7.第 七 章
「你個敗家婆娘，不說話沒人把你當啞巴。」
孫秀花嘀咕聲不大不小，趙母火冒三丈，一個鞋底子扔過去，「給老娘滾出去做飯！」
孫秀花抄過鞋底子，撇撇嘴出去了。
趙母沒空搭理她，想了想，遲疑道：「不過這大件確實不好買，我們沒弄到票。」
自行車之類的票十分緊俏，城裡人都難弄得很，鄉下地頭更沒法子。酒席新衣彩禮等，加起來已經有幾百塊錢了，再買大件她很肉疼，不過姜家條件好，一件不買人家可能不答應。
這麼好的人家看上自己兒子，兒子優秀趙母驕傲，痛並快樂著。
「買，最少給買一件。」
趙父看一眼高大矯健，始終沉穩鎮定的二兒子，欣慰且自得，他磕磕水煙筒，「實在沒辦法，就跟親家商量一下，給換張票。」這親家說的是姜家，是沒面子，但對方能體諒的。
「爸媽，我回來前弄了票，這大件我準備就行。」
說話的是趙向東，他回家前特地弄了兩張票，本來也打算自己買大件，不給家裡增添太大負擔。
趙老頭老兩口生了八個孩子，只養活一半，前頭尾巴各兩個，中間的餓的餓，病的病，都沒立住。
趙向東底下還有一對弟妹，一個讀初中，一個還上小學，以後讀書嫁娶，家裡雖然蓋了房子，但負擔還是有的。
他這些年多幫補家裡是應該的，總不能讓這對小弟妹也養不住。但現在弟妹大了，家裡環境也好起來了，他結婚成家后，要養媳婦，將來還要養孩子，以後寄回家的錢肯定會少些。
趙向東想起姜寧的笑靨，心頭熱了熱，他不想委屈媳婦，也不想家裡負擔太大，這大件的錢跟票，他都自己掏。
他堅持，最後趙老頭拍板，讓二兒子買吧，買好帶上的，到時候夫妻倆帶回部隊用。
堂屋商量告一段落，孫秀花縮回探出灶房的腦袋，憤憤捅一把灶膛里的柴，「還真給買上了。」
就算小叔子出錢，也不能打消她的不滿，或者說，她自從知道老二要相親姜家姑娘后，她心裡就不舒坦。
好人家的女兒，彩禮要好看，喜宴也不能寒酸，註定了一大筆支出。
妯娌壓她一頭，錢還大把大把地花，孫秀花能高興起來？
你說這錢都是趙向東寄回來的？那寄回來后，不就是趙老頭老兩口的嗎？她生了兩個小子，小叔子用少了，她兒子就能多用。
這也是孫秀花敢胡攪蠻纏的原因，老趙家唯二的孫子出自她肚皮，底氣足足的。
她正不忿，晃眼見小姑子趙玉燕從灶房門口經過，忙拽了一把，「大丫。」
「大嫂我說多少遍了，不要叫我大丫！」
趙玉燕臉一拉，孫秀花忙改口，「燕子，大嫂說錯了。」
她神秘兮兮壓低聲音，「你二嫂進門，要把家底掏空大半咯，你回頭去鎮上上學，媽怕是手得緊些。」
趙玉燕是老兩口連續沒了四個孩子后，頭一個養住的，父母難免嬌慣些，她自打去了鎮上初中上學后，小心思就多了。
今天說筆沒了，明天說作業本用完了，見天兒討錢，趙母心疼兩個小的，睜隻眼閉隻眼，叨叨幾句總會給。
手頭松不計較，那手頭緊了呢？
住在一個屋檐下，誰不知道誰？孫秀花平時不忿，現在也不妨礙她煽風點火。
這一下子戳中趙玉燕的肺管子，抿了抿唇，「大嫂管得真寬，二哥結婚錢媽早攢好了。」這麼明顯的挑撥，把誰當傻子呢？
她心裡還是在意的，拉著臉嗆了一句，「二哥每月還給家裡寄錢呢。」說完黑著臉走了。
點火失敗的孫秀花憤憤，瞪一眼小姑子背影，「面精人傻，你二哥結婚了，還能跟以前寄錢一樣多？哼！」
*
「寧寧，趙家給選好日子了。」
深秋天黑得早，姜寧兄妹三個剛入夜才回到家，在門口等了很久的姜父趕緊上前，接手閨女工作，幫姜建設兄弟卸車。
姜寧提著一個半大野山雞進了灶房，扔下拍拍手，就聽見薑母又說一句，「你趙大娘今早請人挑的日子，他二姨下午過來說的。」
彩禮大事兩家商量好了后，接下來就該選結婚日子，趙向東婚假只有一個月，這日子必須撿近的挑。
姜寧有心裡準備，一邊彎腰從水缸舀了瓢水洗手，一邊問：「選的是哪一日？」
「十月二十四。」這是新曆。
薑母正往鐵鍋里放泡好的米，再添水煮飯。以前家裡條件在南坪村雖算好，但米飯上頭也得放好些番薯的，不然糧食不夠用。
現在兒女賺了錢，姜紅兵還有門路倒騰糧食，家裡這才算徹底告別番薯飯。薑母蹲下.身子，往灶膛塞把柴，惋惜道：「這是最近的好日子，可惜東子結婚沒兩天就該回部隊了。」
這也是沒辦法的事，姜寧安慰她媽，「日子晚點，不是能多點時間準備嗎？」
雖頗多局限，但有些條件的人家，誰不想多講究，結婚雜七雜八的事情倒騰起來，其實二十天出頭的時間很緊迫。
有失有得，薑母就一個閨女，當然想她風光出門，點了點頭十分贊同，「這倒也是。」
「媽，今天有啥菜？」姜寧擦乾淨手，到灶頭幫忙。
大松樹直接砍出來的案板上，放了一小截臘肉，還有菜心胡蘿蔔香芹小蔥。
「媽，我們吃雞.吧。」臘肉還是乾的，姜寧將它擱回籃子里掛好。
「哪來的雞？」薑母轉頭，瞅見地上半大的山雞，有些驚訝。
「路邊買的，不要票。」
雖說改革從農村開始，但縣城也在悄悄變化著，小幅度倒賣東西的人多了，姜家兄妹收攤后，回來的路上見到個小子提著只受傷野山雞進城賣。
以前農民打到獵物，黑市交易藏著掖著，生怕被捉住判個投機倒把罪名，現在大方多了，那小子連雞也沒給遮嚴實，姜寧一眼瞅見，當然趕緊買下。
「那就做吧。」有條件就不能虧了嘴，營養夠了身體才好，薑母點頭。
姜寧想了想，做白切雞好了。山雞肉韌，但這雞不大嫩著呢，白切味夠肉還不柴。
她上輩子經濟寬裕，職業約束性不大，走遍各地旅遊品嘗美食，愛吃愛做，不過由於本身是粵省人的原因，她愛吃粵菜，更擅長做粵菜。
打定主意，姜寧洗乾淨瓦罐放了水，放在灶上燒著，薑母跟大嫂劉慧芳一個舀熱水，一個給雞拔毛，利索處理乾淨。
水開了，姜寧往瓦罐扔了姜蔥，給了點糖，又舀了一勺子粗鹽下去。
千萬不要以為白切雞不用給鹽，否則做出來缺味還腥。
姜寧把雞放進去，水剛好漫過雞身，她闔上蓋子，蹲下把灶膛的明火都撥出來，「二十分鐘好了。」
這是土灶存熱加余炭燜的時間，上輩子她用煤氣灶，大火五六分鐘，再熄火燜十分鐘。
劉慧芳一直墊著腳學著，聽到這話趕緊往堂屋奔去，堂屋有個小小的座鐘。
姜寧笑笑，拍了一塊生薑，再剁成蓉，小蔥切細，一起放進碗里，再擱點鹽。洗凈鐵鍋燒熱，放了兩大勺油，薑母心疼，「哎喲，這太多了。」
「媽這雞少油不好吃。」
說話間，姜寧拎起鐵鍋鏟，等油溫燒得很熱，煙越來也多的時候，她利索鏟起滾油，澆到放了姜蔥的碗里。
「刺啦」一聲，碗里沸騰，香氣立即出來了，再加點醬油，蘸料做好。
二十分鐘很快就到了，劉慧芳吆喝一聲「好了」，姜寧趕緊打開瓦罐蓋子，把雞撈出來，扔進旁邊一盆冷開水中。
熱脹冷縮，這雞皮才會脆，雞也不會繼續熟下去。白切雞最重要的是剛剛熟，骨頭裡還帶點紅，火候是最合適的。
冰水最好，沒有就用冷白開湊合吧。
斬件擺盤一氣呵成，接著用雞湯燙了菜心，一肉一菜一湯就好了。
在這年頭，是極好的一頓，一家人圍坐在半舊方桌前，姜建設家小子趴在桌沿，吸吸鼻子，黑溜溜的眼珠子緊盯著那盤子雞。
「雞，雞。」兩歲的姜明傑說話不算利索，但人很機靈，姜家家教嚴，他眼珠子一轉，只可憐巴巴瞅著他姑。
姜建設一瞪眼，姜寧笑道：「哥你別罵他。」
她拿起筷子，先給爸媽夾了，再給大哥大嫂，二哥跟自己碗里都夾了，最後才夾起一塊雞腿肉，蘸了姜蔥油，放進小侄子碗里，「吃飯吧。」
「嗯。」姜明傑興奮，揮舞著小勺子開動了。
一家人笑了，薑母嘗了嘗，「嗯，這雞做得好，肉嫩味還足。」閨女心靈手巧，她很自豪。
一家人對白切雞評價很高，津津有味吃了晚飯，薑母吩咐兒媳收拾桌子，自己則對姜寧說：「寧寧，結婚日子定好了，東子明兒一早來家裡接你，你們去縣裡照個相，再把缺的東西買回來。」
照相干什麼，當然是扯證用的。
劉慧芳促狹眨眨眼睛，姜寧臉有些熱，「媽，我知道了。」