第40章 開始

「老四家的，這個是啥玩意？」周大山看著蕭寶兒手裡的溫度計很是驚奇。

「爹，你看著啊！這個叫做溫度計，這裡是零，網上依次是一十直到一百。中間這些小刻度分別代表了一。比如現在，這根黑線到了這裡，就是十七。這個表示這個屋裡的溫度。嗯，簡單的說，就是表示天氣炎熱和寒冷的！」蕭寶兒簡單的解釋了一下，又教了周大山怎麼認。

反正就只有0，10，20，……，100，倒是不用專門跟周大山教阿拉伯數字，往上面數就是了。

「這個用來幹啥？」周大山好奇地接過，然後認真地數了起來，數完之後備感驚奇。

「一會兒咱們釀酒得控制溫度才行。」蕭寶兒道。

「哦，是用這個來確定嗎？」周大山問道。

「嗯嗯，就是這個。就像咱們自家釀甜酒一樣，這不也得多蓋幾層布嗎？」蕭寶兒道。

「有了這個，就能直接確定到底蓋幾層布了？就算是沒釀過甜酒的人，只要知道方法，是不是也行？」周大山一下子就明白了。

「對的，爹！」蕭寶兒點頭，真不愧是秀才的爹啊，一點就通。

她又開始給周大山說起了過程來。

「四弟妹，桶都弄乾凈了！」

「姐，水燒沸了！」

「四弟妹，磨完了！」

其他人紛紛做完了工作。

「好了，接下來的過程，就要大家打起精神來看著了。三哥，你先把水舀一些出來放到木桶里。蜜兒，你們把灶里的火退出來一些，蜜兒，你加冷水到鍋里，我讓你加多少就多少。爹，你過來看著，咱們要保持著這個溫度。」蕭寶兒走到灶台前吩咐道。

「好了，好了，幺妹，不加水了，蜜兒，就保持這個火勢，不能添柴火了。大哥，把磨好的碎全部倒進鍋里。」蕭寶兒有些緊張，有些激動。

說真的，她除了畫畫以外，其他方面動手能力都比較弱的。

其他人也覺得有些緊張，新奇。

半個時辰的時間，蕭寶兒教會了在場的所有人看溫度計，並讓大家都記住，這第一步要保持在哪個溫度。

半個時辰一到，蕭寶兒就讓周大郎和周三郎開始過濾。

濾出來的糖汁在鍋里，又用另一口鍋燒熱水，用熱水將濾渣清洗兩次之後，把濾渣混入鍋里的糖汁。

添火將糖汁煮沸。

三刻鐘之後，加入酒花，煮半個時辰，之後再加入酒花，煮半刻鐘。

之後就將鍋里加了酒花的溶液倒入木桶中，放到水缸里，急速攪拌。

到了適宜的溫度之後，就放到地窖里，用樹葉子，爛被子等東西保持一個溫度。

「爹，這個溫度計我就先交給你了，你每天每隔一個時辰過來看一下溫度，要保持在二十三這裡才行。十天之後，咱們就可以進行第二道工序了。」蕭寶兒把溫度計給了周大山。

她很懶的，讓她每天隔一個時辰來祖屋一趟，她才不願意呢。

「好！」周大山鄭重地結果。

他突然有些信心了，因為他剛才聞到了一些酒味。