第9章：做個菜給媳婦吃
兩邊的事兒都聊完了，就快十一點了，中午飯就要開始準備了。
「老頭子，去買幾塊豆腐回來，中午吃漾豆腐。」
「好嘞。」
「娘，家裡好多大薯啊，我們再弄個大薯丸子湯，好不好？」
「行行行，你自己弄去。」說完，鄒母就去生火蒸一下早上的蒸飯了。
現在就剩下鄒文房跟陳詩蓮兩個了。
見到陳詩蓮不調戲一句，鄒文房真的是會死，他口花花地道：「媳婦，待會嘗嘗你相公的手藝，包你滿意，嘿嘿嘿。」
陳詩蓮本來見只有兩個人氣氛有點尷尬，想跟著鄒母去廚房的，可是她覺得自己比他大這麼多，不能弱了氣勢，就站著沒走。沒想到他還是改不了口花花的毛病，雖然兩人已經算是有了婚約了，可是就這麼直接叫出來，她還是覺得很不好意思的。為了掩飾自己的羞澀，陳詩蓮直接就揪他耳朵，「哼，臭小子，待會要是不好吃，看我不好好收拾你。」
鄒文房見陳詩蓮已經默認了兩人的關係，剛剛被揪的耳朵現在也忘了疼痛了，「好好好，不好吃的話，我任你處置，還把那些不好吃的全吃掉。」
「隨便你啦，我去幫幫伯母了。你也趕緊的。」陳詩蓮直接小跑著進了廚房。
在廚房難得一見的鄒文房，今天出現了。鄒母是知道這小子最喜歡吃大薯丸子了。每次做這個的時候，他都會跑來廚房。磨大薯漿他倒是會，至於烹煮，那還是算了吧。
午飯要做的是四堡的家常菜漾豆腐，當然還有鄒文房最喜歡吃的大薯丸子湯。
由於陳詩蓮的存在，家裡這幾天都像是過節一樣。鄒母也是想著法子給陳詩蓮做好吃的，鄒老頭也是匆匆出去，找村裡賣豆腐的人家買豆腐去了。
鄒文房算是沾了陳詩蓮的光，才能在這幾天吃得這麼好，今天還能吃上從小他就喜歡吃的大薯丸子。
四堡漾豆腐說是家常菜，其實在許多不富裕的人家裡，也只有過節時候才能吃上。
在四堡，鄒良食家算是比較富裕的一家了。雖然現在他老了，可是在楊家護衛隊里還是有他的一份的。
鄒文房有三個舅舅，兩個姨姨，鄒母是家中的長女，名叫楊雪惠。外婆在生小姨的時候難產逝世了，外公楊威義現在還健在，已經八十歲高齡了。鄒良食娶了楊美慧以後，楊威義就在漸漸地培養鄒良食。鄒文房的幾個舅舅都是鄒良食培養起來的，而小舅跟小姨年齡最小，還是楊雪慧拉扯大的。
之後，楊威義年紀大了，由鄒良食接替他的位子帶領護衛隊。
現在鄒良食也老了，楊家護衛隊也轉由練武最有天賦，又最為聰明的小舅來管理。
鄒良食也是不愁吃穿用度，在桃園裡過著優哉游哉的生活。
四堡人家裡做的豆腐，跟其他地方的豆腐味道和口感也是很不一樣，是很有講究的。
用當地的黃豆碾磨成漿水，在煮豆漿水的時候，加入的食用鹼量一定要適度。
煮出來豆漿水冷卻后就有了豆腐腦，豆腐腦顏色是比較乾淨的、淡淡的大豆黃，吃起來嫩嫩的，真的是入口即化，非常好吃。
之後用乾淨的慮布和井字形的木質模具，在模具的「口」中把布攤開，把煮好的已經冷卻的豆腐腦都舀到「口」中，把布遮好。
等其中的水濾出去大部分，再慢慢往豆腐塊上面加重，繼續露出更多的水。這個加多重也是很有講究，重了吃著老，輕了，可能會太嫩。
豆腐不是那種非常白的顏色，它是帶有著淡淡的大豆黃的白豆腐。要是非常白，那這個豆腐肯定是加太多食用鹼了。
。。。
鄒文房跟老娘和陳詩蓮三個人把大薯刮好皮，鄒老頭也拿回來了幾塊白嫩豆腐。
鄒母把幾塊豆腐用刀分割成更小的長方體狀，剁好蔥末鮮肉餡。這肉要選瘦中帶肥的那種，吃著才順滑。要是純的瘦肉剁成餡，無論是做餃子餡還是做扁食餡，都影響口感，吃著澀澀的。在豆腐一面用手指擠一個洞，用餡填進去。
這邊陳詩蓮跟著鄒母學著做漾豆腐，而那邊鄒文房正在磨著大薯漿。
大薯很像雪薯，只是個頭更大得多，表面的外皮比較光滑，很好處理。有紫色皮肉的，也有白色皮肉的，颳去皮後有粘液，很滑膩。只是要論好吃的話，當然是雪薯。一般處理起來比較費時費事的東西，都比較好，價值更高。
鄒文房左手手裡拿著那本來是用來刨蘿蔔條的刨器，右手拿著一根大薯，在上面磨著。從刨器的小孔里磨出大薯碎塊和很多的大薯漿，全都留到了低下的大瓷盆里。畢竟好久吃一次，這次還是鄒文房自己做，他當然是想要吃個夠的，所以就多磨了一點。
那邊的漾豆腐已經漾好了，接下去就是下鍋了。
鄒良食坐在灶膛前，把裡面燒得正旺的柴火堆攪散，只留下一堆火石，沒有明火。做漾豆腐需要的是小火，用這一堆的火石加熱更是絕佳。
鄒母王把大鐵鍋里的水舀乾淨，鍋在低下大量的火石的熱量下迅速蒸干，倒入幾調羹的豬油，豬油也很快就燒熱，有了噼啪聲，把豬油在鍋里鏟得均勻一些，面積大一些。豆腐塊就可以下鍋了。
鄒母把一塊塊的漾豆腐帶餡的一頭朝上，放進鍋里，先把底下那一面煎一煎，把整個豆腐先定個型，吃的時候就不會那麼容易散掉了。之後蓋上鍋蓋，燜一燜。灶膛里保持小火，不然很容易糊掉。這是個很漫長的經過，中間鄒母還要時不時地打開鍋蓋瞧一下。
等到底下那一面有些黃的時候，就熟得差不多了，鄒母拿著鍋鏟翻動豆腐塊，其他面也沾點油。
約莫半個小時后，漾豆腐終於起鍋，接下去再清炒一盤大薯片。最後才是大薯丸子湯。
鍋里的水燒開了，這個擠丸子的工作鄒文房還是會一點的，只見他擠的丸子一個大，一個小，在鍋里活蹦亂跳。
「走開，走開，你擠的什麼丸子啊，難看死了，」陳詩蓮看不下去了，還是自己來的好。女孩子的手藝就是好，一個個大薯丸子直接擠進鍋里，遇到開水，都是一個一個的，也不會黏在一起。
鄒母也是連誇著兒媳婦好手藝。
鄒文房與有榮焉，笑嘻嘻地站在一旁。
煮熟后，撒下蔥花，最後一道大薯丸子湯也出鍋了。
一開飯，鄒文房就一個勁地讓陳詩蓮先吃丸子，「快嘗嘗，快嘗嘗，我做的丸子，肯定非常好吃。」說完還直接給她舀了好幾個到碗里。
陳詩蓮也是想著：哼，不要臉，明明是我擠的，還是我煮熟的，我放的調料。現在卻變成你做的了，哼。
不過她還是嘗了一個，嗯，還真別說，這個臭小子喜歡吃的東西還真是好吃啊。她嘴上卻是不敢太褒獎他，「嗯，還不錯。」
「是吧，是吧，我就說很好吃的吧。」鄒文房看到媳婦吃了以後稱讚好吃，他也是很高興，一口一個，美滋滋地吃了起來。
鄒母體質不是很好，是不能吃太多這個的，大薯性寒，對她身體不好，吃多了會抽筋的。
「伯母，這飯粽蒸的飯好香啊，有竹子的香味。」
鄒母見她喜歡吃自己蒸的飯，她也是樂呵呵的，「嗯，那你多吃點，來來來，嘗嘗漾豆腐。」
「嗯，真好吃，伯母手藝真好，伯母你也多吃點。」說著給鄒母夾了塊漾豆腐。
這個時候，鄒老頭有點嫉妒了，「咳咳。」
鄒母也是給了他個白眼，連這也嫉妒啊。
陳詩蓮也是秒懂，夾了一塊漾豆腐給他，「伯父，你也多吃點。」
「嗯」鄒老頭嚴肅的臉馬上樂開花了，津津有味地吃了起來，咬一口豆腐，連著往嘴裡扒了一大口飯，吃得倍兒香。
鄒文房也是有樣學樣，「咳咳。」
回個他的卻是陳詩蓮的白眼，「自己夾。」
對面的老頭子也是瞪了他一樣。
鄒文房只好轉移話題：「娘，中午吃這些，那晚上吃什麼好吃的啊？我們炸東西吃好不？」
「就你嘴饞，」鄒母也是樂了，這兒子，十五歲了，還是跟小孩子一樣。不過看他矮矮的身材，一臉的稚氣，可不就是個小孩子？
陳詩蓮也是開心，「你還真是小孩子心性啊，一會要吃這個，一會吃那個的。」
「冤枉啊，媳婦，我只是看到娘想給你多做點好吃的嘛，我就只是給出出注意而已嘛。」鄒文房為了好吃也是把這小臉給豁出去了。
鄒老頭也是被這小子逗笑了，「行了，行了，明天圩天，你帶著詩蓮出去逛逛集市，集市上有得賣的，你就看著喜歡吃的買。下午你就先帶著詩蓮去村子里轉轉，詩蓮來這麼久還么怎麼出去過呢。」
鄒文房眼前一亮，明天要去赴圩，自然老頭子就要給他錢，到時候想買什麼就買什麼。可是他也不敢表現的太高興，就淡淡地說道：「好吧，我們明天去赴圩。」
陳詩蓮也不知道什麼是赴圩，聽著就感覺應該是趕集的意思，也沒反對，「好啊。」