第三百六十二章 釀酒
三日後徐子恆很快帶來了好消息，已經摘了不少紫紅的葡萄，可以著手準備釀酒了。
得了消息的陳雪玉，很快便帶著早早說好的二嬸楊花和自己院里的丫鬟，趕了兩輛馬車朝莊園里趕去，怕奶奶在家照應不過來，乾脆讓李保山把奶奶和小魚兒一起送到了陳王氏那裡。
到農莊的時候，不少佃農正在葡萄架子下用剪刀摘著葡萄，地頭上已經堆了不少摘好的葡萄筐，陳雪玉看了看，葡萄顆顆飽滿，都是新鮮採摘下來的，連葡萄皮上的那層白霜，也幾乎保存的極好。
陳雪玉嘗了一顆，甜滋滋的，正好適合釀酒，滿意地點點頭。
「夫人，這是頭批的葡萄，雖然不算多，估計也得有上千斤了，昨天我提早放了他們的假，今天早上天剛亮就讓他們起來摘葡萄了。」徐子恆看陳雪玉露出滿意的神色，暗中鬆了口氣，莊上的人或是不知道這葡萄有多重要，徐子恆卻是知道，這幾個月來更是一刻不敢耽誤，現在好容易採收了頭批成熟的葡萄，心裡可不是鬆了口氣。
「嗯，做的好，前兩天跟你說的，那些大缸都準備好了嗎？」陳雪玉介面問道。
「嗯，夫人放心，我前天便讓人把缸洗涮了個乾淨，最後又挨個用沸水過了兩遍，在太陽下晒乾后，直接搬到準備好的空屋裡了，要不我帶你過去看看？」
陳雪玉點了點頭。
她一動，跟著自己來的二嬸她們自然也跟在後面一起過去了，徐子恆納悶，怎麼這次帶這麼多人來，莊上的人采完葡萄可是有不少閑人能幫忙呢，雖然心裡這樣想，但也沒有多嘴問，夫人做事自然有她的考量，他只需把夫人交待的事辦好就行。
進了那空屋，陳雪玉看著那些乾淨的都有些發亮的缸，滿意的笑了笑，「二嬸你帶著她們把那些摘好的葡萄，用水沖洗一遍，有破皮的就挑出來不用了，這葡萄上面的白霜一定不能洗掉。」
二嬸知道她素來有章程，很快就帶著紅楓紅葉采星六七個人忙活開來。
徐子恆心裡驚奇，吃葡萄的時候，那白霜都要清洗乾淨，怎麼釀酒的時候反倒不能洗了呢，有心想問，看著夫人笑盈盈的樣子，又覺得自己的擔心是多餘的，轉而問了別的事，「夫人，他們都有活干，那我做什麼？」
「放心你們三個都有活干，高常跟大元洗乾淨手也跟著去幫忙吧，子恆你去找些平日里愛乾淨可靠的婦人，也帶過去幫忙吧。」
徐子恆在莊上的時間長，哪些人可靠，哪些人品行好，自然是能摸個八九不離十的。
很快就找了十幾個年紀不大的婦人跟著忙活，那上千斤的葡萄很快就清洗了乾淨，晾在提早備好的細紗網上，微風吹過，在陽光的照射下很快就晾好了。
陳雪玉用洗凈的手試了試葡萄的濕度，連續試了幾處，這才點了點頭，指派起下一步動作。
重新洗凈手的眾人，又被分配了活計，三四個人一口大缸，把葡萄捏碎，去梗去核。
雖然這活有些枯燥又機械重複，但好在頭批成熟的葡萄不多，上千斤的葡萄半個多時辰便被捏進了五個大缸里，那缸著實大，平均下來二百多斤的葡萄也才一半多深淺。
「高常大元把之前買的白糖搬來。」
這白糖可是個稀罕物，一般農戶平日哪捨得買，多是過年過節時才買一點給自家娃解解饞，誰曾想這東家夫人竟然直接搬來了幾麻袋。
這白糖是高常提前買好，放在徐子恆裡屋里的，莊上這些人自是不知曉，看著那成袋的白糖，嗡嗡議論開來。
陳雪玉不以為意，讓高常每缸里倒了二十五斤的白糖，末了，把自己從馬車上拿下來的食盒打了開來，神色鄭重地往裡撒了幾小把白色的粉末。
雖然這些都是莊上的人，但也難保不把消息泄了出去，這白色粉末不過是故弄玄虛罷了，說白了其實還是白糖。
眾人瞪大了眼看著陳雪玉的動作，紛紛猜測起這是什麼東西，雖然不敢問出來，但那目光里的好奇卻是滿滿的。
陳雪玉淡笑著望了她們一眼，也不讓她們失望，一臉高深莫測地道：「這可是釀酒最關鍵的東西，這葡萄酒成不成，可就指著這東西了。」
這下那些人的心更是像貓撓了一樣，雖然也知道就算自己知道了也無用，但還是忍不住想知道。
陳雪玉說了一句卻不肯再說了，一副這是我秘密，我不可能再說的樣子。
本來想捏好葡萄的時候，直接把莊上的人趕出去，只留幾個人自己人就行，但轉念一想，這白糖的事是瞞不住的，還不如使個小法子，讓他們費心猜後來的白色粉末到底是什麼吧。
招招手把那十幾個婦人招來，讓徐子恆分了些白糖給她們，本來徐子恆還有些猶豫她們沒地方裝，誰知這些婦人倒是不拘小節，直接用衣服兜著，「徐管事，直接給我們捧上就行了。」
徐子恆看她們衣服都還算乾淨，便依言給她們每人捧了滿滿一大捧的白糖，其中一個婦人大著膽子問：「要是沒什麼事，那我們先走了？」
徐子恆卻是正了神色，看著莊上十幾個婦人道：「東家這次釀酒，事關重大，你們幾輩人都在庄人過活，東家好了，你們自然也好，今日的事，什麼該說什麼不該說，你們都不是蠢的，肯定不用我再多說什麼，好了，時候也不早了，回去給孩子們做飯吧，今天沒什麼活了，你們不用再上工了，在家歇息一下午吧。」
陳雪玉滿意地點點頭，徐子恆這翻話說的極是妥當，但凡有點頭腦的都明白，自己雖然不是莊上的奴僕，但幾輩都指著這莊子過活，若這莊子好，她們的處境自然也好。
那些婦人除了年節，幾乎也不出莊子，現在得了好處，更是連連點頭保證不會說出去。
待那些婦人走後，剩下的都是自己人了，就連那采星采月賣身契在自己手裡，量她們沒機會也沒膽子說出去。