第三百七十一章：「美人肉！」
又在家中休息了一天，啟志繼續踏上了尋找美食之旅，這次依舊沒有走遠，乘坐火車來到了四ping市，si平市是J林省第三大城市，多民族聚居城市，是滿族的發祥地之一，被譽為「東方馬德里」！四平的歷史可以追溯到到現在為止有3000年的商代。土地資源比較豐富，地貌類型多樣，地域性差異明顯。所以，這裡的的美食很多！
半山區、丘陵地帶，山巒起伏，草木茂盛，動植物資源豐富。野生動物獸類有黃羊、狐狸、狼等。鳥類有野雞、啄木鳥等178種；魚類有鏈、鯉、鯽、鯰、草魚等27種。兩棲類有黑斑蛙、大蟾蜍、東北雨蛙等3種；野生植物種類繁多。食用野生植物有蕨菜、蘑菇、山裡紅等50多種。藥用植物有人蔘、甘草、五味子、枸杞子、黃麻等293種。
在農作物中，以玉米、大豆、水稻最為著稱，其次為高粱、穀子、小麥等。在經濟作物中，葵花籽和甜菜產量較多，其次是花生、蓖麻、烤煙、瓜果等。
啟志下了火車，就迫不及待的開始尋找美食，駕車來到一家特色美食館，這家館子有一種美味【卧龍白蘑】，卧龍白蘑是傘菌中珍貴的品種，因其含有豐富的蛋白質、維生素及鉀、鈣、鐵、磷等礦物質，其形狀如傘，潔如玉盤、嫩如鮮筍！
為什麼要說它珍貴呢？原因很簡單~卧龍白蘑還未人工馴化栽培成功，只能靠野生自然生長！
啟志進入館子之中，牆上貼滿了各種關於卧龍白蘑的美食照片，啟志找了一張桌子，熱情的服務員拿遞上菜單，啟志開始瘋狂點菜！足足要了18道菜，2個湯，4道冷盤！一道接著一道擺上桌子，將整個一張大桌子擺的滿滿的！啟志也不著急，慢條斯理的享用著美食！
卧龍白蘑色澤潔白，煮熟的白蘑挺拔油亮、入口柔軟、菌香濃郁，其最珍貴之處是它具有一種獨特的香味，不生蛆蟲等特色，做菜時，雞湯，火鍋，餃子餡和白肉血腸等菜品中，只需放入三五隻卧龍白蘑，便可有一種特殊鮮美的味道，是不可多得的調味品。
啟志美美的享用了一頓，臨走時，還不忘買上一些，這卧龍白蘑有散裝和袋裝兩種，按照大小、形態等劃分精品和普通！啟志買了10袋精品！出了門，直接丟進吃貨戒指中保存！
揮手打了一輛計程車，大約5分鐘后，車停在一家館子門前，啟志付了車錢，下了車，抬頭看了一眼館子的牌匾，上面寫著【美人肉】，旁邊還有一副有趣的對聯，上聯是【兔肉兔肉，吃了沒夠】下聯是【兔肉兔肉，吃了長壽】！沒錯，啟志尋找到的第2樣美食，就是兔肉！
兔子是食草動物，活潑好動，其肉低脂肪高蛋白，被稱為「美人肉」。而啟志突然腦海之中浮現出一個句話：「兔兔那麼可耐，你怎麼可以吃兔兔~~」啟志淡淡的一笑~不過，對於一個吃貨而言，能吃，好吃，管它是什麼呢！可不可耐，跟口感無關！
「叮~系統提示：恭喜宿主，感悟【吃】的真諦，獎勵20萬吃貨點數！」
啟志邁出去的腳，在空中停留了好半天，笑著搖了搖頭：「這也能算是領悟？」不過，20萬吃貨點數到手，心裡美滋滋，而且，面前還有美食等著自己！進入店中，服務員很熱情的詢問啟志，要不要吃兔子？啟志點了點，當然要吃，不然自己來幹嘛？服務員微笑著帶著啟志，來到後院，挑選兔子！啟志在一群兔子中挑選了兩隻又肥又大的！
廚師拿著兔子去宰殺，處理，而這家店最有名的一道菜就是【熏兔】，這熏兔的製作方法，啟志的廚師技能中有詳細記載，熏兔可分為生熏和熟熏兩種。生熏就是將原料經調料腌漬后，直接放入熏鍋煮熟。熟熏就是把原料經過烹調成熟后，再進行煙熏，以起到增色增味的效果。取出后趁熱刷上一層香油，裝盤時剁成塊食用。
耐心的等待，終於熏兔擺上了桌子，啟志用筷子夾起一塊兔肉先是用鼻子聞了聞，熏香味濃。然後在看了看，色澤紅潤~外焦里嫩，放入口中，香味濃郁，鬆軟可口，回味無窮。兩隻兔子，很快就被啟志消滅掉，然後又要了6隻，2隻現在吃，4隻帶走，反正，自己有吃貨戒指，可以保證食物的新鮮！這麼好吃，帶回去給老爸和老媽嘗嘗！
享受完美味的兔子，啟志離開這家店，繼續尋找美食，反正自己有大胃王，再多也吃的下！
所謂「東北有三寶」，此地正好有其中一寶，那便是鹿茸！鹿茸，是指梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化而帶茸毛的幼角。鹿茸是名貴藥材。鹿茸中合有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質及鈣、磷、鎂、鈉等成分，其中氨基酸成分佔總成分的一半以上。鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機體功能，對全身虛弱、久病之後患者，有較好的強身作用。
挑選方法~鹿茸:以茸體飽滿、挺圓、質嫩、毛細、皮色紅棕、體輕，底部無稜角者為佳。而細、瘦、底部起筋、毛粗糙，體重者為次貨。鹿茸片:以毛孔嫩細，紅色小片為佳。
吃的時候，用火燎去毛，刮凈。切薄片或研末用。這是直接飲用，但是，要注意量，一日2~3克，可分2~3次用。也可以用在葯膳之中！啟志的廚師技能中，就有記載著用鹿茸做為輔料的菜肴！
啟志按照廚師技能中的治療，找了一家店鋪，驚喜的挑選了鹿茸，存進吃貨戒指中，既然本地產鹿茸，那麼也一定有鹿肉，於是，啟志又多番打聽下，尋找到一家鹿肉餐館，古代就有「鹿身百寶「的說法，是靈丹妙藥的象徵。《本草綱目》記載鹿茸、鹿角、鹿角膠、鹿角霜、鹿血、鹿腦、鹿尾、鹿腎、鹿筋、鹿脂、鹿肉、鹿頭肉、鹿骨、鹿齒、鹿髓等都可入葯，有極高的藥用價值和保健功效，能夠預防和治療多種疾病。