第55章 高端定位
李木此時確實很忙，根本就沒有時間理會什麼王街使、蒙街使的。
別說是他們，就是比他們大的官兒來了，他也沒有那個時間。
此時，李木真坐鎮店內，進行指揮調度。
上灶實在忙不過來，除了店裡的一個大廚，就連小環也上灶炒菜。有的時候顧客催的急，李木也要上陣炒菜。
即使這樣，三個人仍然忙的滿頭是汗。
切墩的，跑堂的夥計們，也是忙的不亦樂乎。
除了店裡的夥計，阿黛拉、阿來、巧姑、小落，劉媚兒等武家的奴婢們，也都來了。
管家楊洪，掌柜楊冰也忙的里裡外外直轉，兩人也當上夥計，安排顧客上桌，端盤子，收拾碗筷，組織排隊，維護秩序，招呼顧客，幾乎一刻也不停。
雖然大家忙得火熱，也很疲憊，但是看著外面排隊的顧客，心裡卻都很高興。
這些人，帶來的都是錢啊。
開業前的這波廣告戰，還是按照李木的計劃執行了。
印刷廣告，僱人張貼和散發傳單等等，一共花了兩貫錢。
直到午時開門之前，楊洪、楊冰心裡還在核計，這筆錢話的究竟值得不值得。
不過，現在兩人再也沒有這樣的想法。
這筆錢花的不僅值得，而且太值得啊。
若非事先大肆宣揚，那裡會有這麼多人來啊。
在忙著接待客人的當口，看著旁邊店家掌柜和夥計們那羨慕的表情，兩人心裡舒服急了。
還是先生的招數高明啊，先生就是先生，不僅學問好，詩賦好，做起生意來，也是高手。
若是按照先生說的，把平康坊的內人們，或者教坊司的藝妓們再請來，豈不是會招攬來更多顧客？
便是為了看看這些美人兒，來吃一頓飯也值得啊。
李木已經預料到，今天的生意會不錯。但就連他自己都沒有想到，今天的生意會這樣火爆。
事實證明，他的決策是完全正確的。
第一天開業，整個店裡就高速運轉起來，甚至都不用熟悉和適應，人們就進入了角色。
等待的顧客雖然多，也有不少人因為排不上有怨言，但是多數顧客仍然留下來等待。
有些等不起的顧客，也留下話來，說等過兩天再來。
好的開始，就成功了一半。
現在李木已經確定，仙客來這個生意，基本上算是成功了。
李木做了一大鍋紅燒鰱魚，終於有了一點兒空閑時間。滿頭大汗地從廚房裡面出來。
「武順，快給先生倒茶。如意，快給先生擦擦汗。」
楊夫人見到李木，急忙催促兩個女兒。
午時剛開門的時候，楊夫人就帶著三個女兒都來了。
他們是貴婦人、小姐，見到店裡忙成一團，雖然心裡著急，但是也不能自己上陣動手。
如果自己動手幹活兒，不僅不合規矩，還有失體面，會被別人恥笑，說她們財迷心竅，自降身份。
李木接過武順地過來的茶杯，一口喝下去。
「先生辛苦啦。」
如意低聲說道，小心地給李木擦去臉上的汗水。
「先生坐下歇息一下，別累著。」
楊夫人此時確實比較心疼李木。
仙客來是武家自己的，沒有李木的股份。
李木如此賣力，又不顧自己的反對，堅持自己的做法，讓他對李木刮目相看。
「沒關係，歇息一下就好。楊洪，再去買十條鰱魚回來，越大越好，最好是活魚。」
「是，先生，我這就去，一會兒就回來。」
由於缺乏冷凍手段，長安城沒有生海魚。有海魚，也都是從外地販運來的鹹魚干。
市場上經常能見到的，都是河裡、湖裡和魚塘里養的魚。
屬於皇家的昆明池，每年就出產大量的活魚，成為皇家小金庫的一個重要收入來源。
後來的唐中宗李顯，對於女兒安樂公主李裹兒極為嬌寵，幾乎要什麼給什麼。
即使是安樂公主，跟李顯要昆明池的時候，李顯也沒給。理由就是昆明池裡的魚，每年能賣十幾萬貫。
做紅燒魚，李木最拿手的是紅燒鯉魚。
但是李是唐朝的國姓，與鯉同音，所以就不準捕捉和販賣鯉魚。
如果抓到了，要打六十大板。
鯉魚還不能叫鯉魚，有個專門的名字，名叫赤鯶公。
一條魚竟然成了國公。堪稱史上最強的鹹魚翻身故事。
所以李木只好用鰱魚代替鯉魚。
一邊做魚，李木一邊在心裡把李淵和李世民罵了個千萬遍。
老子也姓李，後來多少人都姓李，也沒有不吃鯉魚的講究，就你們事兒多，弄得草木皆兵。
鯉魚跟李，有個鳥關係！
「楊冰，你告訴阿黛拉，魚鱠不要做了，若是有人點，就說沒有。」
「是，先生。」
楊冰爽快都答應了。
今天這樣的場合，他也從來沒見過。
見一下子來了這麼多人，一下子就慌神兒了。不知道怎麼辦才好。
幸虧李木見他應付不了這個局面，及時接掌了指揮調度的角色，才把局面應付下來。
現在，他應經習慣於在李木的指揮下做事。
魚鱠就是生魚片，唐人喜歡吃生魚片。不管是什麼魚，都喜歡切成薄片，蘸著蒜汁兒、豆豉吃。
一些切生魚片的高手，能把魚片切得象紗一樣薄，達到透明狀態。
也正是因為如此，切生魚片很費功夫。在今天這樣的情況下，取消魚鱠，是個明智的選擇。
「夫人、小姐，本來打算叫你們好好吃一頓，此刻人太多，就只好委屈你們，再等一下。」
「無妨，先打點顧客，賺錢要緊，便是我們不吃，心裡也高興。」
「先生，我餓了。」
武順和如意不說什麼，武柔年紀小，可不管那些。
「小落，到廚房裡面，每樣菜裝上一點兒給三小姐，叫她到後院自己吃去。武柔，跟小落去吧。」
「謝謝先生。」
武柔高高興興去了。
「先生，這些菜肴，賣得是否貴了些？」
仙客來的菜價，比東市其他食店和酒肆的菜肴，價錢明顯高出一截來，同樣的酒，賣得也比其他的店貴出兩成。
「夫人，我們的定位就是高端客戶，就要比別的貴一些，才能顯出我們的不同。咱們店裡的桌椅用具，裝飾也比別的店豪華奢侈，這叫做環境好，多收點兒錢，也是應該的。」
李木給仙客來的定位，也是面向高端客戶。
女人家是面向精緻女人的，也就是女性高端群體。
仙客來就是面向高端男人的。
這也是她頂著楊夫人的壓力，在裝飾和用具上，都用高級貨的原因。
投資雖然大了一些，但是利潤也高。
「先生，我似乎明白了。咱們主要是招徠那些達官貴人。富商巨賈。他們有錢，出手闊綽。比從那些販夫走卒，市井小民身上賺錢多。」
如意說道。
李木看看如意，點點頭。
「如意說得對，我就是這個意思。」
「先生見識不凡，楊洪，楊冰，仙客來和摺扇的事情，以後都聽先生的，不用再跟我商議。」
楊夫人今天的心情好極了，這些生意上的事情，以後就交給李木，她才懶得再操心呢。自己今後的事兒，就是等著數錢。