第十四章 新店的開張

這幾天，語情在設計酒店的裝修圖，她講一樓設定為大眾廳，四方的桌子鋪上方布，還設了一個小舞台，用來表演或說評書用的。二樓為雅間，每個雅間都有自己的名字，春苑、夏苑、秋苑、冬苑、雪苑、楓苑、情苑……情苑是她與楓月固定的雅間，任何人不得動用，她是想用來日後免不了會需要一個合適的商量事情的地方，所以這間裝修格外的特別，語情用了雙層隔離，有很好的隔音效果，在外面是決對聽不到裡面的聲音。三樓用做服務員的宿舍，整個店的內裝色澤搭配不失大方，且也有陽光之氣。楓月看了語情的設計，沒有任何意見，直接吩咐管家去做，一切的費用，語情堅持用她掙來的錢。語情也沒有閑著，招聘廚子，服務員，因為她出的價高，所以應聘的很多，廚子選好了，服務員也選了幾個機靈的倩女帥哥，開始她的培訓，對服務員如何去通過客人的表情的語言去分析客人的心理，服務要面帶微笑，走路要腰直，上菜時要注意什麼……她將現代的服務要求和理念灌輸到這些服務員腦中，開始服務員聽后也是愣愣得，後來也就習慣了，他們從不知道當個店小二還需要學習這些，但心裡對語情很是佩服。對於內廚，她也實行了責任制，內廚的人員要決對保證飲食的安全與衛生，不可以有半點的差錯，由大廚來管理，大廚的月俸會根據店裡的效益掛鉤，所以大廚會睜大眼睛，保證成本和衛生，對語情的高標準要求，雖有些意見，但看來錢上也就同意了，同時從心裡也很佩服語情的這種思路，因為責任與收入掛鉤，並且語情口述了許多菜的做法，讓大廚試著去做，經過試驗后讓大廚很是吃驚，他做了廚子這麼多年，從來沒有這樣嘗試著去做過，但做出來的味道和色澤上都大大吸引人的味口。對語情更是佩服的五體頭地，語情最後還是給賣了個關子，講：「不同的季節我還會推出不同的菜來，還有讓你學得呢。」

培訓完了，管家負責的內裝也基本完，正常使用的東西已全部安置完，一切準備就緒，語情要來個開業前的模擬大練習，於是語情將店裡的的所有人員叫到大廳來，對大家講：「明天我要對你們的培訓結果進行驗收，如果合格，留下來，不合格的，將要打包走人，我這裡可不養閑人，到時我會將發給你們一個月工錢給你們。」店員們通過這些天與老闆的接觸，都很佩服老闆，不講她清秀的外貌，光她這滿腹的學識及獨特的管理，對人的大度，就讓他們感激，誰不想跟著這樣有情有義的老闆干呢。

這幾天，語情在設計酒店的裝修圖，她講一樓設定為大眾廳，四方的桌子鋪上方布，還設了一個小舞台，用來表演或說評書用的。二樓為雅間，每個雅間都有自己的名字，春苑、夏苑、秋苑、冬苑、雪苑、楓苑、情苑……情苑是她與楓月固定的雅間，任何人不得動用，她是想用來日後免不了會需要一個合適的商量事情的地方，所以這間裝修格外的特別，語情用了雙層隔離，有很好的隔音效果，在外面是決對聽不到裡面的聲音。三樓用做服務員的宿舍，整個店的內裝色澤搭配不失大方，且也有陽光之氣。楓月看了語情的設計，沒有任何意見，直接吩咐管家去做，一切的費用，語情堅持用她掙來的錢。語情也沒有閑著，招聘廚子，服務員，因為她出的價高，所以應聘的很多，廚子選好了，服務員也選了幾個機靈的倩女帥哥，開始她的培訓，對服務員如何去通過客人的表情的語言去分析客人的心理，服務要面帶微笑，走路要腰直，上菜時要注意什麼……她將現代的服務要求和理念灌輸到這些服務員腦中，開始服務員聽后也是愣愣得，後來也就習慣了，他們從不知道當個店小二還需要學習這些，但心裡對語情很是佩服。對於內廚，她也實行了責任制，內廚的人員要決對保證飲食的安全與衛生，不可以有半點的差錯，由大廚來管理，大廚的月俸會根據店裡的效益掛鉤，所以大廚會睜大眼睛，保證成本和衛生，對語情的高標準要求，雖有些意見，但看來錢上也就同意了，同時從心裡也很佩服語情的這種思路，因為責任與收入掛鉤，並且語情口述了許多菜的做法，讓大廚試著去做，經過試驗后讓大廚很是吃驚，他做了廚子這麼多年，從來沒有這樣嘗試著去做過，但做出來的味道和色澤上都大大吸引人的味口。對語情更是佩服的五體頭地，語情最後還是給賣了個關子，講：「不同的季節我還會推出不同的菜來，還有讓你學得呢。」

培訓完了，管家負責的內裝也基本完，正常使用的東西已全部安置完，一切準備就緒，語情要來個開業前的模擬大練習，於是語情將店裡的的所有人員叫到大廳來，對大家講：「明天我要對你們的培訓結果進行驗收，如果合格，留下來，不合格的，將要打包走人，我這裡可不養閑人，到時我會將發給你們一個月工錢給你們。」店員們通過這些天與老闆的接觸，都很佩服老闆，不講她清秀的外貌，光她這滿腹的學識及獨特的管理，對人的大度，就讓他們感激，誰不想跟著這樣有情有義的老闆干呢。