第一章 中式西餐才是王者
江市首富謝家，一場熱火朝天的比賽正在進行中。
「各位選手請聽題，這一次選拔賽的題目是正規西餐，食材區的食材可以自取，不限量，比賽時間為一個半小時，先做先評，過時不候，開始！」隨著廣播裡頭的甜美女聲落幕，一眾的廚子都眼疾手快地奔向了食材區，爭分奪秒地開始選食材。
只有顧清語站在原地，徹底傻了眼。這，這謝氏不是一直經營中式餐飲的嗎？怎麼決賽會弄了個西餐比賽？
說到謝氏，那可是整個江市的飲食巨頭，旗下的酒店，茶餐廳，酒樓，連鎖店遍布全國，東南亞，甚至歐美等地。謝氏是百年老字號，發家用的是祖傳的御廚食譜，但是這些年，謝氏越做越大，每年都會舉行一次美食大賽，用來挑選優秀的廚子進入謝氏，研究新菜。
她過五關斬六將，找遍了關係才混進來的，結果決賽居然是做西餐的？她從小學的就是中餐，根本就不會做西餐啊！
顧清語心裡頭奔過了一千頭的草泥馬，扶了扶額，眼看著周圍的廚師都選好了食材，她咬了咬牙，也提著籃子奔向了食材區，開始大包大攬地往籃子裡頭扔食材。
大家都是做吃的，中餐西餐一家親，她既然處心積慮來到了這裡，沒理由棄權不是？拼一把吧！
比賽開始后，寬敞的玻璃廚房裡頭，數百名廚子都在爭分奪秒，揮汗如雨地做著手上的佳肴。玻璃廚房既可以360度全面觀看到比賽中的每一個細節，又隔絕了油煙味道，謝氏集團的十位評委，坐在評委席上，神色專註而認真地全程盯梢。
評委席正中間的人，正是謝氏新上任的總裁，謝長玄。他面容俊美，長眉如利劍，雙眸似亮星，高挺鼻樑下雙唇微薄，冷峻的側臉勾勒出完美的弧度和輪廓。
一身義大利的高定西裝將他的寬肩窄背包裹得幾近完美，白色襯衫的扣子一絲不苟，寶藍色領帶與手腕上的限量款百達翡麗相得益彰，將他渾身矜貴冷然的氣質更添了幾分。
他目光如劍，直直落在廚房一角的一道嬌小身影上，皺起了俊眉，招手讓助理過來。
「那個女的，她怎麼回事？」謝長玄聲音低沉地問道。
助理順著他的目光看過去，果然見場中清一色的高大男廚師中夾雜了一名女孩子，別的廚師都在按照這次比賽的題目要求，烤麵包的烤麵包，煎牛排的煎牛排，做奶油湯的做奶油湯——
唯有那個女孩子，她——
她的西餐做法甚是詭異！只見她拿著麵粉和開，然後往平底鍋裡頭塗了一層油，接著將麵糊倒了進去，在鍋內攤平，還單手打了一個雞蛋進去抹勻，然後！她又往裡頭撒了一把香菜和蔥花——
沒錯，這個人正是顧清語，她不會做西餐，但是她對正規西餐的一些常識還是知道的。
題目中所指的正規西餐，一般有七道菜。分別是頭盤，也就是開胃品，而頭盤又分為冷頭盤和熱頭盤，常見的有魚子醬，鵝肝醬，焗蝸牛等。接著是湯，湯則大致分為清湯，奶油湯，蔬菜湯，以及冷湯四類。
第三道菜稱為副菜，多是水產類菜肴，第四道菜才是主菜，主菜有牛排羊排豬排，也有雞鴨鵝兔肉鹿肉等，方式多是煮炸烤燜煎鐵扒等。最後是蔬菜，甜品和飲品。其中還有主食，主食則一般有麵包，義大利面，墨西哥玉米餅等。
所以她抱著死馬當活馬醫的想法，來了一個李代桃僵，打算做一桌子中式西餐！而她現在正在做的，正是西餐主食的一種，披薩。當然，她不會做披薩，她做的是煎餅果子！
香噴噴的煎餅果子做好后，她往裡頭放了熟熱狗腸，黃瓜絲，生菜，西紅柿片，然後將餅子裹了起來，再塗上了番茄醬。
隨後她開始做主菜，她同樣是做羊排，不過她沒有直接用平底鍋煎，而是是先將羊排用刀背拍了幾下，隨後用白葡萄酒，黑胡椒粉等反覆抓勻，腌制入味，再裹上錫紙放進烤箱裡頭烤制，羊排熟了以後，她又異常豪放地往上面塗了一些辣醬。
這一波操作，直看得謝長玄身邊的助理目瞪口呆。剛才那個餅，他還能勉強說服自己是別樣的西餐，可是這個羊排，根本就是中餐做法啊！
他這會兒也看出來了，那個女孩子根本就不會做西餐。
「總裁，要不我把她請出去？」助理用手帕抹了抹汗，低聲詢問道。
謝長玄神色凜冽，目光微冷，擺了擺手道：「別影響其他人比賽，等點評的時候再取消她的比賽成績。」
顧清語渾然不知自己的前程已經到被安排得明明白白，還自顧自地做著別的菜式。
頭盤嘛，她一個偷龍轉鳳，換成中式冷盤鹵牛肉，就是大料沒有備足，平日那種麻辣鮮香的口感做不出來，但是也沒有難倒她，她取了綠茶葉鹵煮，做了清新甜口的綠茶牛肉。
而湯，她直接做了一個南瓜奶油濃湯，嚴格說起來，這道湯也算可中可西了。
至於副菜，她做的是生魚片，不過不是西式的三文魚生魚片，而是中式順德生魚片。吃生魚片，要先調好蘸料，用檸檬汁加白葡萄酒作蘸料，然後再佐以白蘿蔔絲，洋蔥絲，檸檬葉，黃瓜絲等，而魚片，則用上好皖魚冰鎮過後片下來的薄片。
主菜是烤羊排，蔬菜則是清燙秋葵，最後的甜品和飲品，顧清語分別做了雞蛋布丁和檸檬茶。
雞蛋布丁，說白了就是牛奶蒸水蛋，這是妥妥的中餐啊！這種小菜式，顧清語順手就拈來了。
堪堪一個小時，她的所有菜式全部完成，按下了灶台上的完成按鈕。
一陣鈴聲過後，有穿著統一西裝，掛著謝氏工作牌的服務員過來，將她的菜式全部端走，她也被帶出了比賽的玻璃廚房。
然而，顧清語並沒有被請上評委席上介紹菜式，而是由一名戴著眼鏡的男子居高臨下地宣佈道：「這位選手，很遺憾通知你，你這次比賽的成績已經被取消了，請你離開比賽場地。」。