第9章 聞所未聞的服務理念

眾人安靜下來。

李南風繼續演講。

「我們可以看到，在戰略鍾裡面，有八條路線可以選擇，我們現在使用排除法進行篩選。」

「第一條，低價低值戰略，這個不符合你們的觀念，排除！」

「第二條，低價戰略，就是先前你們反對的價格戰，排除！」

華燁臉色更黑了。

周圍的高管嘴角抽搐，心中閃過一個念頭，華經理被人打臉了……

華燁並不是一手遮天，依舊有高管是支持焰靈姬的，此刻忍不住露出笑意，甚是欣慰啊。

「這才是我們想要的。」

田密和田虎連連點頭，和身邊的高管低聲交換意見。

焰靈姬注意到兩人的表情，眼睛都笑彎了，果然是我的救星。

「排除完畢，現在剩下三條路可以選擇，也就是中間這三條。」

「說穿了就是兩個核心，價格和附加值。」

「圍繞這兩個核心，我們可以做出兩種選擇，或者分成兩步走。」

李南風點點屏幕，畫面繼續變化，分成兩個小屏幕。

一邊是：保持原價，提升附加值（第一步）。

一邊是：提升價格，保持附加值（第二步）。

田密沉思片刻，問道：「提升附加值怎麼提升呢？」

李南風笑著反問道：「咱們餐飲行業是服務行業，田總認為該怎麼提升呢？」

田密皺眉：「提升服務？貌似沒有多大的提升空間吧？」

「沒有多大的提升空間？你確定嗎？」

李南風看著田密，又扭頭看向焰火集團這邊，「你們怎麼看？」

這些專家紛紛點頭，餐飲行業嘛，早就成熟了，還能有多大的提升空間？

「你們落入慣性思維窠臼了，這裡面的提升空間可不是一星半點。」

「比如有妹子來吃火鍋，披頭散髮，可不可以給她一根橡皮筋？」

「比如遇到客人趕時間去火車站，可以開車送他一程？」

「比如一個人來吃火鍋，可不可以給他對面放一個布偶，不讓他那麼孤單？」

……

下面的人全都傻眼。

這樣的服務簡直聞所未聞。

「這服務也太變、態了吧？」

「讓人耳目一新，彷彿打開了一個新世界的大門。」

「原來服務還能做到這種程度，我們的確陷入慣性思維了。」

這一刻，焰火集團的高管都動容了，直勾勾地盯著李南風。

這傢伙的腦子怎麼長的啊，這種點子也想得出來，簡直太讓人驚訝了。

和華燁一條戰線的高管都是皺眉，敵人比想象中更加強大，這是他們不願意看到的。

田密目瞪口呆，喃喃道：「聽你這麼說，連我都想去體驗一把。」

「如果能讓客人感嘆：我們就差給他買單了，我們就算成功了。」

李南風自信地笑道，昂首挺胸地站在台上，流露出強大的氣場。

昨天的廣告考核，幾個點子都不是他的。

現在這個戰略設計，卻是他結合海底撈模式和藍星的國情，加上自己的見識鼓搗出來的。

海底撈的變態服務理念只是第一步！

田虎拍了拍桌子，「你這服務聽起來很誘人，成本不低吧？」

想不到這個奇男子還會思考。

李南風心中暗笑，打個響指，「好，現在我們就來算一下，做到這一步需要多大的成本。」

畫面繼續變化，這一步自然在計劃之內。

所有人都屏息凝神看著投影儀，成本的高低，將決定雙方是否合作！

「這些服務裡面，成本最高的應該是送人去火車站，機場這一類。」

「店裡的各種服務，我能想到的都在上面，大部分物品可以重複使用，一次性的在這邊。」

「我採取了極端演算法，比如我假設每天都有人過生日，每天都有人去火車站，這裡取最大值。」

「接下來我們以一個店為例，這是你們提供的單店數據，包括營業額、翻台率、利潤、員工數……」

投影儀上面，一個個初中生都看得懂的算術題閃過，最後定格下來。

百分之零點五！

李南風指著這個數字，「這就是你們要付出的代價，兩位田總，能夠接受嗎？」

田虎懵了。

田密也懵了。

所有人都懵了。

他們本以為把服務做到這一步，需要很大的成本，結果居然是利潤的零點五！

連一個點都沒有，四捨五入直接就沒了！

「我們連價格戰都可以考慮，怎麼可能在乎這零點五！」

「這是取的最大值，真實的情況應該可以減半。」

「而且提升附加值和提升價格，完全可以同步進行！」

「另外，根本不可能每天都有人過生日，不可能每天都要送人去機場……」

身邊的高管小聲交流著。

田密和田虎對視一眼，他們給出的數據並不准確，比如利潤這一塊兒還要高十個點。

商量一陣，田密舉手說道：「現在我有一個疑問。」

清明充值活動，充100贈500VIP點券！

立即搶充(活動時間：4月4日到月6日)