第39章 肉釀香菇和鍋塌豆腐
快到晚飯時間了，茌好自然不會只帶來了幾種點心。
食盒的最下面一層是兩道菜，還有一碗米飯。
米飯是茌好專門做的雞汁米飯，用熬了一下午的雞湯當作水蒸出來的米飯。
看起來和平常的米飯沒有什麼區別，只有食用的時候，才會發現其中的差別所在。
兩道菜也是茌好之前做過的，一道肉釀香菇，一道鍋塌豆腐。
肉釀香菇做起來並不費事，將肉沫和鹽以及各色調料攪拌均勻，腌制好以後放在洗凈的香菇上面壓緊，再將裝肉的一面放入油鍋炸一下，之後放上蒸籠蒸熟即可。
只是美中不足的一點是，這兒沒有素油，用葷油炸出來的味道過於油膩，為了讓味道不那麼膩，她另外還加了一些蔬菜進去。
豆腐是她昨天剛剛做出來的，還沒來得及吃呢。
給茌蕳做的鍋塌豆腐還是在這個世界第一次做呢。
鍋塌豆腐需要用老豆腐，用鹽腌制后，裹上蛋液煎至兩面金黃。然後調好醬汁煮開以後放入煎好的豆腐，兩面略燒一會兒，知道兩面都染上醬色。
這說起來容易，卻十分地考驗火候的控制程度。
尤其是在這用土灶的年代。
茌好為了控制火候，燒火的時候都沒有讓陳婆子來，而是自己親自動手。
這兩樣才都是比較下飯的菜，茌好為了茌蕳的胃口也算是廢了一番心思。
就算是養大她的老頭子，她也從來沒有這麼費心過。
當然還有一個原因是，老頭子身體倍棒，啥都吃，一點兒也不挑食，只要是她做的都高高興興地接受，讓她想費心都沒法。
兩個菜有些少，但是卻勾起了茌蕳的食慾，讓她忍不住想要吃一些。
她吃了一口米飯，只覺得有一股汁液流入口中，讓她的味覺都打開了，仔細一嘗，又似乎是自己的錯覺。
肉釀香菇是一整個，對於茌蕳來說有些大，讓她不由有些遲疑。
茌好笑眯眯地看著她，說:「你可以先把上面的肉沫吃掉，然後在吃下面的香菇。「
茌蕳照做了。
這肉沫的肉腥味不重，混合的蔬菜以及香菇的味道，口感很好。
輕輕咬一口香菇，一股滾燙的汁液流淌出來，茌蕳頓時感覺有些燙舌，連忙吐了吐舌頭，汁液從嘴角流了出來都顧不得了。
一口氣吃了好幾個香菇，茌蕳才把目光投向鍋塌豆腐。
「姐姐，這是什麼?我怎麼沒見過?「她平日里吃的用的都是頂好的，京都這邊有的事物，她基本上都嘗過，小小年紀也算是見多識廣了。
可是這一樣菜，她卻是沒見過，只覺得味道之中帶著一股熟悉。
茌好說:「這是豆腐，是我昨天剛用豆子做出來的，還沒有別人吃過呢，你是第一個吃的，快嘗嘗!「
茌蕳一聽，頓時雙眼亮晶晶的，說:「就連哥哥都沒有吃過嗎?「
茌好點點頭說:「當然了!「
茌蕳聽了，心中有種莫名的驕傲，這個連哥哥都沒有吃過的東西，姐姐第一個做給我吃了!
她高興地夾了一片豆腐，豆腐雖然是老豆腐，但是還是有些軟軟的。
茌蕳第一次吃，自然把握不到力道，一下就夾碎了。
她茫然地抬頭看茌好，眼裡帶著不知所措。
茌好連忙用公筷示範了一下，說:「這豆腐有些軟，你第一次夾，碎了也正常。你看，夾的時候筷子要稍稍放平，不要只夾住一小節，不然就會從你夾的地方斷開。「
話還沒說完，茌蕳就躍躍欲試，拿著筷子準備親自再試一試。
她只用了一次，就成功將一整塊豆腐夾住了，讓她滿心的成就感，吃的時候更覺得好吃不已。
豆腐外面裹了一層蛋，被煎的酥酥的，裡面的豆腐嫩嫩軟軟的，帶著一股豆子的味道，卻不讓人討厭。
這時，外面小文提著一個食盒走進來，發現茌蕳竟然已經在吃飯了，而且還吃的很香。
她有些不知所措地站在原地，提著食盒不知道該進去，還是該出去，只好低聲說:「小姐，晚膳來了，您看是……「
茌蕳擺了擺手，說:「不用了，你收下去分了吧。姐姐給我做了晚膳。「
小文略略遲疑了一下，又說:「小姐，您還是留下一兩個菜，吧，不然大少爺知道了，肯定要擔心的。「
茌蕳聽了，抬起頭看了一眼茌好，又看了一眼小文，才能皺著眉毛說:「好吧，那你留下兩個菜吧。「
香竹暗自撇了撇嘴，心道:大廚房做的菜難道還有我們小姐做的好?留下來也是浪費。
她手上動作卻不慢，快速接過了食盒，從裡面取出來兩道菜，然後把剩下的遞給了小文。
小文鬆了一口氣，提著食盒恭敬地退了出去，把食盒一旁的茶室之中。
他們這些下人奴僕的伙食除了固定的分例以外，還有茌蕳上次下來的分例。
一般情況下，廚房都會準備五六樣菜，小姐能夠吃的也就那麼一點兒，多餘的自然就是下人分了去。
晚飯用畢，茌好就離開了。
茌蕳有些依依不捨，但是在茌好說明日還給她送飯來的時候，就又高興了。
卻說茌府前院，茌家主慢條斯理地吃著飯，很快就把桌子上兩道菜吃得一乾二淨，就連米飯也只給茌驊留了一碗。
茌驊有些無奈，卻不敢違背孝道，和自家父親搶食。
只見茌家主漱了漱口，慢悠悠地問:「前幾日怎麼飯菜有些不一樣，難道新廚子出了什麼問題?「
茌驊聽了，連忙起身說:「這些飯菜都是好兒做的，前幾日兒子忙著看顧蕳兒，就沒有讓人去她那兒取飯菜，所以……「
其實茌家主作為一家之主，怎麼可能不知道這些飯菜都是茌好做的呢。
只是這飯菜吃多了，就像是吃上癮了一樣，這幾天又吃大廚房的，總感覺卻那麼點什麼，所以難免有些不習慣。
但他對茌好的感情有些複雜，再說作為一家之主，哪好意思親自去讓女兒每天給他做飯菜呢。
所以不過是一時吃的高興了，便想著讓茌驊每日不要忘了去取飯罷了。
他肚子里的心思轉了好幾圈，口中說:「看來好兒倒是一片孝心，值得讚賞，鍾叔，你開了庫房，挑幾件適合女孩子的東西送過去。「
鍾叔連忙笑著應是。。