第351章 【征服味蕾】

王凱雖然累的夠嗆，但是製作出來的冰皮月餅和奶油甜品的數量越來越多，越來越熟練，自信心也集聚的膨脹了起來。

王凱在書房找顧他的秘密配方新品月餅，忙的是熱火朝天，而王宅呢在這個時間也沒閑著，中秋節前後都是大閘蟹上市的時間。

而王凱在幾年之前就已經製作出來了，蟹膏醬，蟹黃醬這兩種螃蟹將成為了家族的招牌，特別特別的受歡迎，誰吃了都得豎起大拇指叫一聲美味。

這兩種醬料的製作方法非常簡單，用料也不多，只不過是把買回來的新鮮大閘蟹清洗乾淨之後卸開。

把蟹膏蟹黃先摳出來，然後把剩下的部分蒸熟，用各種各樣的工具把這些蟹鉗肉啊蟹肉全都剃下來。

用最上等的豬板油控制出來的葷油熗鍋，放各種各樣的香料，調味兒然後把蟹肉倒進去燉煮一番，出鍋之前加上最鮮美的蟹膏蟹黃。

把這些蟹膏醬，蟹黃醬倒到罈子裡面，讓它自然冷卻封壇之後，一罈子美味的螃蟹醬就新鮮出爐了。

因為製作方法並不複雜，幾十年的老廚娘里嬸兒和沒大娘，製作起來兩種螃蟹醬得心應手。

因為他們都是和王凱王氏家族簽訂契約的，不他們這輩子離不開王凱的掌，所以王凱才放心的把兩種螃蟹這樣的秘方交給他們去製作。

而這兩位幾十年經驗的老廚娘可不簡單，拿著王凱的配方，不光把兩種螃蟹醬製作出來。更是推陳出新把王凱製作的螃蟹醬發揚光大，味道一年比一年好，製作方法一年比一年繁瑣。

現在的螃蟹醬製作方法都已經形成了一套秘密配方，即使有經驗，再好的廚師在邊上觀摩，螃蟹醬的製作方法，他也偷不去屬於王家的螃蟹醬秘方。

同樣的調料，同樣的製作流程，製作出來的兩種螃蟹醬味道相差甚遠，所以即使寧國府榮國府這樣的頂級豪門，家裡聘請的廚師將破解兩種螃蟹醬製作方法，那也是徒勞無功的。

所以到現在外界也沒刻意往手裡面掌握的螃蟹醬製作方法，要想吃到正宗的螃蟹醬，還得從王凱身上打主意。

王凱雖然不做餐飲方面的生意，不指著螃蟹醬發財，但是手裡面掌握著這種美食的秘方，在家族流傳下去，就等於給自己的子孫後代留下賴以生存的資本。

等什麼時候家族落寞了，沒錢了沒有土地，孫後代都要飯吃，完全可以憑藉著螃蟹醬這張秘法打個翻身仗由窮人變成富人，正所謂一招鮮吃遍天王宅的螃蟹醬，絕對不會向任何人公開。

中秋時節正是螃蟹肥美的時候，也是大批量上市的時候，王家的親朋好友數量太多了，再加上自家的消耗，讓每一年王宅購買的螃蟹多打幾千斤大閘蟹。

這麼多大閘蟹買回來又想製作成螃蟹醬，可想而知得費多大的勁，製作出來多麼麻煩。所以現在王宅的廚房全力製作螃蟹醬，就已經沒辦法為家族提供穩定的一日三餐。

好在也就幾天時間，能將就就將就，再加上製作出來的新鮮螃蟹醬，味道實在是太鮮美。哪怕是一塊饅頭一碗麵條，抹上螃蟹醬也成為了一道了不得的美，再加上產量足夠多，這幾天王宅都是以螃蟹醬為主食。

可是再好吃的東西天天吃頓頓吃，那也有膩味的，一天吃了兩天之後，家裡面無論大人還是孩子對螃蟹醬都不太過敏，開始出現了厭食情況。

而這個時候，王凱在書房搗鼓出來的這兩種新鮮的點心，一拿出來立刻就征服了整個王宅所有人的味蕾。

這個世界沒有人不喜歡漂亮的東西，王凱為了製作冰皮月餅，特意的讓人用最好的棗木雕刻了12種模子。

用各種各樣顏色的冰皮包裹各種各樣餡料，比如說釀玫瑰餡兒的，桂花餡兒的，五仁餡兒的，棗泥餡兒的。製作出來各種花樣，造型顏色的冰皮月餅，一拿出來立刻就收到了，前所未有的歡迎。

家裡面大人孩子圍坐在桌子邊，看著桌子中央那個白瓷盤子裡面擺放著12塊各種各樣顏色造型餡料不同的冰皮月餅，就一陣目瞪口呆。

花想容驚訝的指著盤子裡面這十幾個從來沒有見過的月餅，看著王凱驚訝的問道。

「當家的，這就是你製作了好幾天的冰皮月餅，造型還真是新穎漂亮，真是太漂亮了，就是不知道味道怎麼樣？」

王凱得意的往椅子上一靠一邊抽著煙的鍋，一邊看著不準口才的老婆孩子們，咧嘴一笑指著盤子裡面的那些月餅說的。

「味道怎麼樣？不是我說的算，而是你們舌頭來決定，12種不同顏色的冰皮月餅，12種不同的餡料製作出來的美食，哪是一句話兩句話能說清楚的，想知道怎麼樣吃了才知道。」

這一句話比什麼都好使，人家王凱說的對呀，你光看造型好看顏色好看沒有用，你得吃到嘴裡面好不好吃才是斷定這種新式月餅最好的答案。

王凱一聲令下，家裡面的女人孩子們就開吃，花想容用兩根手指輕輕的捏緊一塊，像小個頭象棋一樣的四方形印有五福臨門吉祥圖案，南瓜汁調配而成的黃色冰皮月餅。

放在嘴裡面一咬，最先品嘗到的就是涼絲絲的感覺，然後就是南瓜的香味兒，冰皮的軟糯香，最後才是裡面玫瑰餡料的甜蜜滋味。

這一口月餅下去嘴巴裡面的味蕾得到了充分的滿足，居然品嘗到了如此豐富的口感和味道的美味月餅一下子就征服了花想容的未來，他這丫頭都驚呆了。

傻愣愣的拿著手裡面這塊咬了一半的月餅，坐在那裡閉著眼睛品嘗著月餅的美味。可是由於品嘗的時間太長，手裡面這塊冰皮月餅，因為手指的溫度慢慢的開始增加融化。

融化的程度還沒等品嘗完一口月餅呢，半塊月餅就開始變黏糊糊的柔軟，就像是雪快化了一樣，把花想容這丫頭，嚇得趕緊把另外半塊月餅吞到了嘴裡。

吃完之後花小龍轉著腦袋看了一圈，無論是大人還是孩子，都被這種冰皮月餅的味道征服了自己的未來，一個個眯著眼睛什麼表情的都有啊都在品嘗美味。

「媳婦兒怎麼樣啊？我獨家秘方製作的這些冰皮月餅好吃嗎？」

一看到王凱笑眯眯的這麼問，花想容很想反駁一下他，可是冰皮月餅的美味不允許他說謊，這丫頭不得不點點頭承認了王凱獨家秘方製作的冰皮月餅，的確獨一無二。

一塊月餅下肚，無論是大人孩子吃的都是驚喜異常啊，大家七嘴八舌的就問王凱呀，這冰皮月餅是怎麼製作出來的？為什麼這麼美味，還有這麼多顏色？

這麼美味的月餅，大家是從來沒吃過更沒聽說過，可是吃了一口之後冰皮為什麼會快就會化，為什麼會有涼絲絲的口感？這就是冰皮月餅帶來的新奇感受。

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