第550章 回憶的味道

「哈哈哈，評委們說的不錯。深得我心。我知道這位選手他是怎麼想的，想用低級的食材，做出高級的味道。」

王師傅看了葉天一眼，嘲笑的表情道：「但是他太裝逼了，即使是有這樣的想法，也應該有一個取材範圍。而我就不同了，我也使用了低級食材里非常普通的雞肉，但是卻加以改進，讓這普通的食材，散發它生命的光和熱，賦予它全新的生命！」

「這位選手，的確是太自大了。我的梭子蟹，雖然並非低級食材，但做法確是最低級的做法，而我已經讓這道菜得到了升華，讓螃蟹有了靈魂。」

「噗，你們是來說相聲的吧。」

葉天被逗樂了。

幾個評委聽完紛紛點了點頭，雖然這兩個人說的話有些浮誇，但讓他們基本認同。

接下來，開始了試吃環節。

他們最看好的便是王師傅的八寶葫蘆雞，幾雙筷子一同伸向八寶葫蘆雞。

「嘶，這雞肉！外酥里嫩，表皮有一股烤制出來的焦香味，混合一絲微甜的蜂蜜。而內里的雞肉，嬌嫩軟滑水分恰當。同時，我能品出來雞肉中吸收了雞肚子里八寶的味道，妙極，妙極啊！」

一名評委忍不住豎起了大拇指。

「這麼多年過去，我以為只有廚神能給我帶來驚喜，這個節目真的讓我見識到，廚神之外，還有廚藝如此高超之人。」

另一位評委驚呼。

「我嘗到了小時候的味道！」

第三個評委，閉著雙眼，一臉享受的模樣。

三人對八寶葫蘆雞都讚賞有加。

這道菜，不止是雞肉好吃，雞肚子裡面的八寶也非常好吃。多種食材複合在一起，口味繽紛。

幾個評委們挑出雞肚子里的八寶，送進嘴裡。

已經蒸透了的八寶，有軟有硬，吸收了雞肉的肉汁，整個口腔里都是多種複合的香味。

一口咬下，汁水在嘴裡流出，非常美妙。

評委們這麼多期來品嘗菜品，一直是淺嘗輒止，只夾一筷子。

這道八寶葫蘆雞，他們在品嘗之後，還覺得不過癮，又多吃了幾筷子。

考慮到評委該有的風度，幾人這才停了下來。

接下來，輪到第二道菜，蔥油梭子蟹。

如同這名參賽者自己所說，梭子蟹不算是低級食材。

即便是一個普通人，也可以誤打誤撞的做的好吃。

可頂級的廚師烹飪出的作品，跟普通人做的，有很多細節上的不同之處，這些不同之處將它們區分。

「蟹肉的鮮美，這是人類最簡單最初始的美食體驗。」

「鮮」是只有華夏人才懂得並孜孜以求的特殊的味覺體驗。全世界只有中文才能闡釋「鮮味」的全部涵義。然而所謂闡釋，並不重在定義，更多的還是感受。「鮮」既在「五味」之內，又超越了「五味」，成為中國飲食最平常但又最玄妙的一種境界。」

「我沒有這麼好的文采，但是我覺得好吃，特別是吃了八寶葫蘆雞再吃這個，這味道很不錯。」

李師傅的蔥油梭子蟹，也獲得了評委的一致好評。

幾個人放下筷子。

不出意外的話，最後的決賽，就在這兩道菜之間的綜合評分來比較了。

評委們擦了擦手，開始給這兩道菜評分。

「等等，評委們！」

王鋼連忙跑過去：「各位評委，你們才只嘗了兩道菜，這還有第三道菜，你們未嘗動筷，為何不嘗一下再評分？」

王鋼心裡有些不悅，葉天是朋友，還是他邀請來的。

雖然葉天做的菜，或許的確不好吃。

可幾個評委嘗都不願意嘗一口，太不給面子了，弄的他都有些尷尬。

「不了！這道菜我們毫無興趣。」

評委冷冷說道。

王鋼表情愕然。

一秒鐘后，他表情恢復自然，回過神來，有些歉意的朝葉天看了一眼。

他走到評委席前，重新拿了一雙筷子在手裡。

「各位觀眾，評委們既然不想嘗，那我作為支持人，代替大家嘗一嘗，看看葉先生的廚藝如何。」

王鋼說著動了筷子。

他這麼做，給了葉天和評委雙方互相一個台階下。

三個評委在一旁打分，互相討論著。

王鋼將夾起的蘿蔔絲，送入口中。

嘎茲，嘎茲。

話筒的傳聲很好，傳出來蘿蔔絲爽脆的聲音。

「嗯？」

吃了沒幾口的王鋼，表情突然發生了變化，他的臉上滿是驚訝。

驚訝之餘，他放慢了咀嚼的速度，似乎是在品嘗一壇老酒一般，吸了一口氣，緩緩的閉上了雙眼。

「在吃的法則里，風味重於一切。從來沒有把自己束縛在一張乏味的食品清單上。人們懷著對食物的理解，在不斷的嘗試中尋求著轉化的靈感。」

王鋼表情陶醉的說道：「今天當我們有權遠離自然，享受美食的時候，最應該感謝的是這些通過勞動和智慧成就餐桌美味的人們。」

兩行熱淚，從王鋼的眼角，滾滾而落。

吃蘿蔔絲吃哭了？

觀眾們通過鏡頭捕捉到的畫面，注意到了王鋼的變化，大吃一驚。

熟悉王鋼的人，都知道王鋼是個經驗老道的電視人，從來不會隨意暴露自己的情緒。

這盤普普通通的蘿蔔絲，竟然有如此大的力量？

「好吃，太好吃了！簡單的蘿蔔絲，竟然能讓我聯想到了許多幸福美好的事情，我吃的不是蘿蔔絲，而是回憶！」

王鋼深深吸了一口氣，很努力的將激動的情緒控制住，擦了擦眼角的淚，對葉天真誠的道：「葉先生，謝謝你！」

幾個評委看驚了。

吃菜吃的淚流滿面，他們還從來沒遇到過。

這種電視里才有的事，怎麼在現實中也發生了！

評委們互相看了一眼，然後也都悄悄的拿起了面前的筷子，夾起盤子里的一縷蘿蔔絲送進嘴裡。

幾秒后。

「嘶！」

三聲倒吸涼氣的聲音。

彷彿，他們此時吃下去的，不是蘿蔔絲，而是三塊冰塊一樣，幾個人都是悚然一驚。

這味道？

怎麼會有這麼美妙的味道！

這是他們以前從未在任何一個地方品嘗到的味道，這是鹽的味道，蘿蔔清香。

山的味道，風的味道，陽光的味道，也是時間的味道，人情的味道。

這些味道，在漫長的時光中和故土、鄉親、念舊、勤儉、堅忍等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心間，已經讓他們幾乎分不清哪一個是滋味，哪一種是情懷。。