第九十七章 最後一道（3/3，求推薦票，求收藏！！）

「這道菜有這麼脆么」

皺著眉聽到久祟鹿苑的咀嚼聲，風間雪芝露出了一絲不愉。

對於這種偏硬的食物，風間雪芝一直都不是太喜歡，尤其還需要吐骨頭的話

不過她實在是很好奇，到底是什麼味道可以讓一個特廚這般沉迷，用筷子將各種食材都挑了一個放入自己的勺子里，她才慢條斯理的送入了自己的口中，而其他的幾人包括大神官以及薙切仙左衛門早已經開始享受這道菜帶來的奇異快感了

當雞丁，辣椒入口的瞬間，風間雪芝的眉毛就動了一下，坐下的椅子不自覺的鍍上了一層冰霜。

脆，脆，脆

直到咬了第四下，還是酥脆，並不是那種如同咀嚼脆骨一樣的脆度，而是好像在咬一塊黃油餅乾一樣，一口咬下就滿嘴掉渣的完美酥脆感覺。

經過油炸的辣椒本就有著一股特殊的油香和糊香味，亦是有了一種極為微妙的脆度，可是在這種脆度之後，還有另一種脆度出現，配合著雞丁內的兩重酥脆，讓風間雪芝也沉迷進了這奇特的食感當中。

而等她從這特殊的口感里回過神來，口腔里的所有食材竟然都已經消失了

轉而出現的是一股濃郁的香氣，刺激著她的唾液，讓她竟然沒有感覺到一絲一毫的口感和油膩，反倒是有一股清香的甜味浮現。

甚至就連她也不能確定，那種味道的本體

不同於其他幾人，風間雪芝並沒有再下手品嘗，而是看向了趙悠乾。

「你的創意讓老驚訝」

聽到評審的讚賞，趙悠乾微微躬回禮。

「酥脆的辣椒，蘊含兩重脆度，復炸三次的雞丁也有著兩重脆度，更驚人的是，你竟然做到了酥而不幹」

「你的這道菜我沒有猜錯，融合了一點油酥雞的理念吧」

油酥雞，這是一種極為出名的耀州菜，以油不斷的澆在腌制好的雞上，因為皮酥骨酥而聞名。

趙悠乾這道朱雀吐焰改良后的做法完全不同於油酥雞，可是骨頭的酥脆的感覺卻和油酥雞有著八分的相似，所以風間雪芝才說趙悠乾融合了油酥雞的理念來製作這道菜品。

「相似卻也有不同。」

趙悠乾緩緩開口。

「朱雀吐焰的原本需要京都鬥雞強勁的雞和豐富的汁水來達到口味上的平衡，猛烈的辣椒抗衡強勁的雞鮮美。」

「可是京都鬥雞並非隨時可以獲得，於是我改造了這道菜品，減緩了辣度，用的辣椒都並非十分辣，卻擁有各自不同的香氣，這次我是用辣椒的香氣來抗衡激發雞的香氣。」

「所以我用了三次復炸，讓雞內的水分盡量抽調，汁會完全融入雞當中，也將最大限度的增強雞本的香氣。」

「四重酥脆的口感在不斷的碰撞當中，會讓食客不斷咀嚼著混合辣椒和雞，也讓香氣與味道融合，這就是這道改良后的朱雀吐焰」

「至於辣椒的雙重酥脆口感」

沒有想到自己的小心思，風間雪芝沒有察覺到，趙悠乾也給出了解釋。

「耀州的貴省有道小吃叫做辣椒酥，辣椒裹上麵粉用油炸制后，直接品嘗酥脆的口感會呈現兩重劃分，我便是以那個為靈感，在辣椒的內壁上撒了一些麵粉而已。」

風間雪芝意外的點頭。

「原來如此」

她伸出筷子夾起了一個辣椒段，裡面果然有一層白色粉末被油炸后膨脹的痕迹。

「難怪老吃到了雙重的辣椒酥脆口感，卻始終找不到辣椒里其他配角的痕迹。」

將筷子放下，風間雪芝給出了自己的評價。

「這道菜在老這裡合格了」

這個時候清醒過來的久祟鹿苑也連忙擦了擦臉。

「我也同意合格」

「老沒有意見」

大神官又弄了一勺雞丁和辣椒放入盆中，似乎十分喜歡這道菜，笑眯眯的出聲。

而想要找麻煩的德風雷也只是在指尖劃過了一道雷光，低低的開口。

「老夫也同意合格。」

薙切仙左衛門自然不會反對，於是乎第二道菜也通過了考核。

只是這個時候十傑觀察室當中不少人眼神越發的凝重了，不算放在最後的油燜筍，這道鱉蒸羊才是最危險的。

因為剛剛品嘗過了辣味的舌頭，不管趙悠乾是不是真的將辣味降低了，面對一道濃厚的菜品還能不能敏銳的察覺到菜品最驚艷的一面，還是被口中的上一道菜破壞。

這都是關鍵

唯有薙切繪里奈是老神在在，沒有誰比她更加清楚趙悠乾對於辣的掌握了。

在趙悠乾的手上，辣味不但不會成為阻礙，還能成為下一道菜里，激發出最頂峰味道的幫手，而這也是趙悠乾對融合這個考題的深層次遞進思考，菜與菜的融合

白霧籠罩，就在鱉蒸羊的砂鍋被打開的瞬間，一道若有似無的龍吟響起。

金黃色的光芒照耀出來，也讓想要品嘗這道菜的幾位評審頓了一下。

淡淡紅褐色的甲魚，嫩黃的羊，互相形成了完美的比例，濃郁的湯汁就好像被專門有意塗抹過一樣，掛在了兩樣食材上。

香氣飄散出去，就算是已經被喚醒了理智的學子們也忍不住動起來。

「╰好香啊」

「我肚子餓了，好餓，好餓」

「天哪，這是什麼香氣」

此起彼伏的聲音響起，甚至影響到了十傑觀察室。

個子小的第四席茜久保桃面色紅了一下，因為所有人都聽到了咕嚕咕嚕的聲音從她的上響起。

那股濃郁的香氣飄進十傑觀察室內后，便將這位小個子美人的食喚醒。

不過在場的其他十傑倒是沒有出聲，眼睛依舊看著舞台上的景象，趙悠乾的料理評審已經到了這一步，只要通過這道菜的評審，他剩下的就只有最後一道油燜筍，便可以通過這東櫻歷史上從未有人挑戰成功的越三星考核。

一想到這個，在場的許多人便忍不住露出了各色的神色。

有喜悅，有躍躍試，有思索，也有皺眉不滿。

只不過他們都在同樣的壓抑著自己，不能發出肚子餓得咕嚕咕嚕的聲音。

因為

太丟人了

。