第322章 早餐之旅（7）
新的一天，一大早，又該萬石推出新的早點了。
不過今天要負責新早點的也不止他一個人，還有吳成志這位副總廚。
自從廚藝等級達到高級廚師后，吳成志整個人的精氣神都改變了似得，明明都是中年人了，愣是變得非常有活力，不僅把之前會的菜品做得更好了，而且還學著萬石那樣，在網上看了不少菜品的做法，學了不少新菜品。
相較而言，一開始和他本來廚藝等級差不多，也是同一天進入萬客來上班的錢寶就差遠了，如今錢寶整個人都快消沉的頹廢了，就因為萬石選擇的副總廚是吳成志而不是他。
這道由吳成志負責的早點倒也不是啥新鮮東西，但在萬客來卻是從來沒有賣過的，它便是街頭巷尾都能見到的油條。
油條最重要的當然是發麵，面發不好一切都是空談，在發麵時要加入水和老面，發酵到一定程度后再加入鹼和鹽，揉捏過後切成一個個厚一厘米、長十厘米的長條，然後兩個長條疊在一起，用筷子壓一壓，就可以下油鍋炸了。
此時的油溫當然很高，不然油條炸不起來，在下油鍋的過程中，要將油條快速拉長。
油炸過後，因為加入了鹼的關係，所以油條會很快漲起，變得蓬鬆，這個時候就得翻轉一下，避免油條的四個面受熱不均。
當油條顏色變成黃褐色或紅褐色時，就可以撈出了。
黃褐色時的油條比較嫩，吃起來比較爽口，也比較容易嚼，紅褐色則是炸的時間更長些的的緣故，吃起來就比較柴，用郭老師相聲里的話說，使勁一咬，一鬆手，這油條還能彈回來，』啪『的一下砸在人的臉上呢。
雖然老一些的油條聽起來似乎不怎麼樣，但還是有很多人愛吃的，在湖北部分地區甚至有坐月子吃油條的習慣，炸好的油條加上紅糖，再煮上一個荷包蛋，淋在上頭，味道不要太香哦。
張林今天做的便是兩種顏色的油條，黃褐色的是為配粥吃的人準備的，紅褐色則是為喝豆漿的人準備的。
因為很多人都喜歡把油條揪成一節節的泡在豆漿里吃，若是黃褐色的那種，那慘了，一丟進去就得化掉，不好吃。
相對而言，紅褐色的就能多抗一會兒，本質上跟豬骨湯泡五穀豐登餅是一個原理。
在江城一帶，愛吃油條的可不在少數，尤其是配豆漿或米酒吃，簡直不要太爽哦，於是乎，在排隊點單app上得知今天有油條的客人們聞風而動了，當營業時間一到來，』刷刷刷『就進來了很多客人。
「今天萬客來居然賣的新品早點有油條，我可愛死這口了。」
「是啊，誰能想到萬客來酒樓居然也會賣油條，我平時雖然經常在萬客來酒樓吃飯，但也賊愛吃油條，所以也經常光顧我家小區門口那家豆漿店。
那家店裡就有油條賣，雖然說用的食材比不上萬客來，但味道好啊，哈哈哈。」
「我早就盼著萬客來酒樓賣油條了，嚯嚯嚯，幾天終於得償所願了。」
一邊說著話，客人們一邊坐下了，服務員們馬上將剛炸好的油條端了上來，分發給了大家。
一股油條特有的香味便在萬客來酒樓釋放開了。
愛吃這一口的人一聞到這個味道，齊齊眼睛一亮。
「好正宗的味道，真香！」
「是這個味兒，我喜歡。」
「今天真是沒白來，來來來，再給我來碗豆漿，加點白糖，我要泡油條吃。」
喧喧鬧鬧的人聲中，有人已經拿起一根黃褐色的油條吃上了。
輕輕咬下一口，一股香味便在嘴裡綻放了，酥脆的外皮下是柔軟的口感，面香頃刻間順著喉嚨就進入了肚子里，舒服的讓人都快找不到北了。
因為這種顏色的油條比較嫩，所以幾乎都不用怎麼咬，沾上口水就開始化了，所以哪怕是老年人都可以輕鬆的把油條吃到肚子里。
三兩下就把一根油條吃下了肚子，第一個吃油條的客人這才來得及感嘆道：「真香啊！」
另一邊，另一位點豆漿的客人則等到了自己的加糖豆漿。
嘿嘿一笑，該客人馬上動手將紅褐色的油條揪成了一個個小段，然後放在豆漿碗里泡一泡，便馬上塞進了嘴裡。
被豆漿泡過後，油條變得軟和了很多，也沾染上了豆漿的香氣和甜味，在嘴裡一咬，一股複雜的香味立刻混雜著油條香味冒了出來，簡直好吃到爆！
該客人不禁都快樂出聲了，連忙又吃了一段油條。
如此一段一段又一段，油條吃完了，豆漿也被油條都粘走了，連一滴都沒剩。
拍了拍肚子，該客人站了起來：「吃的真飽啊，不愧是萬客來的美食，哪怕是普普通通的油條，也做的這麼好吃，回味悠長啊，這個麵粉……真香！」
周圍這會兒也有更多客人吃到了油條，便都紛紛贊同的點了點頭，很是認可這位客人的評價和感嘆。
要不是光顧著吃油條了，騰不開手，大家就要齊齊給他豎起一個大拇指了。
但儘管如此，在眾多吃油條的客人之外，也有很多愛吃另一種早點的。
這種早點便是由萬石主做的呲花糕。
呲花糕是一種糕點，做法同樣來源於西遊世界的一個小國家。
它的具體做法很是牛，具體說來就是把麵粉、糖、瓜子、芝麻等和好后，放在高溫的蒸籠里去蒸，蒸過後，它整個就都沸騰了，然後快速關掉火，它便會變成呲花的形狀。
這一切看起來似乎很不可思議，和好的麵漿怎麼會呲花呢？
呲過後不會又變成面槳，或是變成麵餅嗎？
其實不然，它的做法牛就牛在這個糖上，這個糖不是一般的糖，而是經過特別秘制的，所以如果面槳呲出來了，再一降溫，它就會促使糕點快速凝固，保持呲花的狀態，就跟一個爆炸的爆竹似得。
所以呲花糕的外形就像一個海膽似得，又跟一個板栗包似得，徹底涼掉后如果拿它扔出去，搞不好會砸死人的。
但不可否認的是，它真的很好吃！