第401章 不敢小覷
各大酒樓的招牌菜陸陸續續地做了出來，各個酒樓的掌柜領著雲芍藥一道又一道地嘗了過去，希望雲芍藥能夠給出一些更好的建議，對他們的這些菜起到改進的作用。
雲芍藥認真地品嘗著他們酒樓的這些招牌菜，她心裡很清楚他們的這些招牌菜，跟後世的那些傳世名菜比起來有很大的差距，不過她並沒有打算從系統裡面去兌換相對應的技能書，所以，她沒有對這些菜做過多的點評，只是在品嘗之後，淡淡地點了點頭。
一時間，昨天去看過那場比賽的酒樓掌柜們心裡有些沒有底，一個個面面相覷。
而昨天那些沒有去看過那場比賽的酒樓掌柜的眼中則浮現了一抹輕蔑之色，越發懷疑起了昨晚的比賽，是不是有些什麼不為人知的內幕？這雲芍藥其實是盛名之下，其實難副？
如此，半炷香的時辰漸漸地過去了。
「雲大廚，你別光顧著吃啊，你為何不對我們酒樓的這些招牌菜一一作出點評呢？」故鄉酒樓的掌柜忍不住說道。
「都很不錯，不愧是各大酒樓的招牌菜。」雲芍藥微微一笑，客氣地點了點頭。
「這話換誰都會說吧？俗話說的好，外行看熱鬧內行看門道，你要是不說出點門道來，那我可不依！」故鄉酒樓的掌柜輕蔑地說道。
「你確定要我在大庭廣眾之下說出一些門道來嗎？縱然是我願意說，其它掌柜又願意聽嗎？」雲芍藥似笑非笑。
「你這是什麼意思？」故鄉酒樓的掌柜一時間老子有些拐不過彎來。
「如果我要說出這其中的一些門門道道，必定會涉及到這些菜肴當中的一些不可與外人道也的絕密之處，倘若我說不中還好，倘若我說中了呢？說中了之後，又在這其中之上提出了一些建議，萬一有誰心懷不軌，自己回家琢磨了一下這個方子，那對於這道招牌菜原本所屬的酒樓而言，無疑是巨大的打擊啊！」
「你別唬人了，你以為我是被嚇大的呀！」故鄉酒樓的掌柜冷哼一聲，不屑地說道，「你覺得我會相信你能說出這其中一些不可與外人道也的門門道道？你也不看看你才幾歲，你能有那樣的本事？」
「誒，顧掌柜，話可不能這樣說，」明月酒樓的掌柜，連忙站出來說道，「酒樓這個行業也是講究天賦的，有些人就是祖師爺賞飯吃，咱不得不服。」
「是嗎？可我怎麼看怎麼覺得她像個騙子？」故鄉酒樓的掌柜懷疑地問道。
「顧掌柜，你要相信我們的判斷，我們都是一些老江湖了，不至於被一個這麼年輕的小婦人給糊弄，雲大廚絕對是有真才實學之人，如果她沒有真才實學的話，昨天在談到一把柴酒樓的那些招牌菜的時候，也不至於總是能說到一些關鍵之處！」明月酒樓的掌柜接著說道。
「反正你們都被她給洗腦了，當然是處處為她說話了！好，就算她說的有道理，是我們考慮不周，不應該讓她從內行人的角度來進行點評，也不應該讓她給我們一些改進的建議，那就讓她吃吧！我倒要看看她能歡快地吃到什麼時候，她帶來的那些大廚所做的菜不是馬上就要端上來了嗎？等那些菜端上來了一切自見分曉！」故鄉酒樓的掌柜冷哼一聲說道。
「這才是對嘛，雲大廚到底有沒有真才實學？總得要讓他帶來的那些大廚們表現出來了，我們才知道嘛，」明月酒樓的掌柜笑呵呵地說道，「好了，咱們別再糾結此事了，繼續吃菜，繼續吃菜！」
除了依舊冷著一張臉的故鄉酒樓的掌柜之外，其他酒樓的掌柜全都恢復了之前其樂融融的樣子。
故鄉酒樓的掌柜冷冷地瞥了他們一眼，覺得他們真是一群蠢驢！
騙子都騙到他們家門口了，他們還這麼為騙子說話，真是被人賣了還幫人數錢！
真不知道他們這群蠢貨是怎麼把自家酒樓的生意做到那麼大的，真是羞於他們為伍！
不一會兒，一品軒推出的第一道菜，松鼠鱖魚出來了。
松鼠鱖魚是淮陽菜當中的一道傳世名菜，流行於清朝乾隆時期。
這道松鼠鱖魚去除了魚骨和魚翅，在切成菊.花時極其考驗刀功，這道菜的難度係數其實是非常高的，容易令人望而生怯。
這道菜不僅考驗刀功，還考驗廚師對於油溫的把控，因為焦溜對於油溫的要求極高，這道菜在完成之後，食客入口的感覺必須是外脆里嫩，這就要求下鍋后的魚要做到不能脫醬、散掉、焦掉。
想要完美地完成焦溜，對於廚師而言是極大的挑戰。
松鼠鱖魚被端上來之後，所有的掌柜立刻跟著她一起圍到了那道菜面前，只見雪白的盤中俯卧著一條顏色金紅的魚，魚肉上掛著的醬汁鮮亮而又濃稠，整條魚就像是一隻趴在雪地上的松鼠一樣，生動可愛。
酸甜的香味瀰漫在酒樓的大堂中，引得人們不由自主地咽了口口水，目光紛紛停住在了那三條金紅色的魚上。
「各位掌柜，請嘗菜！」雲芍藥的眸中綻放著自信的華彩。
這可是中華傳世名菜，她就不信他們不會為之折服。
掌柜們取來了乾淨的碗筷，然後爭先恐後地動手夾起了盤子里的松鼠鱖魚放進了自己的碗里，他們都想看看這一品軒的招牌菜，到底值不值得他們花重金去加盟！
光是從賣相上看，這道菜就已經無可挑剔了。
但誰知道會不會是一道中看不中吃的菜呢？
還是得嘗過了才能見真章！
他們只嘗了一口，眼中就露出了讚賞之色。
「嗯，這個味道真是絕了，外脆里嫩，酸甜可口，這裡面好像加了番茄、白醋和白糖，還勾兌了清油，整個湯汁被勾兌得恰到好處，湯汁濃厚而不顯得油膩、絲絲入味卻又不覺得重口。」
「尤其是這刀功更是堪稱一絕，這菊.花被片得十分均勻，而且每一條肉都完好地連在魚皮上，放眼整個江州城，也就百花酒樓的褚大廚，能有這樣的本事了吧？」
「而且這位大廚對於火候的掌控也可以說是登峰造極了，這焦溜是最為困難的一種烹飪方法，早一刻魚肉沒熟，晚一刻掛在上面的粉漿又焦了，若非下過一番苦功夫，絕對做不出這樣的好菜來！」
「以這位大廚的手藝，去京城開酒樓也是綽綽有餘的了！沒想到，這麼厲害的大廚都只是一品軒廚師培訓學堂的一位老師，真是屈才了呀！」
……
做出這道菜的趙大廚，站在他們的身後，有些不好意思地說道：「其實我原來根本沒有這麼高超的廚藝，都是一品軒廚師培訓學堂栽培得好！」
「真能栽培得這麼好？」那些酒樓的掌柜有些不相信。
「真能！」趙大廚伸手撓了撓頭。
故鄉酒樓的掌柜在嘗完了這道菜之後，心裡很不是滋味，他將碗和筷子拍在桌上，有些不自然地別過了臉，臉色非常地難看。
「顧掌柜，你大可不必如此，做人要大度！」明月酒樓的掌柜，伸手拍了拍他的肩膀，和和氣氣地勸說道。
沒想到故鄉酒樓的掌柜根本不領他的好意，反倒還側過了肩膀，避開了他接下來的安慰動作。
「哼，這還只是第一道菜而已，後面的菜還沒嘗過呢！你們至於這麼激動嗎？小心希望越大失望越大！她這麼年輕，我才不相信她開辦的一品軒廚師培訓學堂，真能培訓出什麼厲害的大廚呢？不過就是一個騙錢的學堂罷了，也就你們會相信！想要騙到我這個老江湖，那是做夢！」故鄉酒樓的掌柜氣呼呼地說道。
「你那就是死鴨子嘴硬！」之前和他針鋒相對的平安酒樓的掌柜說道。
「好了，你們都少說兩句，咱們好不容易酒樓打烊一天，把自家的廚子都帶出來了，咱們這一天就該過得高高興興，大家開心地吃，開心地喝啊！」百花酒樓的掌柜也開始站出來打圓場。
「不要你假情假意，你這隻笑面虎！」故鄉酒樓的掌柜直接瞪了他一眼，跟他撕破了臉皮。
百花酒樓的掌柜頓時一臉尷尬。
其他酒樓的掌柜也尷尬地摸了摸鼻子，他們平時不太好意思跟故鄉酒樓的掌柜爭吵，只因為故鄉酒樓的掌柜是他們這群掌柜當中最為年長之人，他們實在是拉不下面子跟他吵架。
沒想到，故鄉酒樓的掌柜倒是仗著這一點開始，倚老賣老起來了。
真是叫人不齒。
「多謝各位酒樓掌柜的好評，我也理解顧掌柜的顧慮，咱就菜肴底下見真章吧！」雲芍藥笑著說道，她的開口再次緩解了場面上的尷尬，大家又重新露出了笑容。
「沒錯，那就菜肴底下見真章吧！」其他幾個掌柜紛紛跟著說道。
本來還有些看不起雲芍藥的春風酒樓和萬家酒樓的掌柜，此時都不太敢小瞧她了，一個個說話變得小心起來，其他酒樓的掌柜說什麼，他們就跟著附和什麼。
這時候，木大廚帶來了一品軒廚師培訓學堂的第二道菜，就是那道金湯石榴燕窩。
金湯石榴燕窩是一道潮州名菜，這道菜以精細著稱。
這道菜以薄如蟬翼的冬瓜片做皮，將上八珍的食材之一燕窩和鮮甜的蟹肉包裹成石榴形狀，燕窩和蟹肉之間以雞汁調和，用簡單的調料最大程度地去激發食材的原汁原味，這道菜看似清淡，但那原汁原味的美妙滋味卻足以令人回味無窮。
這道菜一上桌，立刻又獲得了一致好評。
這下，故鄉酒樓的掌柜的臉色更加難看了。
可他又無法在這道菜上做什麼文章，因為這道菜確實趨近於完美，他從這道菜上挑不出任何錯出。
於是，他只能自己生悶氣。
可他這回放過了別人，別人會放過他嗎？
之前被他嗆了一頓的平安酒樓的掌柜，忍不住開口說道：「老顧啊，所以說人外有人，天外有天，不要做那井底之蛙！」