第四百零四章 王小勺王小狗

宋子軒雖然沒吃過王承庸做的菜。

但就憑他對烹飪的了解，和收藏的那些名貴廚具，便可知其廚藝絕對不一般。

「真是新鮮了啊，平時不見您做個菜，今兒怎麼想起來朝我商量了？」

宋子軒說笑著，給王承庸倒了一杯酒。

王承庸擺了擺手：「你小子別打岔，平時不做那是老子不想吃什麼，不過那天晚上我就突然想起了一道菜。」

「什麼菜？」

「湯餃。」

噗！

宋子軒一口酒差點沒噴出來，說了半天就是餃子？

「這……湯餃有什麼好商量的？」

「你小子懂個屁啊，這好的湯餃不好做，市面上的老子從來不吃，試都不試。」

宋子軒一笑：「得，我懂個屁，我甭說了，那您還找我商量什麼？」

「少特么廢話，爺問你是看得起你，快給我想想。」

王承庸夾了口冷盤，嚼著說道：「華夏人尤其是北方，講究吃餡兒。」

「這餡兒是五花八門了，什麼都有，關鍵是什麼餡兒配什麼湯？」

宋子軒聞言微微皺起眉：「王爺，您這是……什麼意思？」

「沒什麼意思，我天天吃的你也知道，喝點酒、吃點花生米，最多來一碗撈麵條。」

「這陣子就突然想吃餃子，還就是湯餃，歲數大了，來點稀的。」

「呵呵，正常的餃子是吃餃子蘸醋，最後來點餃子湯，原湯化原食，這不行？」

王承庸搖頭道：「這口是老茬兒，也講究，但我最近就是想吃湯餃。」

「這……」

宋子軒不由咧嘴，他還真不知道怎麼說，原因簡單，清宮菜譜里還就沒有餃子……

「什麼這那的，幫我想想，到時候老子包好了，請你吃。」

宋子軒尷尬笑道：「得了，為您這頓餃子，我還真得費勁了。」

宋子軒想了想，道：「湯餃南方吃的居多，北方主要為西北，在渡門、燕京、東海，基本上都是吃不帶湯的餃子。」

「所以我覺得，要做湯餃得按照南菜或者西北菜的方式來做。」

王承庸白了他一眼：「少跟爺扯沒用的，說正文，什麼餡兒什麼湯。」

其實王承庸這句話便能聽得出講究。

湯餃，一般來講食客只會關注餡兒，卻忽略了湯的味道。

即便關注了，也不會去想這餡兒和湯是否對路。

宋子軒想著，突然想起來曾經老爺子說的一句話。

「餡兒是三鮮的香，但比不上韭菜的味兒重，吃多了味兒重的就想清淡。」

「這清淡不能用菜葉，唯有兩種餡兒最為清淡，青椒和蓮藕。」

想王承庸一把年紀，而且美食吃過無數，想必清淡最為對路。

宋子軒道：「王爺，餡兒整稍清淡的，青椒或蓮藕，肉餡兒瘦則配蓮藕，肥則配青椒，解膩！」

王承庸緩緩點頭：「有點兒意思，繼續說。」

「蓮藕必須配瘦，不然肉肥了反而更加香膩，至於這湯……不宜酸湯。」

「嗯？可酸湯算是主流吧？」

宋子軒一笑：「不錯，可酸湯增膩，看似酸味解膩，那是配重口味的餡兒。」

「可餡兒若是清淡，酸湯無疑增了味，適得其反。」

王承庸想了想，點頭道：「是那意思，那你說用什麼好？」

「清湯不清，田雞吊湯，鮮美而清香，少蔥花多香菜，最後則配白鬍椒！」

宋子軒說著，所有烹飪畫面就好像放電影一樣，在王承庸腦中閃過。

很快，王承庸的臉上露出一絲笑容。

「行，行啊，小子，最近功力見深啊，考慮的夠周到的。」

宋子軒憨笑：「您可別拿我打岔，我就這點玩意兒，和您比不了。」

「少跟爺裝蒜，不過老實說小子，你想菜的方式可不像你這歲數，你都跟哪學的？」

王承庸說著，喝了口酒：「跟師父還是跟菜譜？」

「啊？我……」

宋子軒顯然有些猶豫了。

對外，他是很少爆出自己從師的，就算是有凌震、程懷禮這樣的前輩問，他也是說家師隱居。

但王承庸……

關係太近了，他還真不知道怎麼說。

說瞎話，他還不至於騙王爺，敷衍……他也做不到。

想了想，宋子軒道：「跟師父。」

「你師父誰啊，咱渡門這地界兒的？」王承庸隨口問道。

「嗯，我師父自己住，平時也不讓別人打擾。」

聞言，王承庸看向宋子軒：「草，你小子這什麼意思？我這一把歲數了你還懷疑我會去偷偷拜師？」

「那哪能啊，主要是我師父好清靜，我這不怕您好奇嘛……」

王承庸不屑地嗤了一聲。

「誇你小子一句你還喘上了？爺就是不知道吃啥才問你，爺拜師那會兒，你師父還沒當廚子呢。」

宋子軒白了一眼，這老頭說話不怕閃了舌頭，要比歲數，方景之往那一戳，也是快百歲老人了。

你拜師時？老爺子恐怕都五六十歲了。

「咋？你還不信？這樣，小子，我肯定不會去找你師父挑戰的，你就說說名諱。」

見宋子軒不待見的表情，王承庸馬上說道。

宋子軒微微揚起下巴：「行了行了吧，王老頭，你就好好回家吃餃子，來我這喝酒也是隨便，就別煩我師父了。」

「你看你這人……我肯定不去找他。」

說著，王承庸湊近宋子軒：「說說，說說唄？我這人就好個事兒，你要不說，我今兒晚上估計睡不著覺啊。」

宋子軒聞言一笑：「那你別睡了，我肯定不說。」

「嘿，你這小子，你把青鐵炒勺還我。」

說著，王承庸一把拉住了宋子軒的胳膊。

宋子軒一愣，趕忙向後躲：「什麼……什麼炒勺，別逗了啊，給了人的東西不帶要回去的，這是玩兒賴！」

「你甭說那沒用的，要麼你告訴我你師父是誰，要麼你就把炒勺炒鍋都還我。」

宋子軒喘了一口大氣：「我不說，我要說了你准去。」

「看不起誰呢？只要你師父一直跟渡門呆著，肯定認識我，到時候……哼，備不住他還得來拜訪我呢！」

看著王承庸一臉傲氣，說的跟真事兒似的，宋子軒不由努了努嘴。

「喲喲喲，看你牛的，你最厲害了，那就更別問我師父是誰了！」

王承庸拍了拍胸脯：「這樣，你回去告訴他，我，當年人稱王小勺，你就說是李廚神的弟子！」

「李廚神？幹嘛的？」

「廢話，廚神還能幹嘛的？看廁所的你信嗎？」

王承庸瞥了宋子軒一眼，道：「那是我師父，頭三年死了，要活到現在都八十了！」宋子軒暗笑，那跟我師父比看來還是後生了，倆人差了一輩兒了。

「咋？我這還騙你幹嘛？你還不信？」王承庸道。

宋子軒一笑：「不是不信，只是……」

說著，他又憨笑一聲，搖了搖頭：「不說了不說了。」

宋子軒越是這樣，王承庸越是好奇。

他索性直接把筷子都放下了，把椅子朝著宋子軒挪一挪。

「小子，你甭裝神弄鬼的，你師父還是全國廚神啊？你說不說？」

宋子軒微笑，搖頭不語。

「得，怕了就算了，我就當你師父不入流，你說出來怕丟人！」

王承庸明顯見軟磨不行改激將法了。

宋子軒卻是不上套。

「對對對，我怕丟人，您就別惦記了，喝你的酒吧。」

「嘿，你小子怎麼就油鹽不進呢？你回去問問他認不認識我王小勺！」

宋子軒都想笑，王承庸一把歲數了，還……還王小勺……這名兒也太尼瑪可愛了。

見宋子軒還不說話，王承庸輕咳了兩聲。

「咳咳……這樣，我那有個小瓷罐兒，宮廷玩意兒，你要是願意……」

「你得先讓我看一眼！」

宋子軒不假思索道。

王承庸一笑：「行啊，沒問題！」

隨後王承庸拿出了手機，給宋子軒看了幾張照片。

這方面宋子軒絕對是行家，他、王承庸，包括方老爺子都有一個共同愛好。

那就是收藏玩意兒。

這玩意兒擱手裡也不為了賺錢，不會賣，就是喜歡。

看了看照片，宋子軒就能確定是乾隆時期的玩意兒。

他抬起頭看了看王承庸：「老頭兒，這東西是你的？不是網上的圖片吧？」

王承庸皺起眉：「擠兌誰呢？」

「咱一把年紀不興騙人啊，發誓？」

「廢什麼話，老子十幾年前收的，要不是你今兒把老子逼到這份兒上，我才不給你呢。」

宋子軒一笑：「見人見貨？」

「只要你告訴我你師父是誰，我就給你，但必須是真的啊，你編一個張三李四可不行。」

王承庸道。

「哈哈，那肯定，讓你見見都成。」

先前還原則性極強的宋子軒，看到這小罐兒當真動搖了。

「成，那就這麼定了！」

當晚，宋子軒便又去了方景之家。

目的很單純，讓王承庸見一面，然後小罐兒歸他。

而且宋子軒也打算跟老爺子請教一下，怎麼才能種九仙茴。

如果行的話，以後就可以經常使用山胡豆了。

唐雅琪幾人在外面聊著，宋子軒則和老爺子又擺上了酒桌。

方景之抬眼看著宋子軒：「小子，連兩天陪我喝酒，憋什麼屁呢？」

「嘿嘿，爺爺就是爺爺，我想跟你打聽個人。」

「放！」

「王小勺您認識嗎？」

方景之聞言皺起眉：「老子哪認識，什麼王小勺王小狗的，不認識……」

宋子軒差點沒笑噴，王小狗，這稱呼要給王承庸知道，估計臊得臉都紅了。

「哈哈哈，那李廚神您知道嗎？」

聽到這個名字，方景之微微一愣。