揮，單是自己就有些抹不開情面。
陳雪玉多少也明白他心裡怎麼想的，他是最後一個來的，卻當上了總管，心裡總是有些發虛，現在不教教他怕他以後更是難做穩總管這個位置，當下臉色一冷，「去通知那些人來吃飯這種小事你找個人去就行了，你既然是后廚的總管，就註定做不到事事親為，幸虧今天晌午沒事，若是有事找你，卻四處找不到總管解決，那事情該怎麼辦？」
看著張海漸漸發紅的臉，陳雪玉緩了緩聲繼續說道：「我明白你的心思，你是不是覺得不好意思把事情安排給旁人來做？索性自己受點累跟趟腿算了？」
被戳中心思的張海尷尬地笑了兩聲，「可真厲害，都被你說中了。」
陳雪玉不笑反問道：「那我剛才說的那些你覺得厲不厲害？」
張海低著頭沒作聲。
陳雪玉心裡微嘆了口氣，他到底只是個普通人家的孩子，一直跟在他師傅那裡學手藝，沒接觸到這些人際管理上的事，有這樣的心思也正常，是自己太心急了，緩下了語氣道：「海子，我不是說你做的不對，現在酒樓還沒正式開業，你現在適應不了也正常，還有幾天的時間，你慢慢習慣習慣，海子，你記住，以後你就是酒樓的管理人員，你跟他們不一樣，你的目光應該站在整個酒樓的立場來看待事情，他們想的只是把碗洗好、把飯菜做好就行了，可你想的應該是找穩定的貨源、找新鮮可口又新穎獨特的食材讓酒樓的生意越來越好，讓醉仙居不止在西良鎮，在整個平谷縣都是數的著的酒樓才行。」
看他還有些反應不過來的樣子，陳雪玉也明白事情不能一蹴而就的道理，接著道：「若是有什麼不明白的地方，你就去問問趙青掌柜，他是你張大哥的生死之交，這個酒樓所有的事他都能做主。」既然是張勁遠身邊的人，忠心和能力自是不必說的，最重要的是，自己若是想把整個商業帝國建成，就不能把目光只放在這醉仙居的管理上，自己需要做的是給出整個酒樓和綉坊的大體走向，讓他們帶著酒樓和綉坊一步步朝前走。
站在二樓走廊良久的張勁遠目光緊緊注視著熠熠生輝的陳雪玉，他的小娘子總是這麼引人注目，她侃侃而談神采飛揚的樣子，真恨不得讓他狠狠親上兩口。
張海心中一顫，生死之交，尋常人家交往哪裡需要談到什麼生死？自己的直覺果然是對的，張大哥真的不是普通人。
張海暗暗告誡自己，要想跟在張大哥身邊，再這樣瞻前顧後什麼事都放不開的性子可不行，再抬起頭時，張海臉上的晦澀已經褪去，神情漸漸變得堅毅，「嫂子，你放心吧，我明白你的意思了，我一定好好乾，不讓你和張大哥再操心了。」
陳雪玉看到他明顯的轉變，心中悄悄鬆了一口氣，本來還擔心自己葯會不會下得太猛了，看業張勁遠說的沒錯，海子身上確實有年輕人的血性。
「還有個事，你們中午的伙食也太寡淡了，以後至少要保證每頓都能吃上肉，你們二十幾個人可以分成三桌，每桌至少兩葷兩素，像今天中午的白菜湯，以後裡面多切些肉，要是連飯都吃不好，哪來的力氣幹活？」
張海現在已經慢慢開始站在酒樓的立場來考慮了，聽了陳雪玉的話，慢慢地擰起了眉：「東家，要按你說的，每天可花不少銀子呢，再說了，我們以前幹活的地方，吃飯都是這樣，在家裡也不能保證頓頓都有葷腥，何況是這裡。」
陳雪玉笑了笑，暗道自己剛才的教育是不是太有成效了，海子都會替酒樓節約成本了，「雖然咱們要控制成本，但不能從幹活的吃喝上省，要是他們吃不好沒力氣幹活，便會有怨言，有怨言就干不好活，再說就算每頓都有肉也花不了多少銀子，一個月兩頭豬就夠你們吃了。」
最後一句明顯玩笑的話，引得張海嘿嘿地笑了出來。
正在這個時候，那些去陳宅幹活的人也陸陸續續地回來了，看到一身鵝黃長裙姿容秀麗的陳雪玉明顯一愣，這麼好看又穿著貴氣的年輕女子站在這裡幹什麼的？