第5章 一品紅燒肉
第5章一品紅燒肉
看到了好多熟悉的名字，心裡真的很感動。謝謝大家的支持~投票的童鞋每人吃口寧老爺子親自下廚做的紅燒肉~O(∩_∩)O~
－－－－－－－－－－－－－－－－
忙活的差不多了，寧有財和王氏便各自挑著擔子出去賣包子。
味道這麼好的包子，自然不愁買主，在洛陽城最熱鬧的街道上叫賣上一個來回，就能變成嘩嘩作響的銅板回來了。
寧暉得趕著去學堂，和堂兄寧皓有說有笑的一路小跑著出了門。
阮氏忙著洗衣服掃地收拾屋子等等等等，一時也顧不上陪寧汐說話。大病初癒的寧汐，就這麼坐在院子里曬著太陽發獃……呃，是沉思。
寧汐正在回憶著當年十二歲時寧家發生的所有大事。
這一年，哥哥寧暉沒考中童生，無奈的跟著寧有方做了學徒學起了廚藝。
這一年，還會發生一件極重要的大事。寧有方會在幾個月後遇到生命中的「貴人」，從此飛黃騰達，卻也走上了不歸路……
寧汐的臉白了一白，呼吸紊亂起來。
此事是寧有方生命中最最得意驕傲的一件事，曾在之後的歲月中津津樂道提了不下數百次。因此，寧汐記得分外的清楚。
算一算日子，大概還有三個月左右，那位「貴人」就會出現在洛陽城。洛陽知府為了迎接這位貴客的到來，特地在太白樓擺下最頂級的宴席。寧有方身為太白樓的主廚，責無旁貸的使出了渾身的解數，做出了那桌在後來名滿天下的頂級魚翅宴。
那位「貴人」對吃最是挑剔，卻對寧有方的手藝讚不絕口。回京城的時候，特地重金聘請了寧有方去府中做廚子。過了兩年，在門客邵晏的建議下，這位「貴人」又特地向聖上舉薦，寧有方才有幸入宮做了御廚……
福兮，禍之所倚。誰能想到這樣的天降好事，卻是寧家走向繁華最終衰敗的開始？
而那個口口聲聲說愛她的邵晏，一直推波助瀾將寧有方一步步的逼到那樣的絕境……
寧汐死死的咬著嘴唇，蒼白的小臉上流露出無比的堅定。
不，她不能眼睜睜的看著前世的事情重來一次。她一定要想辦法改變這一切！
還有三個月……
她要在這個三個月里，想出最好的辦法來……
寧汐在院子里坐了整整一個上午，連根手指都沒動彈過，就這麼愣愣的想著心事，渾然不知時間流逝。
阮氏忙完了所有的雜事之後，才想起半天都沒見寧汐了，立刻到處找了起來。待看到寧汐蹙著眉頭坐在凳子上發獃時，立刻笑了起來：「汐兒，你坐在這兒發什麼呆，怎的半天都沒聽見你說話？」
寧汐回過神來，抿唇笑了笑：「我在想，娘今天中午會做什麼好吃的。我早上只吃了個包子，肚子早就餓了呢！」
阮氏最聽不得女兒撒嬌，連忙笑道：「好好好，我這就去做午飯。」
寧汐拋開滿腹心事，歡快的起身：「我也來幫忙。」
寧家共有弟兄三人，早已各自成家立業。老大寧有德常年在外，妻子兒女便也跟著一起去了。只有到了逢年過節之時才回來。
老二寧有財一家五口，和寧有方的一家四口，卻是同住一個院子里。抬頭不見低頭見，難免有些磕磕碰碰。不過，大體來說還算和睦。
阮氏要忙活一家子的午飯，不免有些忙亂。
寧汐要幫忙洗菜理菜，阮氏卻又捨不得了，連連吩咐道：「你才剛好，身子虛弱的很，好好的歇著，我來忙就是了。」
寧汐拗不過阮氏，只得笑著應了，站在一旁看阮氏忙碌。
寧家三兄弟都是廚子，各有各的特長。就連寧家的兒媳也是個個一手好廚藝。就見阮氏利索的手起刀落，砧板上的豬肉快速的變成了方寸大小的塊狀。
寧汐忍不住驚嘆：「娘，你的刀功真是了得。」
阮氏啞然失笑，打趣道：「你背地裡誇我兩句沒關係，可千萬別當著你爹的面誇才好。」不然，寧有方一定會發揮出太白樓主廚的架勢來，滔滔不絕的從頭批評到尾。
寧汐想了想，也呵呵笑了起來。
寧有方一生痴於廚藝之道，不管做什麼都精益求精。從選擇食材，到處理食材下鍋蒸煮烹炒最後出過裝盤都極其的講究，對刀功自然也是如此。
「速度太慢，肉塊大小不一，每塊肉都該有肥有瘦。」寧汐一本正經的學起了寧有方說話的樣子，故意瞪大了眼睛抬高了音量：「聽清楚沒有？」
阮氏被逗的哈哈笑了起來。
廚房裡的歡聲笑語，把在外面閑著無事溜達的寧大山吸引了進來。
寧汐見了寧大山，立刻笑著喊了聲「祖父」。
寧大山笑著應了一聲，上下打量寧汐兩眼：「汐丫頭總算能下床走動了，今天可要做些好吃的，給汐丫頭好好補一補。」說著，就瞄了砧板上的豬肉一眼，立刻手癢起來。
想當年，他也是名震一方赫赫有名的名廚啊！
如今雖然年過六旬頭髮花白，不能再到酒樓里掌勺，可在家裡閑閑無事的時候，不免有技癢的時候。
「老三媳婦，你去燒火，今天我來露一手。」寧大山興緻勃勃的說道。紅燒肉可是他的拿手好戲，今天少不得要露一手了。
阮氏自然清楚寧大山說一不二的脾氣，也不多推辭，笑著點頭應了，便去生了火。
寧大山站在鍋灶前，立刻來了精神，放油熱鍋將蔥薑末爆香，再迅速的煸炒肉塊，適時的加入各種調味料，再蓋上鍋蓋放水烹煮。動作如行雲流水熟稔至極。
記憶精湛的琴師，撥弄琴弦時會陶醉在琴聲中無法自拔。身法美妙的舞者，則會沉溺在舞姿中不能自已。而真正熱愛廚藝之道的廚子，在鍋灶前掌勺的那一刻，心無旁騖眼中只有食物。
此刻的寧大山，便是如此。
寧汐不是第一次看寧大山下廚，卻是第一次真正領略到其中的奧妙之處，忍不住贊道：「祖父真是好手藝。」
寧大山挑眉一笑：「肉還沒吃到嘴，你倒先誇上了。先別急著誇，等肉出鍋了，你嘗嘗再說。」語氣中充滿了強大的自信。
寧汐忍俊不禁的笑了起來。寧家的男人們，在別的方面可能各不相同，唯有在這一點上是全然相同。每每提起自己的廚藝，都是一臉的傲然和自信！
寧大山揚起聲量吩咐道：「老三媳婦，火燒的太旺了。」燒肉最忌諱大火，得小火慢燉才入味。
阮氏應了一聲，忙將鍋灶里的柴火抽了一些出來放在一旁，寧汐眼明手快的舀了些冷水澆在上面，隨著「哧」的一聲輕響，木柴上的火苗便熄滅了，只留下黑乎乎的印跡。
寧大山聚精會神的照看著鍋里的紅燒肉，手中卻是一直未停，不肖片刻就將桌子上洗的乾乾淨淨的蘿蔔切成了方寸大小，接著就是那些嫩生生的竹筍，在寧大山的手起刀落之下，變成了一根根寸許長的細絲。
那把厚重的刀在寧大山的手中變的無比靈巧，發出規律的咚咚聲響。竟像樂曲一般歡快動聽。寧汐看了一眼，心裡悄然一動。
前世的她，被爹娘呵護著長大，雖然比不上錦衣玉食的閨閣千金們嬌貴，可自小到大根本沒吃過什麼苦頭。也不曾在廚藝上下過功夫。女紅刺繡倒是都略懂一二，卻沒有一樣真正精通的。細細想來，竟是一無所長。
這樣的她，又怎麼能守護身邊所有的親人？
做一棵能為家人遮風擋雨的大樹，這話說來輕巧，真正落實到行動上，卻是難之又難。她到底該做些什麼？
大大的鐵鍋里漸漸地瀰漫出了一股濃濃的肉香。寧大山鼻子動了動，只聞了一聞，便熟稔的掀開鍋蓋，翻炒了幾下之後又放了些鹽巴調味。從頭至尾都未曾動口嘗過。
那股濃而不膩的肉香勾起了寧汐肚子里的饞蟲，寧汐眉眼彎彎的笑了：「好香啊！」
寧大山是個粗人，一輩子只懂顛勺做菜，最引以為豪的也是這一手廚藝。聽寧汐如此盛讚，早已樂的眉開眼笑，親自用筷子夾了一塊紅燒肉遞到了寧汐的嘴邊：「汐丫頭，嘗嘗看味道怎麼樣。」
那塊紅燒肉冒著騰騰的熱氣，略呈紅色，離的這麼近，甚至能看到上面隱隱冒出的油花。那濃濃的肉香迎面而來，簡直令人食指大動。
寧汐也沒客氣，張口便將那塊肉咬進了口中。那紅燒肉入口綿軟，油而不膩，鮮香中帶著淡淡的甜味，咀嚼了兩口，濃濃的肉香便在口中蔓延開來。
寧汐的味覺比前世靈敏了數倍，也就意味著她更能品嘗出食物的美味和妙處。這一塊紅燒肉在口中咀嚼片刻，才緩緩的咽了下肚。她的眼睛卻越發亮了起來。
實在無法用言語去形容這紅燒肉絕妙的滋味。
明明是親眼看著寧大山做出了這一鍋紅燒肉，明明什麼特別的佐料也沒有，甚至連常見的五香八角等香料也沒加。可這看似普通的紅燒肉，卻是她吃過最最美味的佳肴了。
寧汐使勁的贊道：「祖父，這紅燒肉真是太好吃了。我還從沒吃過這麼好吃的紅燒肉呢！」
寧大山得意的笑了起來，像個孩子一般神氣之極。
(本章完)