第40章 外號
可是轉悠了半天，丁川還是沒看到自己想做的早餐，不過菜市場門口的一個電視熒幕上，放出的畫面倒是吸引了丁川。
電視里在放一部叫《雜家小子》的電影，具體講什麼丁川不知道，對於這種好幾十年前的電影，丁川是提不起興趣的，但是師徒三人吃飯的場景，可是看的他直流口水。
特別是吃白切雞的時候，真的是饞的丁川想立刻回去做一隻吃。
其實香港電影，涉及到吃飯的場景中，白切雞往往都是必不可少的，畢竟是名菜，對於廣東地區的人來說，重要程度絕對可以比擬東北人對豬肉白菜燉粉條子的喜愛程度。
丁川原來是不怎麼喜歡吃這麼清淡的食物，因為越清淡的食物，對食材的新鮮程度要求就越高，而且對廚藝的要求同樣也高。
如果是素菜的話，還好一些，做的好吃與不好吃，硬吃也可以吃下去。
但如果是肉食，做清淡的話，是很難蓋住一些肉的腥味以及其他不好的味道。
當然，除非你有足夠的去腥調料，最起碼得有生薑料酒以及花椒才行。
其次還得稍微有些廚藝才行，不然根本做不好的。
有人可能會好奇，很新鮮的食材，腥味也會重嗎？
其實腥味重不重，跟食材新不新鮮關係不大，當然不能是那種腐爛的肉，那屬於壞肉了，早就脫離新鮮的程度了。
這裡丁川是指，比如早上宰的魚和晚上宰的魚，看似是過了一個白天，早上的魚已經不新鮮了。
但如果用同一種烹飪方法，做出來的味道其實不會差別太大。
甚至如果早上宰的魚放在某種調味料水中浸泡的話，那做出來的味道很大可能會遠遠好於現宰的魚。
所以腥味重不重，並不是食材新不新鮮的問題，更多的是要看魚本身的品種，更重要的是還要看魚的生長環境，生長環境越好，腥味會越淡。
但隨著年紀越來越大，丁川發現，食物吃清淡一些，遠比靠刺激味蕾的飯菜更誘人一些。
因為每種食材都有自身的香味，如果能藉助火候以及相應的調味料來激發出食材本身有的香味，那吃起來不僅會可口，還更健康。
越這麼想，丁川就越想買只雞回去了，但現在時間肯定已經不夠了，在過兩個小時就要到上班的點了，自己買只雞回家做，時間上肯定是不允許的。
況且自己吃過早飯了，現在就算是在饞，也吃不下了。
賣雞的商販，見到丁川盯著雞看了半天，招呼了聲，「老闆，來買雞嗎？要爆炒還是燉湯？我們這都是純純的小公雞，炒著吃特別好吃。」
丁川連連擺手，「我先不買，就隨便看看。」
不過話音剛落，身後就傳出了聲音，「師傅，想吃就買唄，來，老闆，拿只小公雞。」
丁川一回頭，看到三個大漢就站在身邊，有一個人不好意思的說道：「師傅，我剛才跟老狗說在菜市場見過你，他就迫不及待的來了，有沒有打擾到你啊。」
丁川連忙擺手，「沒有，剛才你不還說要帶我去冷庫轉轉嗎，正好我也轉悠的差不多了，咱們過去唄。」
老狗見到丁川手上空空如也，連忙沖著賣雞的老闆說道：「小雞呢，怎麼還沒拿啊，我來掏錢，拿一隻。」
丁川立刻制止，「我不要雞，我就隨便看看。再說，我想吃雞還要買嗎，飯館里哪吃不到雞肉。」
老狗一想也對，剛準備放棄，另一個人卻說道：「買一隻吧，正好我也饞了，要是能得到丁師傅的指導，那我相信今天中午我們肯定能吃到一頓豐盛的美食。」
「對了，丁師傅，我忘記自我介紹了，我姓熊，你叫我老老熊就行。這位叫老狗，因為他姓汪，我們覺得叫老汪不如直接叫老狗舒服。」
至於剛才和你說話的，你叫他老樂就行。
老狗，老熊，老樂？
這三人的外號，聽的丁川著實想笑，不過這比自己的外號好多了，原來在部隊的時候，誰叫自己小丁啊，他們都叫自己丁三豎。
無非就是丁川的川字，寫的時候就是三個豎，所以到後面，他們反而一直都叫自己三豎。
有些玩的好的戰友，甚至連前面的三都懶的說，直接就叫『豎』。
聽的丁川是答應也不是，不答應也不是。
不過這還不是最狠的，他們有時候和自己打招呼的時候，甚至還會整句台詞，『哈嘍，豎啊！』。
這聽的丁川就尷尬了，難不成自己也成為了村裡的留守樹哥？
入伍第二年，丁川倒是終於如願以償成為老兵了，而且還管著戰士們打飯菜的活，那些剛入伍的新兵，見到丁川不得喊聲哥啊，但是他們又根本不知道丁川叫什麼。
只聽到炊事班的老兵們喊『哈嘍，樹啊。』
所以他們打完飯菜，也都跟著喊道，「謝了，樹哥。」
雖然丁川很想糾正他們，自己的名字里根本沒有豎，但想想也就算了，名字就是一個代號，你越糾正，別人記得就越深，反正也就糾正不過來，索性就不糾正了。
以至於後面戰友聯繫的時候，他們喊自己，依舊還是在喊『樹啊！』
丁川是能估計出來，他們多半是已經忘掉自己叫啥了，因為丁川也忘了很多戰友的名字，但你一說外號，丁川就能立馬說出來他們的各項信息。
老闆此時也整好了一隻雞，遞給老熊后，老熊踢了老樂一腳，「快去前面帶路，丁師傅應該快上班了，咱們一定不能耽誤人家的工作。」
說完看了看手中的雞，滿臉笑容，「丁師傅，你說這隻雞該怎麼做啊。是紅燒還是燉湯？」
丁川本身就想的是白切雞，所以立刻就說了出去，「就吃白切***，如果你冷庫有鍋灶的話，我甚至可以幫你們做一下，反正現在離我上班還有段時間，足夠做只白切雞。」
老狗聽到丁川要親自下廚給自己做飯，連忙高興說道：「有鍋灶的啊，如果沒有，我立刻現買，能吃回丁師傅做的飯，絕對是人間莫大的享受。」