第567章 學習

第五百六十七章學習

每個地方的習俗不同，莫晴晴也不好說什麼。她坐在桌前等著文宇回來。

「袁管家，這裡的酒樓不賣早餐嗎？」莫晴晴問。

「大的酒樓一般是不管早飯的，都是從中午營業的，那些小的飯館和小吃攤做早飯，在皇城，有專門做早餐的攤子，人們都往哪兒去吃。」袁喜旺回道。

「紫娟會做很好吃的點心，要是我們這裡也開個窗口賣這些點心，那來買的人可多了……」莫晴晴尚未說完，袁喜旺便打斷道：「我知道紫娟姑娘的手藝好，但是咱這裡是正經的大酒樓，不是賣點心的鋪子，也不是路邊的小攤，就算做的好，也不能單賣，這樣跌份兒。」

「只要能賣出去，生意好，管它跌份兒不跌份兒。」莫晴晴有些不悅道。

袁喜旺看出莫晴晴有些不高興，忙陪笑道：「莫掌柜，我知道您呀也想咱酒樓生意好，但是既然是在皇城開酒樓，咱就入鄉隨俗，皇城啊，酒樓是酒樓，點心鋪子是點心鋪子，酒樓是吃飯的地兒，人家不會來這裡買點心。再說您又想開酒樓，又想賣點心，您這不是三心二意了嘛。」

「您要是真想賣點心，趕明兒個咱酒樓生意好了，您盤下一鋪子，專門賣點心得了。」袁喜旺看莫晴晴低頭不語，又建議道。

莫晴晴想了想，這也有道理。在渝州，紫娟也是自己經營著晴記。

「這事兒再說吧，等咱這酒樓上道了再說。」莫晴晴站起身，往廚房去了。

「哎，您說的是。」袁喜旺附和道。

等文宇回來的時候，大廚們也來了，廚房裡的幾個打雜的，也開始忙活了，大家各自分工，洗菜的洗菜，殺雞的殺雞，忙活開了。莫十七也來廚房幫忙，他幹活利索，一個人頂兩個，夥計們對他都挺友好的。

到了響午，客人們陸陸續續來了。大廳里開始熱鬧起來，中午的時候二樓三樓的客人並不多，因為這類客人一般是要宴飲，所以大部分是晚上來，中午來的是真正來吃飯的人。

莫晴晴也在廚房裡幫忙燒菜，今天比昨天開張要輕鬆多了。忙完中午這會兒，大廚們和夥計們開始吃飯了。

莫晴晴特意燒了幾個好菜給他們，這些人是看到過莫晴晴燒菜的，但是並沒有親嘗過滋味。

一嘗到便讚不絕口，莫晴晴的紅燒菜用了醬油，是這裡沒有的，當然味道要好於他們燒的菜。

「莫掌柜，您的菜，我從來沒有吃過，有種特別的味道，又鮮又咸還香，您是用了什麼調料啊。」一個大廚忍不住問道。

「喏，就是這個。」莫晴晴拿來一個瓷瓶，倒進一個碗里，然後遞給他們看。

三個大廚輪流聞一下，然後對望了一眼，道：「這是什麼，我們從來沒有見到過。」

「這個啊，是我家鄉的一種調料，叫醬油，做紅燒的菜必不可少，這是我自己釀的。」莫晴晴答。

「你們可以用筷子蘸一點，嘗一下。」

大廚們用筷子蘸了一點，然後點點頭道：「是有鮮的味道，不過有點咸，而且加到菜里，顏色會比較暗。

莫晴晴知道這邊的菜都是偏清淡的，而且不放醬油的話，看著顏色都比較淡。所以可能不太習慣這種深顏色的菜。

莫晴晴順手把燒好的紅燒肉往他們面前一推。

「你們看這紅燒肉，用了這醬油，是不是色澤更加的紅潤，令人更有食慾了。」

莫晴晴接著說：「我知道各位燒本地菜都是一把好手，但是我們酒樓要想做的與眾不同，也要開發一些新的菜，需要大家跟我一起學習。」

大廚們忙附和道：「能跟莫掌柜學習，那是再好不過了。」

「你們願意學習，那最好，所以明天早上就早點來，我們可以在午飯開始準備之前學習。」莫晴晴道。

當天晚上，留香居還是高朋滿座，客人不斷。莫晴晴這次出來看了一下來的客人，感覺非富則貴，都非平民。連三樓的套間都坐滿了。有人還招來歌妓，聽著絲竹之聲不斷，甚是熱鬧。

難道這些都是袁喜旺的人脈，那看來這人不簡單啊。

袁喜旺還提議請一些藝人在中間那塊檯子上表演，給客人助興，莫晴晴表示反對，

「這不跟那些歡場差不多了嗎？」

「那可不一樣，咱能請得起名角兒，可不是普通賣藝的，只有這樣的人才能上咱酒樓來表演，顯得咱酒樓上檔次。客人們也只會看這樣的表演。」袁喜旺解釋道。

「我們開酒樓是以飯菜的質量取勝，不是靠這些噱頭，你這樣搞，不是本末倒置了嗎？」莫晴晴道。

「飯菜是一方面，但是能有表演助興，那不是錦上添花嗎？」袁喜旺道。

「到時候客人為著這些表演而來，不是為著吃飯而來，我們豈不是比較被動了，我還要維持這些表演的開銷。我看暫時不用吧，反正樓上的客人，我看他們要聽小曲兒，不是自己帶著歌妓來的嗎。」莫晴晴道。

袁喜旺看莫晴晴的態度堅決，便不再提這事兒了。

晚上到了很晚才打烊，大家都累得不行，到了家裡，莫晴晴覺得連吃飯的力氣都沒有了。

吃完飯，莫晴晴去紫娟房裡想跟她商量一下點心鋪子的事情，看到她在燈下補衣服，便道：「你也累了一天了，這些活計讓冬梅和夏蓮去做吧，反正她們白天都閑著。」

「你可別提了，這兩位姑娘看來是非常不善長做這些活計的。之前莫十七的衣服破了，我讓她們幫著縫補一下，那針腳縫的可粗。所以現在還是我自己來吧。」紫娟道。

「這可奇怪了，她們不是從小就被賣去當丫鬟嗎，怎麼連這點活都做不好，那主人人能容下她們？」莫晴晴問。

「我聽說有些大戶人家的小姐少爺們的丫鬟，是不需要做這些粗活的，只需要端茶遞水，貼身伺候就行了。」紫娟道。

莫晴晴想起《紅樓夢》里的襲人，晴雯一類的大丫鬟，好象的確不需要做這類活計。

「怪不得，她們兩個燒飯也燒的不行，好象就端茶遞水一類的事情很有眼色。」莫晴晴道。

「算了，反正我做這些活做慣了，也不必使喚她們了，她們在這裡，已經減輕了我們很多的家務負擔了。」紫娟道。

「長福長貴好象也是，之前灶有點問題，還是文宇去解決的，他們兩個也不象干粗活的家丁。」莫晴晴回憶道。

「這二殿下挑的人，按說應該不差，為什麼他會挑這樣的人來伺候你？」紫娟也覺得有些奇怪。