V第十九章[09.28]

「一份鍋包肉，一份麻椒雞，再來一疊涼拌爽脆的萵筍，別忘了澆你們這兒最好的小磨香油。」

雪災的對當地百姓的影響漸漸消弭，單家的飯莊在停了一整個冬天後，終於再次開張，只可惜因為牲畜棚里飼養的那些個家畜，在這個冬天損失太大的緣故，除去之前早就下定的單子，沒有剩餘太多供飯莊使用。

這些日子，單家提供的菜品都是定量的，想吃到好的，得趕早。

憋了一整個冬天的鄉紳，以及那些糾結了很久終於決定帶著家人來奢侈一把的普通百姓，幾乎趕在飯莊開門前，就將鋪子圍得水泄不通了，往往飯莊午時開門，到了未時，店裡的食材就消耗一空了。

不過好在單家除了豬羊雞鴨有名，面點也是一絕，沒有飯菜了，叫上一碗陽春麵，提早吊好的燙頭，爽滑筋道的麵條，一樣能夠讓人流連忘返。

「一共四兩三錢。」

現在鋪子里忙，飯莊就在村頭，福寶閑來無事，乾脆來店裡當了掌柜小娘子，她的算盤打的極好，算賬從來也沒出過錯，比起單峻山這樣的老賬房也不逞多讓，家裡人怕她累著，勸了幾次，但看她樂在其中的模樣，也就沒有多說，十分乾脆的就把飯莊的經濟大權，交到了她的手裡。

「收您五兩，找您七錢。」

福寶拿了把小秤，稱了稱銀錠的重量，現在市面上流通的官銀，往往是十兩一錠的，為了方便銀子流通，在使用過程中，很多人都會選擇用工具將銀錠剪成一個個小銀塊子，加上銀子在流通過程中會磨損的緣故，基本上每個鋪子都會常配一把秤，為的就是在收錢的時候，更好的確定銀子的重量。

福寶麻利地秤完了客人給的銀子，然後找零記賬，做完這一切，往櫃檯後頭特地切割出來的小方孔內吆喝了一聲，告知了客人點的飯菜。

因為飯莊的名聲越來越響，每天過來吃飯的客人越來越多的緣故，承擔單家飯莊的大師傅的工作的人已經不再是蔣婆子和蘇湘了，而是幾個從牙婆那兒買來的，簽了賣身契的奴才。

其實單家人還沒完全適應自家暴富的事實，這一點從單家的家務活至今都還是蔣婆子和蘇湘輪流干，卻沒有找什麼婆子丫鬟就能夠看出來。

要不是擔心自家一些保密的方子外泄，他們也不會想著買幾個死契賣身的人回來。

這年頭對於契書的管理是高度嚴苛的，賣身為奴的人身家性命都在主人家的手裡，他們的一生都和主人家榮辱與共，不會做出吃裡扒外的事情來，使用這些人，單家也能更放心些。

畢竟現在單家菜的名頭那麼響亮，不僅是因為他們使用的食材好，其中還有福寶多年專心研究出來的一些保密配方的功勞，縣城以及周邊一些飯莊有不少都是花了大價錢從單家訂購豬羊肉的，他們精心烹飪出來的菜，同樣美味，要是這些方子外泄，單家的生意，恐怕就會分流一半。

現在飯莊里一共有三個廚子，兩個打掃的婆子，還有負責傳菜的五個小二，這些人平日里就住在飯莊後頭的罩屋內。

雖然是簽了賣身契的奴才，可單家對他們並不算虧待，每個月三百文到二兩不等的工錢，四季新衣，年節不開店，他們也能休息一段日子，可以說找不到比單家更厚道的主人家了。

那些人估計也經歷了不少，面對單家人的厚待，十分感激，幹活又勤快又好，讓人挑不出毛病來。

「你們這兒，有什麼招牌菜。」

福寶正數著抽屜里的銀角子露出財迷般的微笑時，又有一個客人進來了。

她將抽屜推了回去，然後站直了聲，還沒說話，先掛上了一個甜蜜的微笑。

此時站在她對面的是一個打扮富貴的老人家，看得出來，對方一定家世不凡，明明頭髮已經花白了大半，卻面色紅潤，除了眼角和額頭幾道深紋，皮膚還算緊緻。

不是天材地寶的補著，在這個年紀，怎麼可能保養的如此康健。

福寶注意到，對方身上穿著的錦衣看似尋常，行走間隱約顯露的暗紋就能知道縫製這件錦袍的綉娘手藝非凡，她也算是跟著爹娘見過一些世面的，反正按照壩江縣那些綉坊的手藝，絕對做不出眼前這件衣裳來。

這位老人看上去慈祥和藹，只是他身後跟著的幾個護衛眼神銳利，看著那幾個護衛，福寶一下子就聯想到了在現代的時候，曾在網路上看到過的一則關於特種兵的視頻，眼前這些侍衛給人的壓迫感，比那些威風凜凜，隨時隨地猶如出鞘利劍的特種兵還要厲害。

在榮叔身邊的時候，她也沒見過這樣的護衛啊。

福寶有些好奇，他們縣城，什麼時候來了這麼一個了不得的人物。

「咱們店裡的菜，道道都是招牌菜，這位老爺您可有忌口的，或是特別偏愛的，我才好給您推薦適合您的菜色啊。」

來者是客，不管對方是什麼身份，進了飯莊那就是她要招呼的客人。

「道道都是招牌菜？哈哈，小姑娘可是說了大話。」

老人哈哈大笑，看著眼前這個臉蛋圓圓的可愛小姑娘，心情很好，說著嗔責的話，表情卻分外愉悅。

「這位老人家，飯莊的小東家可真沒有說大話。」

一旁的食客幫著福寶說話，沒來過單家飯莊的，聽到這樣的話，肯定都覺得店家吹牛了，當時常來店裡打牙祭的老食客知道，福寶這話，再對不過了。

「哦？」

那個老人來了興緻。

他雖然鮮少來這樣的飯莊，可他也清楚，飯莊里賣的菜點，不乏水煮花生，涼拌菜之類專供下酒的小菜。

這類菜肴根本不需要廚藝，也稱不上多美味，怎麼能算是招牌菜呢。

「客官，您的涼拌萵筍來了。」

店小二從后廚出來，托盤裡放著一盤涼拌的萵筍，綠油油的顏色看著就極其鮮嫩。

他將這份菜擺到了剛剛替福寶說話的那個食客的桌子上，然後恭恭敬敬地退下，準備去后廚給其他客人上菜。

「您看啊，就這道涼拌萵筍，別家的鋪子，就不會有這樣的味道。」

那個食客夾起一筷子切成薄片的萵筍，然後滿足地放到嘴裡。