第56章 炒鍋和小灶

第56章 炒鍋和小灶

吃貨一般都愛做菜,喜歡自己鼓搗。李逍不算資深吃貨,只要是差不多的飯菜,也都能入口。不過到了大唐,他覺得自己的胃太受委屈了,這裡的生活太貧瘠了,不說精神世界很貧瘠,這吃的東西更是慘不忍睹啊。

委屈什麼也不能委屈自己的胃啊,當生活安定下來后,李逍覺得應當想辦法改善改善自己的生活條件了。

每天只喝粥或者吃餅的日子沒法過,最起碼得有菜啊。可家裡的廚子除了會燉就是煮,沒其它的手藝。

當然,要讓老何炒菜,他也沒炒鍋。

李逍決定自己動手,豐衣足食。

沒有炒鍋,那就自己訂製。老王以前是個鐵匠,技術還是可以的,兵器什麼的可能打造不了,但是打個鍋倒沒問題。藍溪街上也有鐵匠鋪,那裡的鐵匠是登記在官府本子上的,有官府的渠道購買鐵料。

從那裡買來鐵料,拿回來跟老王費了許多口舌,才讓老王同意打造一口奇怪的鍋。

老王覺得那不是鍋,那應當是個鐵盤子。

哪有鍋那麼淺的,太淺了怎麼燉煮啊?

在老王的眼裡,鍋就是用來煮東西燉東西的,烹飪似乎也只有燉煮這兩種方式。

「老王叔,鐵鍋打的怎麼樣了?」李逍走進廚房。

廚房不大,一邊與柴房相連,門前還有口井,做飯挺方便。

老王看著自己腳下那口黑亮的鍋,有些悶悶不樂,他總覺得這口鍋會讓他的職業生涯蒙羞。

打出這樣的鍋,傳出去豈不要丟死人。

「打是打好了,可就是這鍋太薄,而且這個形狀也不好煮東西啊。」

因為是第一口炒鍋,因此李逍畫的尺寸較小,也是怕第一次不成功浪費材料。畢竟這年頭,鐵鍋都很貴,鐵料也不便宜。先打小炒鍋,若是成功了,再打個大鐵鍋也不遲。

李逍一眼的到那口鍋,泛著黑青色,鍋不大,一般煤氣灶上炒鍋大小,還有一截把柄,可以加個木柄,這是為了方便顛鍋。

炒菜不顛鍋,那就跟沒有夢想的鹹魚一樣了。

全手工打造的炒鍋,肯定不如那些什麼不銹鍋炒鍋,什麼不粘鍋那麼油亮輕便,拿在手裡挺沉。

「老王叔的手藝沒落下,很好。」

「我手藝是沒的問題的,只是你這鍋要怎麼用啊,四不象,浪費鐵料哦。要是打個鐵釜,有這麼多鐵料,能更好用。」老王還念念不忘鐵釜。

「這鍋完全符合我訂製的要求,很好。」

鍋挺好,以後李逍可以開小灶了,他對廚子老何的埋汰還是很有怨念的,而且老何的廚藝也太一般了,除了能把飯菜做熟,基本上不要對他有任何特別的期望。

「在這邊單獨壘一個小灶。」李逍指著一邊的角落。

廚房裡的灶,李逍也早看過了,挺落後,不夠通風,做飯生火時不但煙大,而且很不好燒,得弄個吹火筒不時的吹,或者拿個扇子經常扇火,一不小心就燒滅了,弄的灰頭土臉的。

這樣的灶還浪費柴火,沒有什麼效率。

不過就這,也比大多數百姓家的灶好多了,因為好多百姓家都沒有特別的灶,他們直接就是在屋裡地上弄個坑,然後就成了一個火塘,在上面燒火,再架上一個陶鍋做飯,既沒灶,也沒煙囪,更別說節能效率了。

搭一個小灶台非常簡單,李逍指揮,老何老王還叫了幾個人搭手。

取來舊土磚,攪拌點黃泥,壘磚,架煙囪。

有點難度的就是煙囪了,其它下面的煙道什麼的都很簡單,李逍特別要求,灶膛做了雙層,中間還弄了幾個鐵棍做灶篦,既能濾灰,又能增加灶中癢氣含量,讓灶火更好燒。

在灶膛與煙囪間還壘了塊磚,這是回火用的,防止火直接扯到煙囪里去浪費掉了,火苗在這裡擋住,轉個身能夠繼續積蓄熱能。

「這個小灶怎麼還這麼複雜啊?」老何本以為直接弄幾個土磚搭一下,能夠架起鍋來就好,誰知道五六個人弄了半天時間才弄好。

「一會燒起來你們就知道這樣弄的原因了。」李逍笑笑,擦了擦額頭的汗水,一個極簡單的節能土灶,卻也讓他忙的手忙腳亂,主要還是老王老何這幾人太沒有工匠精神了,總想著糊弄。

李逍得不斷的糾正他們的錯誤,替他們返工。

灶做好,把鐵鍋架上去,大小剛合適。

「燒火試試吧,一會別驚訝。」

老何拿來麥秸引火,從那邊灶灰里夾出一粒火炭,放到這邊灶膛麥秸里鼓起腮幫子吹。

吹了幾下,炭火越來越紅,麥秸冒出煙,火苗騰起。

「架點小柴。」李逍指點。

「不能太早架柴,得多燒幾把麥秸要不然容易滅火。」老何連忙阻止。

「聽我的,直接架柴,沒事的,這灶好燒,不會滅的。」

燒火的柱子有些左右為難,最後還是聽了東家李逍的,折了幾根小柴枝架到火上,小樹枝很快的燒著了。

沒有滅,越燒越旺。

甚至都沒有點煙。

「奇怪,今天這柴這麼好燒?」老何驚訝,平時燒個火,開頭時最難燒,有時燒好一會都燒不起來。

可今天連新手柱子都這麼輕鬆的就燒著了。

「不是柴好燒,是我這灶好燒,別看著好像很簡單,實際上這灶可不一般。不但好燒易著,而且還很省柴火,你用那灶燒一鍋水的時間,我這僅要三成時間。」

「不可能!」老何做了半輩子飯,燒火當然也是行家裡手,哪個廚子最初不是從燒火的學徒做起的。

灶膛里的火越燒越旺,李逍卻讓柱子停止了燒火,這灶膛剛砌好的,不能馬上燒,燒把火就乾燥下就行,不能燒裂開了。

老王一直沒說話,一直盯著這灶呢,他雖是個打鐵的,可打鐵的也一樣離不開火,他觀察了半天,發現這新灶確實好燒的不像話。

一點就著,也沒煙,甚至火力都感覺旺了好多。

「三郎,你這灶台在哪學來的?」

「我要說是我自己琢磨出來的,你們信嗎?」李逍笑道。

「不信!」

老王等人異口同聲!

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逍遙小地主

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