第56章 炒鍋和小灶

吃貨一般都愛做菜，喜歡自己鼓搗。李逍不算資深吃貨，只要是差不多的飯菜，也都能入口。不過到了大唐，他覺得自己的胃太受委屈了，這裡的生活太貧瘠了，不說精神世界很貧瘠，這吃的東西更是慘不忍睹啊。

委屈什麼也不能委屈自己的胃啊，當生活安定下來后，李逍覺得應當想辦法改善改善自己的生活條件了。

每天只喝粥或者吃餅的日子沒法過，最起碼得有菜啊。可家裡的廚子除了會燉就是煮，沒其它的手藝。

當然，要讓老何炒菜，他也沒炒鍋。

李逍決定自己動手，豐衣足食。

沒有炒鍋，那就自己訂製。老王以前是個鐵匠，技術還是可以的，兵器什麼的可能打造不了，但是打個鍋倒沒問題。藍溪街上也有鐵匠鋪，那裡的鐵匠是登記在官府本子上的，有官府的渠道購買鐵料。

從那裡買來鐵料，拿回來跟老王費了許多口舌，才讓老王同意打造一口奇怪的鍋。

老王覺得那不是鍋，那應當是個鐵盤子。

哪有鍋那麼淺的，太淺了怎麼燉煮啊？

在老王的眼裡，鍋就是用來煮東西燉東西的，烹飪似乎也只有燉煮這兩種方式。

「老王叔，鐵鍋打的怎麼樣了？」李逍走進廚房。

廚房不大，一邊與柴房相連，門前還有口井，做飯挺方便。

老王看著自己腳下那口黑亮的鍋，有些悶悶不樂，他總覺得這口鍋會讓他的職業生涯蒙羞。

打出這樣的鍋，傳出去豈不要丟死人。

「打是打好了，可就是這鍋太薄，而且這個形狀也不好煮東西啊。」

因為是第一口炒鍋，因此李逍畫的尺寸較小，也是怕第一次不成功浪費材料。畢竟這年頭，鐵鍋都很貴，鐵料也不便宜。先打小炒鍋，若是成功了，再打個大鐵鍋也不遲。

李逍一眼的到那口鍋，泛著黑青色，鍋不大，一般煤氣灶上炒鍋大小，還有一截把柄，可以加個木柄，這是為了方便顛鍋。

炒菜不顛鍋，那就跟沒有夢想的鹹魚一樣了。

全手工打造的炒鍋，肯定不如那些什麼不銹鍋炒鍋，什麼不粘鍋那麼油亮輕便，拿在手裡挺沉。

「老王叔的手藝沒落下，很好。」

「我手藝是沒的問題的，只是你這鍋要怎麼用啊，四不象，浪費鐵料哦。要是打個鐵釜，有這麼多鐵料，能更好用。」老王還念念不忘鐵釜。

「這鍋完全符合我訂製的要求，很好。」

鍋挺好，以後李逍可以開小灶了，他對廚子老何的埋汰還是很有怨念的，而且老何的廚藝也太一般了，除了能把飯菜做熟，基本上不要對他有任何特別的期望。

「在這邊單獨壘一個小灶。」李逍指著一邊的角落。

廚房裡的灶，李逍也早看過了，挺落後，不夠通風，做飯生火時不但煙大，而且很不好燒，得弄個吹火筒不時的吹，或者拿個扇子經常扇火，一不小心就燒滅了，弄的灰頭土臉的。

這樣的灶還浪費柴火，沒有什麼效率。

不過就這，也比大多數百姓家的灶好多了，因為好多百姓家都沒有特別的灶，他們直接就是在屋裡地上弄個坑，然後就成了一個火塘，在上面燒火，再架上一個陶鍋做飯，既沒灶，也沒煙囪，更別說節能效率了。

搭一個小灶台非常簡單，李逍指揮，老何老王還叫了幾個人搭手。

取來舊土磚，攪拌點黃泥，壘磚，架煙囪。

有點難度的就是煙囪了，其它下面的煙道什麼的都很簡單，李逍特別要求，灶膛做了雙層，中間還弄了幾個鐵棍做灶篦，既能濾灰，又能增加灶中癢氣含量，讓灶火更好燒。

在灶膛與煙囪間還壘了塊磚，這是回火用的，防止火直接扯到煙囪里去浪費掉了，火苗在這裡擋住，轉個身能夠繼續積蓄熱能。

「這個小灶怎麼還這麼複雜啊？」老何本以為直接弄幾個土磚搭一下，能夠架起鍋來就好，誰知道五六個人弄了半天時間才弄好。

「一會燒起來你們就知道這樣弄的原因了。」李逍笑笑，擦了擦額頭的汗水，一個極簡單的節能土灶，卻也讓他忙的手忙腳亂，主要還是老王老何這幾人太沒有工匠精神了，總想著糊弄。

李逍得不斷的糾正他們的錯誤，替他們返工。

灶做好，把鐵鍋架上去，大小剛合適。

「燒火試試吧，一會別驚訝。」

老何拿來麥秸引火，從那邊灶灰里夾出一粒火炭，放到這邊灶膛麥秸里鼓起腮幫子吹。

吹了幾下，炭火越來越紅，麥秸冒出煙，火苗騰起。

「架點小柴。」李逍指點。

「不能太早架柴，得多燒幾把麥秸要不然容易滅火。」老何連忙阻止。

「聽我的，直接架柴，沒事的，這灶好燒，不會滅的。」

燒火的柱子有些左右為難，最後還是聽了東家李逍的，折了幾根小柴枝架到火上，小樹枝很快的燒著了。

沒有滅，越燒越旺。

甚至都沒有點煙。

「奇怪，今天這柴這麼好燒？」老何驚訝，平時燒個火，開頭時最難燒，有時燒好一會都燒不起來。

可今天連新手柱子都這麼輕鬆的就燒著了。

「不是柴好燒，是我這灶好燒，別看著好像很簡單，實際上這灶可不一般。不但好燒易著，而且還很省柴火，你用那灶燒一鍋水的時間，我這僅要三成時間。」

「不可能！」老何做了半輩子飯，燒火當然也是行家裡手，哪個廚子最初不是從燒火的學徒做起的。

灶膛里的火越燒越旺，李逍卻讓柱子停止了燒火，這灶膛剛砌好的，不能馬上燒，燒把火就乾燥下就行，不能燒裂開了。

老王一直沒說話，一直盯著這灶呢，他雖是個打鐵的，可打鐵的也一樣離不開火，他觀察了半天，發現這新灶確實好燒的不像話。

一點就著，也沒煙，甚至火力都感覺旺了好多。

「三郎，你這灶台在哪學來的？」

「我要說是我自己琢磨出來的，你們信嗎？」李逍笑道。

「不信！」

老王等人異口同聲！