第38章 只有想不到,沒有做不到
「張總,您有什麼吩咐」?
此刻全體王吧員工都被聚集在一樓大廳升降舞台旁邊,對張開突如其來的召喚感到又驚奇又緊張。
「小王,你先來彙報一下今天的流水情況」!
「哦,好的」,王韜專業地拿著一個平板電腦開始朗讀。
今天總計售出上湯娃娃菜300碗,總收入11400元,凈利潤10830元。
售出升級版大白兔奶茶500杯,總收入20000元,凈利潤17000元。
售出酸菜豆腐湯200碗,總收入4600,凈利潤4140元。
豬油大包和小龍蝦一例都沒有賣出去,因為顧客主要是來拍照的,這兩個比較貴點了不划算。
王韜把表格劃到最末,驚喜地說,「今天一上午的凈利潤是31970」!
「當然了,還要減去一些因為免單沉沒的成本,不過也沒多少,因為咱們的用料都是便宜貨!總體來說今天上午的營業額是大大超出我們想象的,只開發了第一層就能收到這樣的成果真是可喜可賀,難以想象如果三層都開發的話該是怎樣一副勝景」!
王韜越說越激動,嘴皮子倒騰的越快,最後索性振臂一呼,「今天能收穫到這樣喜人的成果和張總的英明領導是分不開的,能有今天的成績全都是張總的功勞啊,我提議,大家一起來為張總鼓掌」!
「鼓掌,必須鼓掌」!
「張總英明,鼓勵!鼓勵鼓勵鼓勵」!
員工們喜笑顏開,嬉笑連連,掌聲如雷貫耳,連綿不絕!幸福的歌聲灑滿大地!
「張總牛掰嘿」!
「張總了不起嘿」!
「張總您就是咱們王吧第一大功臣嘿」!
張開氣的白眼直翻。這怎麼全成了我的鍋啦?
「停!這都是什麼跟什麼」?
張開拿起擴音喇叭大叫一聲,喜悅的氣氛登時煙消雲散,員工們一瞬間嚴肅緊張起來,用純潔的不解的眼神仰望著張開。
「你們的歌功頌德我都收到了,謝謝大家捧場!但是今天在經營過程中我發現了一些問題,這是我想跟大家重點討論的」。
「什麼問題?哪兒有問題」?員工們一下子全慌了,七嘴八舌地討論起來。
王韜說,「張總強調的主要是一種作風問題,主要指的是今天大幅度湧入的夢幻寶貝」。
「小王說的對」!張開鏗鏘地說,「我們王吧貫徹樸實低調的風格,以默默無聞野生野長為佳。什麼時候成了虛榮擺拍的遊樂池了?這跟我們的經營方針產生了極大的割裂。說實話走到今天這一步我十萬分地痛心。為什麼會這樣,啊,為什麼會這樣~白國超,你是大學生,你來說說」!
「啊,我嗎」?白國超忽然被點名,感到興奮又緊張。他摸摸鼻子局促地說,「大概是因為我們菜品質量做的好吧?所謂酒香不怕巷子深,大量客戶被我們的高質量精品服務吸引,所以紛紛不請自來了」?
「這是什麼屁話,退下」!聽完白國超說的張開更生氣了,他的手指在人群中顫抖地指著,最後指向了年長一些的曹大廚。
「曹大廚,你經驗足見識廣,你來說說」!
曹大廚不卑不吭地笑了一聲,說道,「張總,首先我要向您彙報小白的說的確實有一定道理。隔壁奶茶店確實為我們餐吧起到了一部分引流作用,老財今天又親自提供了500份精美奶茶,幾乎每個過來的顧客都點了,都讚不絕口」。
財叔?
張開愣了,看向王韜,「你不是說沒有給餐吧打廣告嗎」?
王韜笑著說,「我當然沒有打廣告呀。打廣告的是財叔,我其實也跟財叔說了您希望低調行事,可財叔感激您的提攜之情啊,他非是不聽呢,所以我也沒有辦法」。
張開感到額頭有一些微痛,張望著人群,卻看了三遍都沒有發現那個罪魁禍首,於是有些急躁,「財叔呢?他還在後廚忙活嗎」?
「財叔早走了」,王韜笑著說,「把奶茶送來之後他就走了,您不是答應他給奶茶店多招幾個員工嘛?他忙活這件事去了」。
「很好,讓他以後不必來了」。
???
王韜頂著一腦門子問號問道,「張總我一有些領會不到您的精神,您的意思是我們王吧以後不接受財叔的奶茶嗎?但是銷售情況證明財叔的奶茶很賣座的,而且有一部分顧客也是從他那邊引流過來的。從長久經營來看沒有飲品也是不行的啊」。
張開裝逼一笑,「小王,看來你又陷入了重複自己的老路上,你還記不記得我曾是怎麼教育你的」?
王韜一愣,「我缺乏一種王者精神」?
張開擊掌,「正是」!
「什麼是王者精神?王者精神就是要有王者態度,敢於創新敢於開拓進取,而不是躺在功勞簿上睡大覺。你說你把財叔請來潛意識裡是不是還惦記著過去的成績啊?如果要繼續賣奶茶的話我們直接就開個分店好了,何必再把這個別墅盤下來?你仔細想一想,是不是這個道理」?
王韜一時間被張開徐徐拋出的大詞驚的說不出話,而台下已經響起了如雷般的掌聲。
「張總,說的好啊」!
「張總,有見地,果然是大家風範,高屋建瓴啊!我聽了激動得心裡撲通撲通直跳」!
張開微微一笑接受所有追捧,「大家很有學習精神,這非常好,只要大家一直走在正確的道路上,就一定會抵達勝利——重要的是,誰說我們店沒有飲品的?咱們的招牌酸菜豆腐湯不就是飲品嗎」?
「酸酸辣辣的,開胃良選。配上一鍋小龍蝦火鍋,或是一屜流心豬油大包,簡直是高級享受」!
王韜顫抖地說,「張總,您描述的畫面實在太美我不敢想象」!
張開笑了一聲,「行了,我就不拷問你們了,直接把我的體會交流一下。今天那些顧客的目的就是想便宜的裝個逼,既然環境不允許提價,我們就讓她們裝不成這個逼」!
王韜震驚道,「張總,有見地!可怎麼做的到呢?咱們這都是豪華裝修,總不能全拆了吧」?
張開徐徐搖頭,「小王啊,你看問題還是看的不夠清楚。既然大部分顧客都是來直播的,我們只要一招就可以釜底抽薪——那就是換背景音樂」!
「誰允許把背景音樂搞的這麼脫離群眾啦,不是莫扎特巴赫這樣的古典情調曲兒,就是王飛的慢、咕咕雞這樣高雅藝術家的歌」?
「來人吶,還不快給我把那些爛大街……哦不對,是深受廣大人民群眾喜愛的歌曲給我拉幾箱子過來」!
「哦好的好的」,王韜點頭,立刻拉個一堆歌單過來。
經張總精挑細選,現挑選出華語勁歌金曲替換店內背景音樂,共二十首名單如下:
《別逼我了再逼我我自個兒原地爆炸》
《愛我請把我供養》
《這個夜晚我感覺自己格外地多情》
《哥們兒我是小野狼阿搖就完事了》
《為何都是腰間盤獨你這樣突出》
《我覺得我又行了》
……
每首歌曲皆配250赫茲大音箱循環播放。張開把平板電腦連上音響,快活的歌曲就響起來:
「山上地山花~開呀哈!~我採到山上來~哎哎!」
女聲凄厲地唱,「愛我就別開口、哎!哎!~你的心~像火苗~把我滴~心~照耀」!
動感十足!感覺自己正在理髮店打工。
張開滿意的點頭,看現在誰還能來裝自己是高貴仙女。
「很棒!小王,聯繫音樂協會,咱們把這二十首歌的播放版權費付一下,正好錢多的花不出去了」!
張開笑著吩咐道,頭髮一甩,大步離開,留給員工們一個偉岸瀟洒的背影。
PS:今天家裡有點事,更新晚了。明天會早一點寫的!