第12章 一隻鴨的生意經
張春喜今天當了一回勤快人，半下午的時候趁著他爹娘還沒回來，又是塘里摸魚，又是地里摘瓜，弄了一桌硬菜。
一個紅燒鯽魚，一個肉沫茄子，一個肥油小白菜，一個加了肥膘肉的酸辣土豆絲，把他爹娘都給整懵了，家裡的年夜飯頂多也就是這副光景。
「這孩子，今天是咋了，哪根筋不對？」他娘感覺受寵若驚，過去農忙的時候讓他做個飯，水煮的蘿蔔白菜往桌上一端也就了了事，哪像今天這樣，明顯盤子都是特意挑選過的沒豁口的那種。
而他爹看問題就比較尖銳，眯起眼睛問道：「這豬肉是哪裡來的？」
張會計估摸了一下，就這四盤菜，能有三兩肉，頂他好幾天的工資，他可不記得給過兒子這麼多錢，還讓他搞到了肉票。
「爹，娘，你們就放心大膽的吃吧，這錢是你兒子我光明正大掙來的。」張春喜滿面春風，這輩子從沒有這樣得意過。
兒子賣肉孝敬老子，這估計是他爹娘二十年後才會念想的事情，但他今天就給它實現了。
「是啊，春喜，你趕緊說說到底怎麼回事，你這不說清楚，肉吃到嘴裡都不是個味兒啊！」他娘皺著眉頭問道，正經人家做人做事要憑良心，不義之財可不敢取。
「好了好了……」張春喜早就料到會是這副局面，倒也沒有藏著掖著，就將自己和李亞東做茶葉蛋的事情如實道來。
你爹娘聽得一愣一愣的，大概是沒想到兒子居然瞞著他們幹了這麼多事。
「我跟你們講，你兒子我一個子兒沒出，就今天一天，把大哥和爺他們幾家的雞蛋一賣，本錢還給了他們不說，還凈賺了兩塊！」
「嘶……」他娘倒吸一口涼氣，有點被一天賺兩塊錢的壯舉給驚到了，也有點對兒子刮目相看。
「哼！」而他爸聽完后，卻是臉色一冷，「你個小王八羔子，讓你好好待在家裡不待著，現在居然做起投機倒把的事情，你還以為很光榮？」
張春喜笑了笑，顯得很淡定，暗嘆一聲小東那傢伙猜的可真准。
「爸，你這革命工作還是沒做紮實啊，你平時在村委會都不看報紙的？溫州八大王都平反了，還哪有什麼投機倒把？國家現在可是鼓勵人民群眾自己致富，那個名詞叫啥來著……哦對了，個體戶，還給頒發執照呢！」
張會計聽得雲里霧裡，他可不認為兒子能講出這番話來，面色稍緩道：「這些都是真的？亞東教你說的？」
張春喜嘿嘿一笑，豎起大拇指道：「要不人家小東說你英明神武，保證一點就通呢。」
張會計輕哼一聲，被這句「英明神武」弄得哭笑不得，「先吃飯，等會我去村長家走一趟，要真像你說的這樣也算了，要不是這樣，看我回來不收拾你！」
張春喜嘿嘿一笑，知道這件事情算是成了，忽然想到什麼，還不忘提醒一句，「對了，這件事情你們得暫時保密，別讓胡嬸兒知道了，小東可是個大孝子，現在又考上了大學，他娘要是知道了指定不能讓他干，他要是幹不了，你兒子我的財路也就斷了。」
「知道了，知道了。」他娘滿口答應下來，聽說這事情不是投機倒把后，臉上的笑容藏都藏不住。這一天賺兩塊錢，一個月可就是六十塊呢，兒子一個人能頂整個家，能不高興嗎？
想想也是，人家小東那可是大學生，能腦殼進水去干違法的事？
事情捋清楚后，這一桌飯菜吃起來那才叫一個香，張會計夾了一塊肥肉吧唧吧唧了兩口，似乎感覺不過癮，還把壓箱底的一瓶高粱酒給提了出來。
好菜配好酒，肉還是兒子買的，人到中年，最愜意的事情莫過於此。
第二天早上，張春喜起床的第一件事情就是在村裡收雞蛋，好歹也讓他搜刮出來二十幾個，想著將就一天也就算了，但明天肯定要去外面收了。
「想什麼呢，一早上就看你心不在焉，你今天還收蛋不？要不咱倆趁著時間早，去隔壁村收點？反正灶台曬了一天，今天也能用了。」倆人走在鄉間小路上，張春喜瞥了眼身旁低頭走路、一言不發的李亞東問道。
「不收了，今天把昨天剩下的雞蛋處理完，明天這茶葉蛋的買賣我就不做了。」
「啥？」張春喜腳下一個踉蹌，險些沒一頭栽倒，慌忙道：「咋就突然不做了，你娘知道了？」
「那倒沒有。」李亞東搖了搖頭，拍著他的肩膀說道：「放心吧，我打算弄點別的，從明天開始這茶葉蛋的買賣你一個人做。」
「啊？」張春喜又是一愣，有種被人剛從懸崖上一腳踹下去，然後又提拉回來的感覺。
於是李亞東也不隱瞞，將自己準備弄烤鴨的事情說了出來，倆人還愉快的達成了一項協議。那就是李亞東全權放棄茶葉蛋的買賣，以後就讓張春喜一個人做，而張春喜則要在收雞蛋的時候順便幫他收鴨子，也不要多，一天幾隻就行。
總之就是一副雙贏的局面。
來到蔡小惠家后，李亞東手把手的教張春喜如何煮茶葉蛋，包括火候與調料的掌控，算不得多複雜的事情，學一次也就會了。
等雞蛋上了爐子后，李亞東來到門外開始改造昨天搭的灶台，煮蛋用的是外火，而烤鴨用的是內火，還是有很大差別的。另外瓮裡面還得有些構造，為此李亞東還特地問蔡小惠討要了一些鐵絲之類的東西。
這年頭物資緊缺，而且有些東西不是他想買就能買的，所以怎麼簡單怎麼來，湊合著能用就行。
這一忙活就是大半天，等他這邊弄好的時候，張春喜那邊的茶葉蛋也賣完了，最後算了個總賬，李亞東手頭上還有十七塊八毛錢，這其中包括他三哥家投資的十塊錢。
倆人回去的路上，李亞東留下了兩塊八毛，剩下的十五塊錢全給了張春喜，算是明天收鴨子的費用。這年頭鴨肉一塊兩毛左右一斤，大概是家禽裡面最便宜的，李亞東讓他盡量挑三斤左右的鴨子收就行，不用太大。
實在是兜里沒錢，不然肯定得多收幾隻，那個瓮裡面他滿打滿算的弄了八隻吊鉤，一次最多能烤八隻鴨子，以後大概也只能定時定量供應。不過按照李亞東預想的銷售模式，也足夠賺得盆滿缽滿了。
一夜無話，這天早上，等李亞東來到村口的時候，張春喜已經等在那裡，旁邊的空地上還放著一對籮筐。這也是沒有辦法的事情，又是雞蛋又是鴨子，單憑兩隻手哪裡拿得過來？
「啥時候起的？」李亞東笑著問道。
「天光光亮就起了，問這個幹嘛？」張春喜倒是一點不覺得辛苦，整個人鑽進了錢眼裡，幹勁十足。
「當我沒問。」李亞東撇了撇嘴，看見一個籮筐口用尼龍網罩著，低頭一看，詫異道：「這幾隻鴨子啊？」
「八隻！」張春喜嘿嘿一笑，「不是你說一次能烤八隻嗎？我就尋思著位子空著多浪費呀，鴨子是大畈村二狗子家的，那小子現在就在家裡放鴨子，好幾十隻呢，還欠他四隻的錢，等明天再給就是了。」
「二狗子成了養鴨專業戶？」李亞東眼珠子一瞪，腦海里浮現出一個缺門牙的黑小子形象。
二狗子是倆人的初中同學，關係不錯，不過讀到初二就輟學了，為人那叫一個仗義，打架總是沖在最前面，那兩顆門牙就是這樣沒的。上輩子到了九十年代末，李亞東回鄉的時候曾見過一面，記得那時二狗子混得不錯，家裡蓋了磚房，還買了一腳踹，想不到是靠養鴨起的家。
「反正他說你要弄鴨子的話，就得先把他家的鴨子收完，他正愁沒遇到上門販子，讓你自己看著辦。」
「行了，你明天跟他說，他家的鴨子我包圓了。」李亞東哈哈大笑，這些小時候的夥伴現在有印象的沒幾個，能撞上一個不容易。
一路心情不錯，倆人換著挑籮筐，不知不覺就到了鎮上。
張春喜自己生爐子去煮茶葉蛋了，李亞東也沒招呼，該放手的時候就要放手，自顧自的忙活起自己的事情。
蔡小惠反正也是閑著，就在一旁打下手，勞動帶娃兩不誤，之前李亞東已經說過，鴨肚子里的東西都不要，鴨腸鴨肫那可是好東西，權當是她的辛苦費了。
倆人又是放血，又是鉗毛，忙活了老半天，等鴨子處理好后，蔡小惠顯得很詫異的問道：「亞東，你以前常干這個？手腳咋這麼麻利？」
「沒……平時看我娘弄的時候學的。」
蔡小惠嘆了口氣，感慨道：「要不能考上大學？這腦子靈活的人就是厲害，學什麼都快。」
李亞東老臉一紅，趕緊抱著一盆鴨子遁走。
由於條件有限，他也沒有太折騰，淋油上蜜的那些步驟就直接省了，簡單的腌制了一下后，就將鐵絲穿過鴨脖子弄成一個鉤，然後一個個的掛進瓮裡面。
瓮底有燒紅的炭火，這是李亞東特地讓蔡小惠幫忙弄來的栗碳，另外還讓她買了些麵粉、蔬菜，以及糖油。這都是昨天下午商量好的事情，早上過來的時候對了賬，昨天餘下的二塊八毛錢給了三嫂一塊，剩下的一塊八毛明顯不夠，也只能回頭再補了。
用一塊破門板將瓮口封好后，李亞東就開始準備其他的輔料：麵餅、甜麵醬、黃瓜絲、蔥絲。
這就是他設想好的銷售模式，並非整隻去賣，而是一片一片的賣。一片鴨肉配上一張麵餅，再抹上甜麵醬，卷上黃瓜絲和蔥絲，很標準的北方烤鴨的吃法。
這樣無疑能將一隻烤鴨的利潤最大化，否則整隻或半隻去賣，能有多少利潤？一隻三斤的鴨子，成本不過三塊多，人民群眾的眼睛是雪亮的，撐死也就賣個四五塊，多了沒人能接受。
再說還得考慮到這個年代的購買力，動輒好幾塊的東西，幾個人能吃得起？
而憑李亞東的刀工，一隻鴨子最多能片出108片，他設想的是：加上輔料捲起來吃，一個烤鴨卷只賣一毛錢。
如此一來的話，不僅經濟實惠，人人都吃得起，而且一隻鴨子就可以賣出十塊八毛錢！
至於利潤他也算了筆賬，平均一隻鴨子按三斤算，這樣一個成本是三塊六毛錢。栗碳不值錢，黃瓜不值錢，蔥不值錢，麵糊也不算值錢，值錢一點就是油和糖，這是做甜麵醬用的，量也不大。合計起來搭配一隻烤鴨的成本撐死也就一塊左右。
那麼也就是說，單單一隻烤鴨，純利潤大概能有六塊錢！這還不包括鴨架子處理一下也能有點進賬。
同樣一隻鴨子，不同的銷售模式，所帶來的利潤也是截然不同的。