第十章 通往糖尿病的危險之路(6)

在藥物治療方面，我長期以來一直反對無限制地使用胰島素或類似胰島素的磺脲類口服治療糖尿病藥物。因為，大多數II型糖尿病患者分泌的胰島素過多，這些藥物只能夠使情況更加惡化。在碳水化合物攝入量開始減少的時候，必須逐步減少類似胰島素的藥品劑量，以防止不正常的低血糖。然而，一種目前能夠得到的藥物也有它的特殊的效能，因為它能夠在克服胰島素抵抗方面起作用，其程度可以到達成功的降低血糖和胰島素的水平。這種葯就是二甲雙胍。這種葯對於減輕體重有積極的效果，並且能夠改進血脂的水平。如果你有糖尿病的話，你可以要求你的醫生給你使用這種葯。預防第一當然，對付糖尿病的最好的方法就是不得糖尿病。阿特金斯法是你最好的保證。你採用阿特金斯法時所吃的食品與我們的原始祖先所吃的食品驚人地相似。肉、魚和禽蛋；堅果、種仁和漿果；蔬菜和沙拉用綠色蔬菜——洞穴先生和太太一下子就會認出其中的大多數食品。然而他們肯定不知道那些裝滿了糖的盒子是什麼東西，是怎麼造出來的。他們也不知道超市中間走道里堆放著的用糖、麵粉、鹽的盒子是如何弄出來的。而且，他們更不知道你的肥胖的身體是如何產生的。如果你在幾周的時間裡一直堅持阿特金斯法的話，你通常所有的各種癥狀和你的血糖癥狀測試紀錄現在應當有所減輕或者消失了。你的血糖正在走向正常。你的胰島素水平也正趨於正常。除非你採用阿特金斯法太晚，否則的話你就一定能夠逃離糖尿病，而朝著糖尿病發展的勢頭也會停下來。在我看來，運氣會一直伴隨著你。嚴酷的糖基化在過去20年的時間裡，科學已經發現，血糖水平升高似乎在促進人體老化過程當中起到了重要的作用。自然，糖尿病驅使人們進行的這類調查結果表明，糖尿病對於人體器官和人體組織的影響令人吃驚。這種影響相當於加速人老化的進程。為什麼高血糖會損害皮膚、神經系統、眼睛、關節和動脈呢？對於這個問題的部分回答看來在於葡萄糖的問題。當葡萄糖在你的血管流動時，它本身往往傾向於依附蛋白質。這種依附的情況被稱之為使蛋白質糖基化。洛克菲勒大學和其他研究中心的科學家已經表明，這一過程導致相鄰的蛋白質分子之間不可避免的交叉結合。這種交叉結合對於老年人體組織的彈性將會產生不利影響，並且使老年人的皮膚僵硬。如果你要知道為什麼你的血糖總是居高不下，那你就向你的醫生定購一種實驗室血糖檢測儀血紅蛋白A1c（或稱糖基化血紅蛋白）。這種儀器可以測量出6到8周期間你的血糖的控制情況。安東尼·西拉米博士是這方面的領軍人物。他給這種化學品碰撞中產生的新的蛋白質結構起了一個適當的名字：晚期糖基化終末產物（AGEs）。膠原質是柔韌的結締組織，使人們的骨骼連接在一起。但是它是糖尿病所影響的第一批蛋白質之一。當這些膠原質的柔韌性被摧毀之後，你的皮膚就會鬆弛，器官就會受到不利影響。你的血管同時也會受到嚴重的影響，這就部分解釋了糖尿病和心臟疾病之間相互的關係。晚期糖基化終末產物（AGEs）將它們本身依附於低密度脂蛋白（LDL，壞膽固醇）。因此，這些低密度脂蛋白分子又變得更容易氧化，從而對於它們所依附的血管表面造成嚴重損害。這些糖基化終端產品確實是造成人體老化的主要原因；因此，我奉勸你們一定要保持血糖的正常水平，如此這般，那些基化的糖分子才不會在你的身體當中佔據一席之地。