第十章 培養個小號？
沒一會兒，周安安就和商店老闆商談好價格，拿回了一個小煤氣罐和一個單爐煤氣灶，外加一口鐵鍋。
本來商店裡還沒有煤氣罐賣的，但是架不住周安安出的三十塊高價，商店老闆把自家燒剩下的半罐煤氣給租用了出去。
說實話，若是直接買個新的煤氣罐和煤氣，周安安褲兜里的錢絕對是不夠的。
買煙花了20，打的10，公交車15，木櫃花了40，盤子花了66，插座68，燒烤架60，買菜105.6，小龍蝦157.5，小煤氣罐30，單爐煤氣灶35，鍋20，油22。
原資金705.8元，剩餘51.7元。
再跑去菜市場花了十五塊錢去買小龍蝦的佐料，周安安的兜里就沒幾塊錢了。
也就是說，周安安此時只剩下了三十六塊七毛錢。
孤注一擲，算得上周安安如今創業第一天的總結成詞。
若是今天的生意慘淡，賺不到明天的買菜錢，燒烤攤估計就要維持不下去了。
或許，周安安可以拿著三十六塊去買十八注彩票，搏一搏重生回來的運氣。
「你先休息一下吧。」
熟練地撥去小龍蝦的頭和尾腸，周安安對著滿頭大汗的王榮說道。
開業第一次，總不好太過剝削這位老同學不是。
最主要的是，如果這燒烤攤倒閉，可以減少一下對方被忽悠的怒氣。
「沒事，我也幫你撥。」
看了一下就記住了撥龍蝦頭的竅門，首日上班的王榮躍躍欲試地回答。
拿著三千塊的高薪，總要有所表示不是，要不然，被辭退了怎麼辦。
等到王榮被夾了五六次手指之後，看不下去的周安安把剪開小龍蝦背部的任務安排給他。
二十來分鐘后，一盤新出爐的鮮龍蝦肉就出來了，而一旁蒸煮著的湯水也散出一股帶著淡香的辣椒味。
一切，準備就緒。
「是時候展現我的手藝了。」
眼看天色漸晚，周安安看著不遠處夜市中開始增多的人群，笑著重新打開了煤氣灶。
熱鍋、倒油，周安安倒入一盤小龍蝦，鍋中立馬發出煎炸的咋咋聲。
小龍蝦的肉容易老，要先油炸一層才能保證燒煮的過程中保持肉質的鮮美。
一般來說，麗州這邊，去頭小龍蝦的做法主要有兩種，一種是油炸之後加辣椒爆炒，俗稱爆炒小龍蝦；另一種則是油炸之後，放入湯汁中燒煮，俗稱香辣小龍蝦。
前者適合那些喜歡喝酒聊天的小年輕，後者適合喜歡細嚼慢咽的白領。
沒有多餘的條件，周安安只選擇了方便一點的第二種燒法，這個對技術的要求也低一點。
在湯煮方面，某些擁有秘方的龍蝦店，做出來的小龍蝦確實鮮美。
只可惜，周安安不知道什麼秘方，只是通過開背、辣椒材料的配比、蒸煮的火候讓小龍蝦更加入味，比一般的家常小龍蝦味道還是要好不少的。
不過，對於還未流行吃小龍蝦的麗州人來說，這已經足夠了。
幾分鐘后，原本灰色的肉身漸漸轉變為誘人的紅色，還帶著一股淡淡的肉香，讓經過攤子前的遊客都注意過來。
看時間差不多，周安安將小龍蝦撈出，把鍋里的油換成事先蒸煮好的底料湯水，調至最小火，繼而放入小龍蝦。
一個個微小的氣泡從紅褐色的湯里冒起，開過背的小龍蝦們快速吸收著湯汁的味道，逐漸變成一種讓人難以抵擋的美味。
而周圍路過的顧客也是頻頻轉頭，第一時間知道這路口多了家燒烤攤子。
只不過時間尚早，還沒有人進來用餐，燒烤本就是夜宵的標配，而不會成為主食。
這一點，看著小龍蝦們在紅色湯汁中翻滾的周安安沒有絲毫的擔心。
「好吃了嗎？」
吞了吞口水，原本沒有什麼期待感的王榮聞著香味有一種伸手去撈的衝動。
沒想到，如此醜陋的小龍蝦經過亨煮，變得這麼讓人覺得有食慾。
「不要急。」
注意到周邊注意過來的眼神，周安安笑著說道。
雖說小龍蝦去頭並開過背，但是湯水汁味浸入龍蝦肉還是需要一定時間的。有些老店，會把小龍蝦浸泡在湯水中長達半個多小時，客人點餐再快速熱一下，味道更佳。
經過將近半個多小時的小火烹煮之後，周安安撿起一隻小龍蝦，看著背上露出的龍蝦肉，嘗了一下，滿意地點了點頭。
雖然比不得那些老店的味道，但是相比普通的家常燒法，已然多了幾分滋味，忽悠一下如今的麗州人應該沒什麼問題。
沒有第一時間品嘗，周安安先盛了一小盆小龍蝦，拿到了旁邊的蛋糕店裡。
「陳阿姨，我們剛燒好的小龍蝦，您嘗一嘗。」
即便自己要承擔電費，但是人情這種東西，周安安還是覺得不能欠太多。
最主要的是，他想看看對方嘗試后的反應，以免自己產生不必要的錯覺。
「喲，真香。安安，你這手藝真不錯啊。要是以後哪個姑娘嫁給你，真是有福了。」
之前偶爾注意過門口不遠處的燒烤攤，陳月華可是知道這小龍蝦都是眼前的小男孩一手操持的。
一個少年，能做到這樣，真是不容易。
若是家裡的臭丫頭有對方的一半，她就滿足了。
「阿姨，您嘗一下，順便給個建議。」
沒有被花花巧語所膨脹，周安安迫切地需要對方的評價。
「嗯，怎麼吃？」
「直接撥殼就好，就像這樣。」
「嗯，很好吃，原來小龍蝦這麼好吃的。」
「阿姨誇獎了，燒的不好吃，您見諒。」
「我家那丫頭，要是有你的一半，我就燒高香了。」
如此好吃的小龍蝦，讓陳月華忍不住連吃了三隻。
再看看這個少年，越看越覺得喜歡。
再想想自己那個不省心的女兒，越比越氣。
要不，再生個二胎？培養個小的？
「阿姨，那您先吃，我先去忙了。」
絲毫不知道因為自己的緣故引發了陳月華提早生二胎的心思，周安安等到對方對小龍蝦的滿意評價之後，隨便客氣兩句，就馬不停蹄地趕回燒烤攤。
開門第一注生意，來了。